et du Bénin en particulier au développement de la chimie moderne.

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1 et du Bénin en particulier au développement de la chimie moderne.
Le Palmier à Huile : Son rôle et les contributions des populations autochtones d’Afrique en général et du Bénin en particulier au développement de la chimie moderne. Paul Codjo HOUESSOU Docteur ès Sciences © UNESCO, 2005

2 Nous avons abandonné nature et lui voulons apprendre sa leçon,
elle qui nous menait si heureusement et si sûrement. Montaigne

3 Le Palmier à Huile et Le Bénin. Destin commun et Hommage au grimpeur

4 Le Palmier à Huile : Cycle de vie, de la graine mère à la graine fille
Cycle de vie du palmier à huile. Différentes transformations au cours du cycle. Différents produits issus des transformations de l’huile de palme

5 Acide Palmitique

6 Le Palmier à Huile : Première partie :
Cycle de vie du palmier à huile. Différentes transformations technologiques. Différents produits issus des transformations de l’huile de palme.

7 Le Palmier à Huile : Cycle de vie, Diverses transformations
Le Palmier à Huile : Cycle de vie, Diverses transformations. Divers produits. Cycle de vie du palmier à huile. De la graine mère à la graine fille . Différentes transformations technologiques. Traditionnelle Semi-modernisée Différents produits : issus des transformations de l’huile de palme.

8 Tout commence par la cueillette. Par cette étape la graine rencontre la terre, Pour le début de l’aventure d ’un nouveau cycle de la vie.

9 Régime de palmiste, après la cueillette

10 Graines servant à la fabrication d ’huile palme,
obtenues après l’égrenage, avant la cuisson ( méthode traditionnelle ).

11 Pourquoi pleures-tu, chérie ?
T’as de beaux yeux, tu sais ! ! Non, je ne pleure pas. J’étale mes richesses, chéri !!.

12 La graine et le grain se rencontrent. On l’imagine, enfin ! Et Après ?

13 Graine de palmiste en germination
Admirons le miracle de la vie ( de plante )

14 Bébé palmier en évolution dans la vie

15 Après germination du palmiste
Bébés palmier in vitro

16 Jeune palmier, et déjà maman!!! Chez ces plantes, la précocité est la règle, Pour le bonheur des populations comblées par Dame Nature.

17 Palmier adulte dans son environnement

18 Plantation traditionnelle de palmiers à huile.

19 Plantation de palmiers sélectionnés

20 Campagne Nationale de plantation de palmiers sélectionnés, pour un avenir meilleur (?)

21 Le Palmier à Huile : Cycle de vie du palmier à huile.
Différentes transformations technologiques. Différents produits issus des transformations de l’huile de palme.

22 Le Palmier à Huile : Deuxième partie :
Différentes transformations du palmiste: de la graine de palmiste à l’huile de palme. Unités traditionnelles de production Unités Semi-industrielles, modernisées

23 Unité de Production N°1 : Début de l’unité de production
Cueillette des régimes à environ 10 mètres du sol. Avec tous les risques liés à cette activité.

24 Le Palmier à Huile : Cycle de vie, de la graine mère à la graine fille
Deuxième partie : Différentes transformations du palmiste: de la graine de palmiste à l ’huile de palme. Unités traditionnelles de production Unités Semi-industrielles modernisées

25 Egrenage après la cueillette des régimes de palmiste
Photo contractuelle, non disponible dans cette version. Veuillez contacter le webmaster.

26 Cuisson traditionnelle des palmistes
Opération traditionnelle de cuisson des palmistes après l’égrenage des régimes cueillis. Photo contractuelle, non disponible dans cette version. Veuillez contacter le webmaster.

27 Diverses techniques traditionnelles de séparation assistée
Photo contractuelle, non disponible dans cette version. Veuillez contacter le webmaster. Technique de filtration forcée. C’est l’ancêtre de la séparation assistée, comme la chromatographie ou l’électrophorèse utilisées pour l’identification des gènes.

28 Photo contractuelle, non disponible dans cette version.
Unité de Production Traditionnelle : Opération d’extraction par essorage Photo contractuelle, non disponible dans cette version. Veuillez contacter le webmaster. Opération laborieuse Une partie importante de l’huile reste dans le résidu combustible (Kpèlèbè)

29 Unité de production traditionnelle d’huile de palme : Séparation après la décantation
Séparation traditionnelle de l’huile et l’eau. Ramassage à la main avec des pertes importantes. Photo contractuelle, non disponible dans cette version. Veuillez contacter le webmaster.

30 Unité de production traditionnelle d’huile de palme : Filtration à chaud pour augmenter le rendement. Photo contractuelle, non disponible dans cette version. Veuillez contacter le webmaster. Technique d ’extraction d ’huile de palme à chaud, pour augmenter le rendement.

31 Photo contractuelle, non disponible dans cette version.
Unité de production traditionnelle d’huile de palme : Séparation par flottaison et écoulements croisés Photo contractuelle, non disponible dans cette version. Veuillez contacter le webmaster. Cette technique est généralement utilisée pour séparer des grains secs décortiqués comme l’arachide grillé. C’est l’ancêtre du séparateur des particules chargées. ou encore de l’électrophorèse utilisée pour l ’identification des gènes.

32 Les techniques de filtration
Photo contractuelle, non disponible dans cette version. Veuillez contacter le webmaster. Filtration traditionnelle de l’Huile de palme destinée à la consommation

33 Cuisson finale de l’huile rouge
A l’issue de cette cuisson, l ’huile est stérilisée et consommable sans danger. Elle est ensuite refroidie et conditionnée en bouteille. Photo contractuelle, non disponible dans cette version. Veuillez contacter le webmaster.

34 Le Palmier à Huile : Cycle de vie, de la graine mère à la graine fille
Deuxième partie : Différentes transformations du palmiste: de la graine de palmiste à l ’huile de palme. Unités traditionnelles de production Unités Semi-industrielles modernisées

35 Photo contractuelle, non disponible dans cette version.
Unité de Production Semi-Industrielle : vers une modernisation des moyens de cuisson Photo contractuelle, non disponible dans cette version. Veuillez contacter le webmaster. Sortie des régimes de palmistes cuits

36 Photo contractuelle, non disponible dans cette version.
Veuillez contacter le webmaster. Décorticage et extraction simultanés d ’huile de palme des graines de palmistes cuites.

37 Unité de Production semi-industrielle: L’usine modernisée en marche
Photo contractuelle, non disponible dans cette version. Veuillez contacter le webmaster. Utilisation de la force musculaire pour le pressage de l’éponge huileuse:

38 Photo contractuelle, non disponible dans cette version.
Unité de Production Semi-Industrielle : vers une modernisation des moyens de séparation Photo contractuelle, non disponible dans cette version. Veuillez contacter le webmaster. Centrifugeuse industrielle. Traditionnellement, le mélange à séparer est mis en rotation dans un récipient.

39 Photo contractuelle, non disponible dans cette version.
Veuillez contacter le webmaster. Cuisson définitive de l’huile de palme dans une unité Semi-industrielle

40 Le Palmier à Huile : Cycle de vie, de la graine mère à la graine fille
Diagramme du cycle de vie du palmier à huile. Différentes transformations au cours du cycle. Différents produits issus des transformations de l’huile de palme

41 Le Palmier à Huile : Troisième partie :
Différents produits dérivés, issus des transformations de l’huile de palme et de l’huile de palmiste : Savons. Glycérol ou Glycérine. Acide Palmitique. Aditchotcho : huile de palmiste (antiseptique puissant) …..

42 Adi-koto, Otchè-Okoto L’ancêtre des savons modernes

43 Comment faisaient nos ancêtres pour être propres après les travaux des champs et de production de l’huile de palme ?

44 Des conjectures à la mise en évidence, par étapes.
L ’huile de palme, non chauffée est rouge. Elle est reconnue comme étant particulièrement salissante, maculante pour les vêtements. La cendre des brûlis est grise. Avec l’eau, elle donne un mélange gris aussi salissant. Lavage à la cendre de bois. Les vêtements maculés d’huile rouge, puis malaxés avec la cendre et, lavés, frottés, puis rincés à l ’eau tiède, retrouvent à peu près leur aspect précédent.

45 La suite !!! Dans l’eau, un constituant de la cendre se dissout:
c’est la POTASSE (!) Le mélange de la potasse avec l’huile libère l ’ACIDE PALMITIQUE (!) L’acide palmitique réagit ensuite avec la potasse. Le Savon d’Afrique est né !!!!!

46 Ewa !!! Adi-KOTO Oyé !!! Otchè-OKOTO
Viva !!!, Ewa !!!, Oyé !!!, Odé !!!, Ewa !!! Adi-KOTO Oyé !!! Otchè-OKOTO

47 Les produits dérivés de l’huile de palme ( Résumé )
L’huile de palme a des vertus culinaires, et pas seulement. L’huile de palmiste, quant à elle, est utilisée depuis toujours pour ses propriétés thérapeutiques, sous le nom “ ADICHOCHO ”, un antiseptique efficace, et pas seulement. Un autre dérivé de l’huile de palme peut être considéré comme l’ancêtre de tous les savons, Ce savon est connu sous le nom de OKOTO. (savon noir ou gris !) C’est le Savon de Potasse, obtenu par réaction du l’huile avec la potasse, une composante de la cendre recueillie dans les brûlis. Ce savon est utilisé pour ses propriétés antiseptiques puissantes.

48 C ’est un antiseptique puissant,
Morale de l ’Histoire Ce savon pluri-millénaire est connu depuis l’Ancienne Egypte, l’Egypte au temps des Pharaons. C ’est un antiseptique puissant, l’ancêtre des antiseptiques. Il est utilisé en Afrique, notamment pour soigner les affections cutanées, et pour des opérations chirurgicales comme la circoncision et l’excision, opération moins reluisante que le conférencier réprouve !!

49 Autres produits dérivés du palmier à huile

50 Le Sodabi: un produit dérivé du vin de palme
Le Sodabi: un produit dérivé du vin de palme. A consommer avec modération !!! Le Sodabi est une liqueur comme toute autre liqueur d’importation. Disponible chez tout Béninois. ( ou presque ? ) Désinfectant, équivalent à l’alcool à 90° des pharmacies.

51 Alambic : pour la production du Sodabi ( alcool de palme )
Photo contractuelle, non disponible dans cette version. Veuillez contacter le webmaster. Utilisé pour produire de l’alcool de palme. Le vin de palme « Emon » ou « Atan » se fermente, et libère de l’alcool. Celui-ci est ensuite : vaporisé par chauffage condensé par refroidissement puis recueilli et conditionné.

52 Produits dérivés n°1: Le kpèlèbè
Photo contractuelle, non disponible dans cette version. Veuillez contacter le webmaster. Combustible très énergétique

53 Et au laboratoire moderne….
Dans les pays occidentaux, les choses ont bien progressé depuis leur contact avec nos populations autochtones d’Afrique. Voici quelques matériels des laboratoires modernes d ’enseignement, Utilisés pour l’extraction de substances volatiles comme l’alcool de palme, produit dérivé cité plus haut.

54 Ampoule à décanter Permet de séparer l’huile de l’eau.
Rappelons que ces liquides ont une tendance naturelle à se séparer, et que l’huile, plus légère, surnage.

55 Montage pour filtration sous vide
Appareil pour la filtration sous vide Il s’agit d ’une filtration assistée par l’écoulement de l’eau du robinet.

56 Séparation de substances au laboratoire
Montage pour entraînement par la vapeur d’une substance: Utilisé pour extraire des parfums.

57 Au laboratoire, toujours….
Appareil de distillation, Utilisé pour la séparation et l’extraction successive des substances volatiles.

58 Du recueil et de l ’utilisation des savoir et savoir faire africains.
Les connaissances séculaires de nos ancêtres ont depuis la nuit des temps constitué une pharmacologie naturelle. Elles servent aujourd’hui de base ou de complément de connaissances à des chercheurs et savants d’autres continents.

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61 ( Faites un don pour les enfants du Niger )
Quels sentiments après la lecture de l’ouvrage de cet éminent professeur qui est aussi un remarquable journaliste scientifique, que je n’entends plus, malheureusement, sur les antennes de France Inter dans l’émission CO2 mon Amour ? Pour Le Nègre que je suis….. ( Faites un don pour les enfants du Niger ) Trois sentiments: (A développer !!!!) * Amertume: ( Développement ). * Fierté: ( Développement ) * Espoir: ( Développement )

62 De l’exploitation des Connaissances Universelles
Il est regrettable que ces connaissances exploitées, complétées, améliorées par les grands laboratoires soient ensuite couvertes par des brevets d’exploitations commerciales au détriment total des populations du tiers monde. La Science et les connaissances universelles qu’elle développe doivent être déclarées Patrimoine de l’Humanité.  Paul C. HOUESSOU , ( Cotonou, Août 1997).

63 Pobè, sur un Plateau L’environnement de Pobè et la Région du Plateau
dont cette ville est la capitale est particulièrement favorable au développement du palmier à huile, et à ses exploitations industrielles, depuis la graine, jusqu’à l’huile de palme ou de palmiste et au delà, à ses produits dérivés.  Paul C. HOUESSOU , ( Cotonou, Août 1997).

64 De La Science La science, de son genre féminin et sans malice,
n’est ni exclusivement une fille de joie, ni un oiseau de malheur. Elle se laisse apprivoiser et rend grâce A tous ceux qui s’y investissent. A ce titre, la science produit du développement. Elle est la mère du développement.  Paul C. HOUESSOU , ( Cotonou, Août 1997).

65 Fait marquant dans l ’histoire du développement de la chimie actuelle
1823 : de nouvelles huiles arrivent (palme, coco) et la première théorie exacte de la saponification est publiée par CHEVREUIL. (équation toujours en vigueur aujourd’hui).

66 Economie du Dahomey au temps colonial
La période pré-coloniale s'est caractérisée par la déportation qui a vidé les royaumes de leurs bras valides et de leurs intelligences, déstabilisant ainsi des familles. Ce fut aussi l'époque des affrontements pour la conquête de nouveaux territoires, signe de prestige et d'enrichissement entretenus par une volonté de puissance. Il a fallu attendre 1818 pour voir le Roi Ghézo orienter l'enrichissement du royaume de Danhomè vers une voie noble: celle de l'organisation méthodique de la production agricole, du commerce et de l'artisanat. Les meilleurs producteurs et artisans (forgeron, tisserands, ...) étaient promus par le roi qui fit preuve d'une justice impartiale.

67 L’arrivée de l’huile de palme dans la fabrication de savon
Evolution des Savonneries et des connaissances scientifiques sur sa chimie 1817 : baisse des cours du savon, plus de 15 fabriques. 1820 : 88 fabriques pour 420 chaudières. 1823 : de nouvelles huiles arrivent (palme, coco) et la première théorie exacte de la saponification est publiée par CHEVREUIL. (équation toujours en vigueur aujourd’hui). 1842 : le nombre de fabriques est stable autour de 1945 mais les capacités de productions sont augmentées avec l'apparition du chauffage à la vapeur ( tonnes ). On utilise alors de plus en plus d'huile de palme qui donne un savon blanc et plus moussant. Economie du Dahomey au temps colonial La période pré-coloniale s'est caractérisée par la déportation qui a vidé les royaumes de leurs bras valides et de leurs intelligences, déstabilisant ainsi des familles. Il a fallu attendre 1818 pour voir le roi Ghézo orienter l'enrichissement du royaume de Danhomè vers une voie noble:celle de l'organisation méthodique de la production agricole, du commerce et de l'artisanat.

68 Ou quand le Savon de Marseille
COLGATE - PALMOLIVE Ou quand le Savon de Marseille devient une Affaire Américaine !!

69 CONCLUSIONS

70 Le palmier à huile est une plante tropicale : En d’autres termes, il ne pousse pas en Europe.
Les méthodes de production de l’huile de palme ne peuvent donc pas avoir été inventées en Europe. Toutes les usines actuelles ne sont donc que la modernisation des méthodes traditionnelles qu’on vient d’exposer ! ! ! Les méthodes de l’Industrialisation libèrent la femme et l’homme des tâches fastidieuses et dangereuses. © Paul C. HOUESSOU, à l ’UNESCO, 2005

71 Je ne pouvais parler de l’implication du palmier à huile dans la chimie moderne sans évoquer:
* tous les aspects technologiques, traditionnel et moderne, de la production de l’huile de palme, * et par dessus tous les hommes et toutes les femmes qui portent ces technologies traditionnelles depuis la nuit des temps. Le développement de l’Afrique en générale, et du Bénin en particulier, sera fondamentalement technologique ou le développement ne sera pas . © Paul C. HOUESSOU, à l ’UNESCO, 2005

72 Quel gâchis pour l ’Afrique, d’avoir été le berceau de l’humanité,
Quel dommage pour les enfants de ce continent, d’avoir initié les sciences, d’avoir inventé et développé les techniques, Quel dommage pour le Bénin, ce petit pays du Golfe de Guinée, ex Dahomey, qui en l ’espace de quelques siècles, a modifié la face du monde, en répandant, dans le monde, les plus valides de ses enfants, puis, le palmier à huile, cette plante magique, dont la Terre l’a dotée, et qui lui ressemble tant, Quel dommage, disons-nous enfin, pour le Bénin en particulier et l’Afrique en général, de se voir aujourd’hui, exclure du développement, ou pire de s’en exclure soi-même, en tout cas pour certains pays africains, en s’endettant pour acheter des armes pour massacrer leurs intelligences. © Paul C. HOUESSOU, à l ’UNESCO, 2005

73 les dirigeants Africains
Mesdames, Messieurs, les dirigeants Africains Investissez dans les sciences et les technologies, toutes les technologies. Constituez des pôles régionaux de recherches, pour partager les coûts. Récupérez vos chercheurs expatriés. Offrez leur la possibilité de revenir dans les Universités Africaines, pour des missions d’enseignement et d’encadrement des thésards.

74 " En Afrique, chaque fois qu'un vieillard meurt, c'est une bibliothèque qui brûle ".
Hamadou Ampaté Bâ

75 l’ingéniosité des Béninois et des Béninoises
Enfin !!! Un clin d'œil à COTONOU, la côtière, et à l’ingéniosité des Béninois et des Béninoises

76 Page 2

77 Pour toi mon frère Béninois, Pour toi ma sœur Béninoise,
un dernier mot ! Ces graines valent de l ’or. Ce sont les graines de ton développement !

78 Pourquoi pleures-tu chérie ?
T’as de beaux yeux, tu sais ! ! Oui Chéri, Je pleure ! Je pleure de joie, à l’idée que: * mes richesses soient mises en valeurs, * mes talents mondialement reconnus !!. * les populations qui m’entretiennent jouissent enfin du fruit de leur intelligence. * Oui, Je pleure, Chéri, Mais de Joie !!!!!!!!!!!!!!

79 Sources, Ressources, Références, Crédits et Copyrights
1°) La transformation artisanale de l ’huile de palme au Bénin et au Nigeria. Stéphane Fournier, Peter Ay, Claude Jannot, André Okounlola, et Euloge Pédé CERNA, CIRAD, Freie Universität Berlin, SRPH. 2°) La médecin par les plantes Jean-Marie PELT Edition revue et augmentée, Le CLUB. 3°) Divers Site Internet Sites officiels de la république du Bénin Sites de l ’Ambassade du Bénin à Paris Beninsys 4°) Du Conférencier : Thèse de DEA, Thèse de Doctorat d ’Etat, Toutes les Publications, et les contributions à Ouvrages 5°) Toutes les marques citées intentionnellement ou non sont déposées