Organisation structurale et organes annexes

Présentation au sujet: "Organisation structurale et organes annexes"— Transcription de la présentation:

1 Organisation structurale et organes annexes
Julie Lecomte Nutriments et physiologie humaine I cours 5 26 mai 2009

2 Saviez-vous que? 10 à 12 mètres de longueur Transit = 18 à 36 heures
Estomac = pH 2 acide comme un citron vert!

3 Objectif du cours : Définir l’organisation structurale du tube digestif et de ses organes annexes

4 Pourquoi étudier ceci en Techniques de diététique?
Discussion en grand groupe (5 minutes)

5 Qu’est-ce que c’est? Organe creux Siège de transformations Très long
Diamètre variable Tapissé de muqueuses Siège de transformations Mécaniques Chimiques

6 Fonctions? Rôles multiples Assimilation et absorption des nutriments
Élimination des éléments non assimilables Défense de l’organisme Sécrétion d’hormones (rôle endocrinien)

7 Organes annexes? Associés au tube et essentiels Rôles : Mécanique
Lèvres, dents, langue... Sécrétion d’enzymes et d’hormones Glandes salivaires, foie, vésicule biliaire, pancréas Détoxification Foie

8 Sphincters? Muscles circulaires autour d’un conduit
Se dilate / se contracte Ferme totalement / partiellement un orifice naturel d’un conduit S'ouvre au besoin Commande volontaire / automatique Exemple de sphincter à commande automatique: ANUS (enfin de 2-3 ans à 70 ans au moins…)

9 Replacez sur le schéma anus cæcum cardia cavité buccale côlon ascendant côlon descendant côlon sigmoïde côlon transversal duodénum estomac foie glandes salivaires gros intestin (côlon) iléon intestin grêle (petit) jéjunum œsophage pancréas pharynx rectum sphincter œsophagien sphincter pylorique vésicule biliaire 20 minutes

10 Intestin grêle (petit) duodénum jéjunum iléon oesophage foie
glandes salivaires cavité buccale pharynx sphincter œsophagien vésicule biliaire cardia estomac pancréas Intestin grêle (petit) duodénum jéjunum iléon oesophage foie sphincter pylorique Gros intestin (côlon) côlon transversal côlon ascendant côlon descendant cæcum côlon sigmoïde rectum anus En rouge les sphincters, en vert les organes annexes

11 Aux prochains cours… En détail, chacune des parties du système digestif Les particularités anatomiques Les fonctions

12 Notions tirées de : Campbell, Neil A., Biologie, Montréal, ERPI, 2007, 1334 pages.

13 Diaporama Par Julie Lecomte (lecomte_julie@hotmail.com)
Pour le cours FPE Les technologies dans l’enseignement aux moyens et grands groupes du programme PCPES – Programme court de 2e cycle en pédagogie de l’enseignement supérieur donné à l’UQÀM Formatrices : Suzanne Roy et Sophie Gosselin