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Solubilité et dissolution Facteurs qui influent sur la solubilité et la vitesse de dissolution Courbes de solubilité

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Présentation au sujet: "Solubilité et dissolution Facteurs qui influent sur la solubilité et la vitesse de dissolution Courbes de solubilité"— Transcription de la présentation:

1 Solubilité et dissolution Facteurs qui influent sur la solubilité et la vitesse de dissolution Courbes de solubilité

2 Facteurs qui influent sur la solubilité et la vitesse de dissolution

3 PETIT RAPPEL VITESSE DE DISSOLUTION: Vitesse à laquelle le soluté se dissout dans un solvant. (ex: jus Mc Cain) SOLUBILITÉ: quantité de soluté qui se dissout dans une quantité de solvant donnée à une température donnée. Mesurée en g/100ml.

4 1. Nature du soluté et du solvant Les forces interatomiques influent sur la solubilité. En effet, un soluté polaire est dissout par un solvant polaire et un soluté non polaire est dissout par un solvant non polaire. Facteurs qui influent sur la solubilité et la vitesse de dissolution(dissoudre)

5 Les composés polaires Par exemple le saccharose C 12 H 22 O 11 Les solvants polaires par exemple leau H 2 0 Les composés non polaires Par exemple liode I 2 Les solvants non polaires Par exemple le benzène C 6 H 6 Ne se dissolvent pas dans Se dissolvent dans Se dissolvent dans

6 2. La température (Solide dans liquide) a) Si la dissolution dun solide nécessite de lénergie (endothermique), une élévation de température augmentera la solubilité. Ex : sucre dans leau : si la température augmente, alors la solubilité augmente Facteurs qui influent sur la solubilité et la vitesse de dissolution(dissoudre)

7 2. La température (Solide dans liquide) b) Si la dissolution dun solide dégage de lénergie (exothermique), une élévation de température diminuera la solubilité. ( plutôt rare ) p. 301 ch11 Facteurs qui influent sur la solubilité et la vitesse de dissolution(dissoudre)

8 Courbe de solubilité

9 La courbe de solubilité Température (°C) Solubilité (g/100mL)

10

11 Travail à la page 301 # 6

12 3. La température (gaz dans liquide) Plus la température est élevée,moins soluble est le gaz. Ex : canette de Pepsi et CO 2 Facteurs qui influent sur la solubilité et la vitesse de dissolution(dissoudre) Lire p. 298 manuel chimie 11 ( pollution par la chaleur)

13 4. La pression a) La pression na pas deffet sur la solubilité dun liquide ou dun solide. (parce quils ne sont pas compressibles) Facteurs qui influent sur la solubilité et la vitesse de dissolution(dissoudre)

14 4. La pression b) La pression influence la solubilité dun gaz. Plus il y a de pression, plus le gaz est soluble. ( ex. plongeur et azote gazeux p. 299) Facteurs qui influent sur la solubilité et la vitesse de dissolution(dissoudre)

15 5. La surface de contact Lorsque tu diminues la taille des particules en les écrasant ou les cassant, tu augmentes la vitesse de dissolution puisquil y a plus de surface en contact avec le solvant. Facteurs qui influent sur la solubilité et la vitesse de dissolution(dissoudre)


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