Mon Potager Traditionnel 2012

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1 Mon Potager Traditionnel 2012
Pourquoi un potager traditionnel ? Pour le plaisir, rien que pour le plaisir. Les 2 mots-clé du potager traditionnel : la rotation des cultures et la diversité des légumes cultivés La rotation des cultures réduit le risque que les parasites et les maladies aient le temps de franchement s’installer. Elle évite aussi que toujours les mêmes éléments soient puisés dans le sol aux mêmes endroits dont les éléments nutritifs seraient alors trop déséquilibrés La terre de mon potager est de type très argileux et elle a une tendance acide (Ph de +/- 6,5) La diversité des légumes cultivés permet d’avoir un peu de tout, cela participe au plaisir de la culture. Un potagiste amateur n’a pas souvent besoin de récolter des dizaines de kilos d’un même légume. Et ici aussi, cela évite que des maladies et parasites puissent s’installer en masse, c’est surtout vrai si on alterne certains légumes dans une même sole. Parmi les 3 soles, il y en a une pour les légumineuses, une pour les légumes à feuilles et les légumes à fruits, et une pour les légumes à bulbe et les légumes à racine.

2 Mon Potager Traditionnel 2012
La rotation se fait en commençant par les légumineuses parce qu’elles apportent au sol de l’azote qu’elles captent dans l’air. Ensuite viennent les légumes à feuilles et à fruits qui demandent assez bien d’azote, et enfin viennent les légumes à bulbe et à racine qui se contentent d’une moindre quantité d’azote Sur les 75 m² de potager et dans la serre de 3 mètres de diamètre, je récolte jusqu’à 175 kg de légumes suivant les années.

3 Le Compost Depuis une dizaine d’années, je ne fais pas d’autres amendement que mon compost « maison » réalisé à partir des déchets végétaux ménagers. J’y incorpore aussi les déchets de taille de haie broyés. Broyat de branchages d’arbustes destiné à être incorporé au compost. Sur une année, je récupère +/- 3 brouettées de compost. Les tiges de maïs ne sont pas incorporées au compost. Elles sont broyées et le broyat est étalé directement sur le terrain,

4 Les protections de plantes
Le potagiste traditionnel essaye de ne pas utiliser de pesticides, mais aussi il admet l’existence de diverses bestioles parfois gênantes (moineaux, chats, etc). Cela demande d’utiliser toutes sortes de protections, qui compliquent évidemment la vie au potager, mais qui en valent la peine. Un treillis en toit au dessus des lignes des semis de petits pois évite que les moineaux ne viennent essayer de récupérer les graines ou d’arracher les jeunes pousses. Le filet anti-insecte est la seule protection vraiment efficace que j’ai trouvé contre la mouche du chou. En plus il protège des pontes des papillons (noctuelle et piérides notamment). Ainsi, il n’y a pas de chenilles incrustées dans les pommes des brocoli. La collerette anti-limaces est efficace. En plus, les plantes sont moins salies par la terre lors des pluies battantes. Un treillis enroulé au pied des rames de haricots empêche les ramiers de faire des dégâts aux jeunes pousses. Des bambous placés au long des lignes de semis gênent les chats dans leurs tentatives de venir y gratter pour faire leurs besoins dans la terre bien meuble

5 La Culture dans ma Serre
Dans ma serre, je cultive le plus souvent : des haricots à rames et des concombres pour une récolte très hâtive, des tomates et des melons. Pour les semis très hâtifs, j’utilise une mini-serre chauffante placée dans une petite serre elle-même placée dans la serre. Cela fait un système en trois couches qui est généralement suffisant. S’il y a encore de fortes gelées, je mets des couvertures la nuit sur la petite serre L’arrosage se fait à l’aide de goutteurs raccordés à des tonneaux qui récupèrent l’eau de pluie du toit de la serre. Une horloge et une électro-vanne complètent le système en permettant de maintenir un arrosage régulier même en cas d’absence.

6 Quelques Outils Pratiques
Un petit motoculteur de 3,5 CV seulement me permet de travailler mes 75 m² en un peu plus de 2 heures, en 2 passages, d’abord en surface puis en profondeur. Je fais le plus souvent ce travail deux fois par an, au printemps avant de commencer les semis et en fin d’automne quand le terrain est devenu suffisamment libre. Travailler souvent le sol en surface est utile. Cela permet de maintenir le sol assez sec en surface et ainsi de limiter la prolifération des maladies cryptogamiques dont les spores sont sur le sol. Cela dérange aussi les larves, et les œufs de parasites sont régulièrement remis en surface où ils ont tendance à se dessécher et où ils sont à la vue des oiseaux qui s’en nourrissent.

7 L’Ail Je plante l’ail vers la mi-mars selon les conditions météo. Il faut prévoir la récolte vers la mi-août, et un poids moyen de 50 à 80 gr par bulbe. La maladie la plus fréquente est la rouille, c’est une maladie cryptogamique. La seule chose à faire est d’enlever les feuilles malades dès qu’on les repère. Il faut être attentif à la montée en graine de l’ail. C’est un phénomène qui ne se produit pas nécessairement chaque année, Là aussi, il faut enlever les boutons de « fleurs » dès qu’on les repère. Ma récolte de 2009 L’ail est assez sensible à la pourriture en année humide, c’est pourquoi je plante toujours sur butte. Il vaut mieux ne planter que les caïeux de la rangée externe du bulbe. Ceux du centre donnent souvent de moins bons résultats.

8 L’Ail L’Ail Plantation Récolte Année Période Quantité 2006 2007 2008
24 mars 30 plants (blanc) sur 5 mètres 22 juillet 1,985 kg 2007 11 mars 31 plants (blanc) sur 5,5 mètres Pas de résultats – repousse des plants fin octobre 2008 17 avril 34 plants (rose) sur 5,5 mètres - 650 gr 2009 1er mars 41 plants (rose) sur 5,5 mètres 6 août 3,7 kg 2010 19 mars 16 plants (rose) sur 2 mètres 9 août 14 plants pour 1,1 kg 2011 12 mars 22 plants (rose) sur 2,5 mètres 28 juillet 22 plants pour 0,92 kg 2012 20 plants (rose) sur 2,5 mètres 30 août 19 plants pour 1,472 kg

9 Plantation (en pleine terre)
L’Aubergine Je taille le plant d’aubergine une feuille (tire-sève) au-delà de la première fleur sur la tige centrale. Puis je laisse les drageons latéraux se développer et je fais un simple éclaircissage s’il y a trop de fruits en route en même temps. Une aubergine en fin septembre en les conditions de printemps et de début d’été avaient retardé la croissance cette année là, J’ai pu constater plusieurs années de suite que la culture d’aubergines en serre à proximité des tomates ne donne pas de résultats intéressants. Il semble que c’est la cohabitation avec les tomates qui pose problème, même dans les bonnes conditions que présente la serre. Je me limite maintenant à une plantation en pleine terre à la mi-mai après les dernières gelées. L’Aubergine Année Plantation (en pleine terre) Récolte 2011 7 mai 3 plants Du 20 juillet au 24 septembre 2,787 kg 2012 13 mai 4 plants Du 19 septembre au 13 octobre 2,992 kg

10 Le Brocoli Le poids des brocoli récoltés est souvent entre 400 gr et 600 gr. Je fais la culture en répartissant sur trois ou quatre plantations étagées de mi-mars à début août, par groupe de 6 plants pour emplir l’espace en dessous du voile de protection. L’ennemi du potagiste en culture de chou, c’est surtout la mouche du chou. Le seul moyen de lutte efficace que j’ai trouvé, si on exclut l’emploi de pesticide, c’est le voile anti-insecte. Le voile anti-insecte empêche aussi les papillons, notamment la piéride, de pondre sur les choux. J’obtiens ainsi des pommes de brocoli exemptes de chenilles incrustées. La récolte d’une plantation de 6 plants, dont plusieurs font un poids de +/- 500 gr. Les brocoli tiennent très bien à la congélation. Je les blanchis juste quelques minutes à l’eau bouillante avant de les congeler.

11 Le Brocoli Le Brocoli Semis/plantation Récolte Année Période Quantité
2004 4 juin (P) 12 plants Fin juillet 4 plants pour 1,35 kg 2006 24 mars – 21 avril et 23 juin (P) 6 - 6 et 12 plants De mi-juin à mi-septembre 10 plants pour 2,83 kg 2008 22 février et 1er juin (S) 2 x 5 plants De mi-juin à fin août 9 plants pour 4,43 kg 2009 21 février et 14 mars (S) – 24 avril et 9 juillet (P) 3 – 3 – 7 et 6 plants Mi-juin à début octobre 15 plants pour 8,50 kg 2010 24 avril – 14 mai et 6 août (P) 8 – 4 et 6 plants Mi-juin à début novembre 16 plants pour 7,09 kg 2011 26 mars – 29 avril et 17 juin (P) 3 x 6 plants De mi-juin à mi-août 11 plants pour 6,10 kg 2012 23 mars, 22 avril et 29 juin Du 7 juin au 27 août 17 plants pour 4,543 kg

12 Le Butternut Je cultive le butternut palissé sur des treillis verticaux. Cela évite que les fruits touchent le sol. Ils sont ainsi mieux à l’abri des moisissures et des rongeurs. De plus, le feuillage est mieux aéré, ce qui évite un trop grand développement des maladies cryptogamiques. Un fruit de +/- 1,5 kg. Je plante les butternuts vers la mi-mai, après les gelées, et je récolte ainsi dans la deuxième quinzaine de septembre. En 2010, tous mes butternuts ont présenté une malformation en forme de renflement au centre du fruit. Chaque année, les butternuts sont malades de l’oïdium en fin de cycle de végétation. Cela ne compromet en rien la récolte. Le fruit du butternut est préformé dès avant la floraison (fleur femelle).

13 Le Butternut Le Butternut Semis/plantation Récolte Année Période
Quantité 2004 30 mai (P) 1 plant Du 12 au 21 septembre 2 fruits pour 5,2 kg 2005 23 avril (S) 12 septembre 2 fruits pour 5,4 kg 2006 12 mai (P) 2 plants Du 25 août au 9 septembre 9 fruits pour 14,7 kg 2007 14 mai (S) Du 15 au 22 septembre 10 fruits pour 13,15 kg 2008 1er mai (S) Du 13 au 15 septembre 10 fruits pour 12,4 kg 2009 10 mai (S) 3 plants Le 11 septembre 6 fruits pour 7,15 kg 2010 Du 12 au 25 septembre 7 fruits pour 20,6 kg 2011 22 mai (S) Le 14 octobre 5 fruits pour 3,2 kg 2012 13 mai Du 29 septembre au 14 octobre 4 fruits pour 6,215 kg La récolte de 2008 a été assez typique. Pour 2 plants, j’ai récolté 10 fruits des poids suivants : gr – gr – gr – gr – gr – gr – gr – 900 gr – 950 gr – gr. Je conserve régulièrement des butternuts jusqu’à la fin février en cave. Après ils deviennent farineux de toute façon.

14 La Carotte Je cultive le plus souvent des carottes du type « nantaises » qui me donnent satisfaction. Pour avoir des carottes « jeunes » sur une longue période, je répartis mes semis sur au moins 3 moments : généralement mi-mars, mi-avril et mi-mai. Je fais aussi régulièrement un semis vers la mi-juin, qui peut donner de bons résultats. Le parasite le plus gênant que j’ai régulièrement sur mes carottes : la chenille de grand machaon. Certaines années, j’en retrouve par dizaines.

15 La Carotte La Carotte Nantaise Semis Récolte Année Période Quantité
2005 30 mai 5,5 mètres Du 28 septembre au 27 octobre 1,4 kg 2006 24 mars et 7 mai 4,5 et 5 mètres Du 18 juin au 31 juillet 2,1 kg 2007 11 mars, 22 mai et 17 juin 2 x 5,5 et 4 mètres Du 2 juin au 25 novembre 17,5 kg 2008 30 mars, 3 et 31 mai et 21 juin 1,5 – 1 – 2 et 1 mètres Du 16 juin au 1er décembre 9 kg 2009 14 mars, 25 avril, 20 mai et 21 juin 2, 2x 1,5 et 5 mètres Du 8 juin au 29 décembre 12,6 2010 27 février, 19 mars, 27 avril et 15 mai En pot et 3 x 1,5 mètres Du 7 juin au 11 décembre 12,9 kg 2011 12 mars, 12 avril, 14 mai et 13 juin 3 x 2 mètres Du 16 juin au 17 décembre 11,6 kg 2012 19 mars, 14 avril et 5 juin -3 - 2,5 + 1,6 mètres Du 30 juin au 26 novembre 14,5 kg

16 Le Cerfeuil Le Cerfeuil Semis Récolte Année Période Quantité
Je sème le cerfeuil normalement au printemps et à la mi-août, les grandes chaleurs ne lui sont pas vraiment favorables. Je fais 1 ou 2 récoltes par semis selon les conditions du moment. Le Cerfeuil Semis Récolte Année Période Quantité 2005 20 août 5 mètres 25 septembre et 7 octobre 622 gr 2007 25 mars et 7 août 3 x 4,5 et 3 x 2 mètres Le 16 mai et le 2 juin – le 16 septembre 526 gr 2008 29 mars et 9 août 2 x 3 x 5 mètres 24 mai et 21 septembre 426 gr 2009 14 mars et 20 août Le 10 et le 20 mai – le 18 octobre 1,05 kg 2010 19 mars 5,5 mètres Le 16 mai 441 gr 2011 12 mars Le 25 avril et le 9 mai 505 gr 2012 19 mars et 24 août 2 x 5,5 m et 3 x 5 m 12 mai et 11 octobre 810 gr

17 Le Chicon Je fais deux semis annuellement : vers début et fin mai. Le plus souvent, je récolte en 4 fois à +/- 15 jours d’intervalle. Le forçage se fait en grand pot dans les sous-vides sanitaires de la maison (température et obscurité adaptées). Le temps de forçage est de +/- 1mois. La variété « Zoom » que je cultive peut donner des chicons jusqu’à 100 gr/pièce. En 2012, certains chicons ont été envahis de pucerons pendant le forcage, avec pourrissement des bords des feuilles.

18 Le Chicon

19 Le Concombre Je cultive les concombres sur des treillis verticaux pour éviter que les fruits ne s’abîment au contact du sol humide et pour en réduire l’accès aux parasites. En fin de cycle, il y a régulièrement une attaque d’oïdium, sans que cela ne gêne la récolte qui est normalement déjà terminée. Je fais idéalement 3 semis sur l’année : un en début mars pour plantation en serre, un autre fin avril pour plantation en extérieur à la mi-mai après les dernières gelées matinales, et un en début juillet pour récolte en fin de saison. En 2011, il y a eu une attaque d’acariens, due sans doute à la sécheresse et à la chaleur du printemps de cette année-là. A gauche le réseau de toiles, et à droite le dégât typique : le pâlissement des feuilles jusqu’au dessèchement.

20 Le Concombre « Marketer »
Semis Récolte Année Période Quantité 2007 30 avril et 30 juin 2 x 1 plant Du 6 août au 22 septembre 41 fruits pour 5,3 kg 2008 22 février, 26 avril et 21 juin 3 x 1 plant Du 23 juin au 18 septembre 42 fruits pour 7,5 kg 2009 1er mars et 25 avril Du 10 juin au 22 août 38 fruits pour 9 kg 2010 19 mars et 23 mars Du 10 juillet au 23 août 10 fruits pour 2,4 kg 2011 13 mars et 8 mai Du 4 juin au 27 août 10 fruits pour 3,6 kg 2012 4 mars et 1er mai Du 12 juillet au 6 septembre 19 fruits pour 4,9 kg

21 La Courgette « Ronde de Nice »
Je répartis normalement mes semis de courgette sur deux périodes : mi-avril en pot pour plantation en pleine terre à la mi-mai après les dernières gelées matinales, et mi-juin pour récolter en fin de saison. Des courgettes siamoises en 2006 Je cultive uniquement des courgettes « Rondes de Nice » qui sont de bonne qualité et qui sont pratiques pour farcir. La Courgette « Ronde de Nice » Semis Récolte Année Période Quantité 2004 25 avril, 14 mai et 31 mai 2 x 1 plant et 1 x 2 plants Du 11 juillet au 16 août 16 fruits pour 9,7 kg 2005 23 avril, 8 mai et 19 juin 3 x 1 plant Du 10 juillet au 8 septembre 19 fruits pour 16,2 kg 2006 30 avril, 14 mai et 19 juin Du 9 juillet au 17 août 15 fruits pour 10 kg 2007 9 juin 1 plant Du 16 août au 22 septembre 10 fruits pour 4 kg 2008 26 avril, 25 mai, 21 juin et 13 juillet 4 x 1 plant Du 30 juin au 21 septembre 6 fruits pour 4 kg 2009 25 avril, 20 juin et 11 juillet 1 x 2 et 2 x 1 plants Du 3 juillet au 11 septembre 29 fruits pour 13,5 kg 2010 23 avril Le 13 juillet 1 fruit pour 0,4 kg 2011 24 avril et 18 juin 2 x 1 plant Du 29 juin au 31 août 25 fruits pour 12,5 kg 2012 1er mai, 2 et 29 juin 3 x 2 plants Du 06 août au 1er octobre 21 fruits pour 11,54 kg

22 La Courgette Il ne sert à rien de laisser grossir trop fort les courgettes Rondes de Nice, en effet le centre devient alors farineux et on ne peut conserver qu’une partie du poids récolté. Un diamètre de 10 cm, qui correspond en gros à un poids de 450 gr, est un maximum. Poids récolté Poids utilisé 441 gr 416 gr 538 gr 476 gr 667 gr 558 gr 1.470 gr (pour 2 fruits) 1.230 gr En fin de cycle, comme pour toute cucurbitacée en général, il y a régulièrement une attaque d’oïdium, sans que cela ne gêne la récolte qui est normalement déjà terminée. Un syrphe visitant une fleur de courgette. Réseau d’oïdium sur une feuille de courgette En 2012, un plant (à droite) a été nanisé par une maladie créant des taches jaunes sur les feuilles (il n’y a pas eu de fruit allant jusqu’à maturité pour ce plant)

23 La Courgette

24 L’Echalote Je plante l’échalote à la mi-mars après les fortes gelées, sur une butte pour réduire le risque de pourrissement en année très humide. Des échalotes « Longor » au dessus et « Rouge de Huy » au dessous. En 2010, il y a eu une tendance à monter en graines très précocement.

25 L’échalote de type « Longor »
L’Echalote L’échalote de type « Longor » Plantation Récolte Année Période Quantité 2005 16 mars 11 bulbes / 3mètres Fin juillet 2,45 kg 2006 24 mars 23 plants / 8 mètres 2,25 kg 2007 28 mars 30 plants / 11 mètres Début août 4,7 kg 2008 29 mars 34 bulbes / 11 mètres 6,5 kg 2009 14 mars 30 plants / 8 mètres 10,1 kg 2010 21 avril 14 plants / 3 mètres 1,1 kg 2011 12 mars 36 plants / 7,5 mètres 6,7 kg 2012 19 mars 33 plants / 8 mètres 4,2 kg

26 Le Fenouil Je cultive parfois le fenouil par plantation sur la place des petits pois après arrachage de ces derniers. Fenouil sous la rosée du matin en octobre

27 Le Fenouil Le Fenouil Semis/plantation Récolte Année Période Quantité
2004 25 juin (S) 5 mètres Du 26 septembre au 25 octobre 15 plants pour 6 kg 2005 19 juin (S) - Le 12 octobre 2 plants pour 0,75 kg 2008 21 juin (S) 3 plants 2009 8 août (P) 10 plants Du 19 octobre au 1er novembre 10 plants pour 5,7 kg 2010 14 août (P) Du 8 octobre au 18 octobre 10 plants pour 4 kg 2011 19 août (P) 12 plants 19 et 21 novembre 12 plants pour 2,3 kg 2012 5 mai et 26juin 9 plants Du 11 au 17 août et du 3 au 9 novembre 9 plants pour 2,5 kg

28 Le Haricot à grains La récolte de 2010 Le Haricot Tarbais Semis
Après essai de diverses variétés, je cultive comme haricot pour grains les « Tarbais » à rames. Je fais le semis dans la première quinzaine de mai normalement. La culture se fait sur 6 rames généralement. La récolte de 2010 Le Haricot Tarbais Semis Récolte Année Période Quantité 2008 12 mai 60 plants Jusqu’au 3 octobre 1,98 kg 2009 10 mai - Du 1er au 20 octobre 0,6 kg 2010 16 mai 25 plants Jusqu’au 29 octobre 1,5 kg 2011 51 plants Jusqu’au 12 octobre 2012 63 plants Jusqu’au 10 octobre 1,27 kg

29 Le Haricot mangetout J’ai déjà essayé pas mal d’espèces diverses de haricots mangetout, sans trouver vraiment la perle rare jusqu’à présent. Typiquement, je fais un premier semis de mi-mars à mi-avril pour culture en serre de façon à avoir des premiers haricots très tôt, puis des semis étagés (+/- toutes les 3 semaines) depuis début mai jusque fin juin. Les haricots à rames ont l’avantage de se cueillir plus facilement quand on a des problèmes de dos. On peut compter que l’équeutage avant cuisson fait perdre vers les 8 % du poids de départ Des haricots mangetout « Bertina » en serre

30 Le Haricot mangetout à rames
Semis Récolte Année Période Quantité 2004 15 mai +/- 70 plants Du 28 juillet au 29 août 0,5 kg 2005 1er mai 24 plants Du 10 juillet au 21 juillet 1,2 kg 2008 12 avril, puis 4 et 25 mai, et 9 et 28 juin x 24 plants Du 19 juin au 3 septembre 6,1 kg 2009 11 avril, puis 10 et 31 mai, 14 et 26 juin, et 11 juillet x X plants Du 18 juin au 2 septembre 3,3 kg 2010 8 mai et 18 juin plants Du 24 août au 4 septembre 2011 13 mars, puis 10 et 28 mai, et 18 juin plants Du 30 mai au 7 septembre 4,5 kg 2012 26 mars, 5 mai, 2 et 25 juin plants Du 30 juin au 12 septembre 4,6 kg

31 La Laitue à faucher La Laitue à faucher Semis Récolte Année Période
Je cultive les laitues à faucher en serre seulement, avec des semis tôt au printemps et en fin d’été, de façon à avoir des laitues avant et après la période des laitues pommées. Un mélange de laitues à faucher rouges et vertes La Laitue à faucher Semis Récolte Année Période Quantité 2007 19 août et 16 septembre 1 + 2 mètres Du 26 septembre au 1er décembre 0,85 kg 2008 4 février puis 14 et 21 septembre 1,5 + 1,5 mètres + 16 plants Du 5 avril au 9 mai, puis le 20 décembre 0,4 kg 2009 25 janvier, puis 28 août et 2 septembre 2 x 1,2 mètre Du 5 avril au 7 mai, puis du 14 octobre au 23 novembre 1,85 kg 2010 30 janvier puis 15 juillet et 5 septembre 20 plants et 1,5 mètre Du 2 avril au 14 mai, puis du 31 octobre au 9 novembre 1,3 kg 2011 27 février et 20 mars, puis 24 septembre 3 x +/- 1mètre Du 14 avril au 18 mai, puis le 5 décembre 1,1 kg 2012 25 février et 11 mars, puis 24 août et 3 septembre 1 + 1,2 mètres Du 15 avril au 22 mai, puis du 21 octobre au 2 décembre 2,06 kg

32 La Laitue pommée Typiquement, je cultive les laitues pommées par semis réguliers toutes les 2 semaines de mi-mars à mi-août. Cela permet d’avoir en permanence des laitues fraîches qui ne sont pas montées en graines. Les deux espèces que je cultive le plus régulièrement sont : les rouges « Merveille des 4 saisons » et les vertes « Grosse Blonde Paresseuse ». Je cultive toutes mes laitues pommées en collerettes anti-limaces. Jusqu’à présent cela a semblé très efficace. Une laitue rouge « Merveille des 4 Saisons ». Le poids varie normalement entre 350 et 550 gr. Une laitue « Grosse Blonde Paresseuse ». Le poids varie le plus souvent entre 450 et 750 gr.

33 Le Maïs Une fleur mâle qui sera pollinisatrice
Un épi au tout début de sa formation Je fais le semis de maïs dans la première quinzaine de mai selon les conditions météo. La récolte est le plus souvent vers la fin août – début septembre. Le poids maxi d’un épi de la variété « Epi d’Or » est d’un peu plus de 300 gr. Celui de la variété « Golden Bantam » est d’un peu plus de 200 gr Début de maladie sur un épi en 2010 Larve attaquant les grains de maïs semés en 2010.

34 Le Maïs « Golden Bantam »
Le Maïs « Epi d’Or » Semis Récolte Année Période Quantité 2005 1er mai 24 épis 5,3 kg 2006 24 avril 37 plants 18 épis 7,5 kg 2007 30 avril 33 plants 52 épis 9,9 kg 2008 12 plants 4,3 kg 2009 3 mai 27 plants 5,5 kg 2010 3 x 1,5 mètres 19 épis 5,622 kg Le Maïs « Golden Bantam » 2011 29 avril 4 mètres 21 épis 3,18 kg 2012 6 mètres 1,93 kg

35 L’Oignon Chaque année, je cultive des oignons de type « Sturon », à partir de petits bulbes à planter. La plantation se fait vers la mi-mars selon les conditions météo et la récolte se fait le plus souvent en août. Une même récolte d’oignons « Sturon » peut comprendre des bulbes de tailles très diverses. J’ai eu certains bulbes allant jusqu’à 500 grammes. Dégâts de la mouche de l’oignon en 21012

36 L’Oignon L’Oignon « Sturon » Plantation Récolte Année Période Quantité
2004 13 mars - 16 août 31 bulbes pour 10 kg 2006 24 mars 155 bulbes sur 4,5 x 5,5 mètres 17 août 86 bulbes pour 14 kg 2007 28 mars 100 bulbes 25 août 81 bulbes pour 22,5 kg 2008 29 mars 89 bulbes sur 2 x 5,5 mètres 23 kg 2009 14 mars 97 bulbes sur 2 x 5,5 mètres 15 août 28 kg 2010 19 mars 55 bulbes sur 5,5 mètres 9 août 8,6 kg 2011 12 mars 51 bulbes sur 5,5 mètres 28 août 48 bulbes pour 9,3 kg 2012 76 bulbes sur 2 x 5,5 mètres 24 août 67 bulbes pour 11,15 kg

37 Le Petit Pois Je fais régulièrement au moins deux semis de pois de type « Généreux », l’un vers la mi-mars et l’autre vers la mi-avril. La culture de plein été ne me semble pas donner de bons résultats. Un sitone du pois et son dégât typique à la levée des plants : les jeunes feuilles sont rongées en dentelle. En 2012, sur des « Serpettes vertes de Malines », j’ai noté que le poids de grains n’a représenté que +/- 45% du poids de départ récolté (gousses et grains). J’ai aussi fait l’expérience qu’il faut compter +/- 1 heure ¾ de travail d’écossage pour obtenir 3 kg de grains. Maladie sur des pois en 2012.

38 Le Petit Pois « Généreux »
Semis Récolte Année Période Quantité 2004 25 avril 5,5 mètres Du 11 au 15 juillet 1,5 kg 2005 16 mars et 1er avril 2 x 5,5 mètres Du 19 au 30 juin 7,2 kg 2006 24 mars et 13 avril Du 16 juin au 6 juillet 5,7 kg 2007 11 mars et 7 avril 2 x 5,5 mètres Du 2 au 16 juin 2,95 kg 2008 9 mars et 2 avril Du 16 au 29 juin 2,7 kg 2009 18 mars et 11 avril Du 20 juin au 1er juillet 2010 20 mars et 10 avril Du 27 juin au 6 juillet 4,5 kg 2011 12 mars et 9 avril Du 4 au 23 juin

39 Le Poivron (en extérieur)
Un poivron en fin de septembre en 2012 Le Poivron (en extérieur) Semis/plantation Récolte Année Période Quantité 2010 23 mai (P) 6 plants Du 19 au 26 septembre 12 fruits pour 2,9 kg 2011 6 mai (P) Du 21 août au 24 septembre 24 fruits pour 2,6 kg 2012 13 mai (P) 4 plants Du 19 septembre au 27 octobre 19 fruits pour 2,2 kg

40 La Scarole La Scarole Semis/plantation Récolte Année Période Quantité
Je cultive les scaroles sur la place des petits pois après leur récolte. En 2012, année assez peu favorable, j’ai noté que je perdais +/- 60 % de poids récolté, lors de la préparation pour la cuisson. Je fais blanchir les scaroles de 2 à 3 jours sous un sac de jute avant de les récolter. La Scarole Semis/plantation Récolte Année Période Quantité 2004 13 juin et 4 juillet (S) 8 et 10 plants Du 21 août au 7 octobre 18 plants 2005 19 juin et 2 juillet (S) 6 et 8 plants Du 2 au 15 octobre 9 plants 2006 1er et 16 juillet (S) 12 plants Du 17 septembre au 8 octobre 7 plants 2007 11 juillet et 7 août (S) 8 et 4 plants Du 4 au 15 novembre 2008 13 juillet (S) 14 plants Du 3 octobre au 21 novembre 14 plants pour 15,5 kg 2009 13 juillet et 5 août (S) 2 x 6 plants Du 10 octobre au 9 décembre 10 plants pour 9,2 kg 2010 6 août (P) 13 plants Du 15 octobre au 28 novembre 13 plants pour 17,5 kg 2011 13 août (P) Du 26 octobre au 19 novembre 12 plants pour 9 kg 2012 16 juillet (S) Du 17 octobre au 6 novembre 14 plants pour 8,5 kg

41 La Tomate Je cultive une espèce de tomate que j’ai obtenue par croisement entre des « Roses de Berne » et des « Géantes de Sibérie ». J’ai appelé cette espèce « Tess de France ». Les tomates « Tess de France » ont gardé de l’espèce « Géante de Sibérie » la sensibilité à l’enroulement des feuilles. Des tomates « Tess de France » typique, notamment les parties vertes autour du collet. Les tomates « Tess de France » n’ont pas un rendement élevé, mais elles ne sont pas acides, ce qui ne les empêche pas d’être bien goûteuses. Il n’y a pas beaucoup de graines. Une malformation typique des tomates « Tess de France ». Pour maintenir l’espèce, je ne cultive que celle-là dans mon potager, et je reprends chaque année des graines sur mes propres tomates. Avant de conserver les graines, je les place dans un petit pot avec un peu de « gélatine » qui se trouvent naturellement collée dessus, puis je laisse une peau se former à la surface, ce qui prend 3 à 4 jours, puis je les rince et je les fais sécher rapidement avant de les mettre en sachet pour l’année suivante.

42 La Tomate « Tess de France »
Tomates attaquées du mildiou en 2012 La Tomate « Tess de France » Semis Récolte Année Période Quantité 2007 17 mars, 7 avril et 30 avril 7 plants Du 13 août au 8 septembre 10,3 kg 2008 22 février, 23 mars et 27 avril 9 plants Du 10 juillet au 23 septembre 11,6 kg 2009 15 février et 3 avril Du 3 juillet au 20 septembre 11,9 kg 2010 27 février et 18 avril Du 6 août au 16 septembre 15,2 kg 2011 27 février, 13 mars et 24 avril Du 9 juillet au 22 septembre 7 kg 2012 4 mars et 15 avril Du 6 août au 10 octobre 14,12 kg