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Henri Negrescu Mettre le son et avancer à votre rythme 1ère Partie.

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2 Henri Negrescu Mettre le son et avancer à votre rythme 1ère Partie

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4 Les principaux responsables de lHôtel Jeanne Augier Président-Directeur Général Nicole Spitz Directrice Générale Pierre Bord Directeur Général André Charpentier Directeur Général Adjoint Danielle Curty Directrice Adjointe Jean-Denis Rieubland Chef des Cuisines Lori Armstrong Directrice Commerciale Valérie Pisano Directrice de Réception Serge Amalfitano Chef Concierge Isabelle Creofini Responsable des Réservations Marie-Claude Têtevuide Gouvernante Générale Les principaux responsables de lHôtel

5 En 1893, le jeune roumain Henri

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7 Larchitecte choisit Gustave Eiffel( ) pour construire larmature dune des plus belles verrières dEurope qui est aujourdhui la fierté du Salon Royal de ce Palace. Le 8 janvier 1913 le NEGRESCO ouvre ses portes. LHôtel attire dès lors une clientèle internationale brillante, souverains de lancien et du nouveau monde En une seule année le NEGRESCO gagne son surnom : « le plus somptueux des palaces ». La première saison est un succès colossal francs-or de bénéfice ! La guerre de survient et Henry NEGRESCO, récemment promu chevalier de la Légion dHonneur décide doffrir à la Nation son hôtel comme hôpital temporaire et va même jusquà payer de ses deniers lentretien de 100 lits. Ceci lui vaudra dêtre mobilisé sur place et de continuer à veiller sur le bâtiment. A la fin de la guerre Henry NEGRESCO est ruiné et meurt à Paris en 1920.

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15 Malgré le décès de Maître AUGIER en 1995, Jeanne AUGIER a continué denrichir la collection quelle a créée, accroissant ainsi le prestige de celle-ci et attirant une clientèle prestigieuse et fidèle. Dès 1912, le palace était à la pointe de la modernité Entièrement domotisées les neufs suites et six chambres obéiront « au doigt et à loeil » à tous les désirs de leurs hôtes. Du hall daccueil au prestigieux salon Royal, tout a été entièrement refait. Même si ce dernier est en fait la verrière EIFFEL classée Monument Historique restaurée par des artisans agréés et des Compagnons de France.

16 La brasserie la ROTONDE devient une brasserie « haut de gamme » conçue pour satisfaire à la fois les besoins des businessmen pressés et les niçois dun jour qui souhaitent prendre le temps dadmirer la Baie des Anges. La cuisine a été entièrement refaite. Les dernières technologies ont été installées. Une anecdote parmi dautres sur la réalisation de cette cuisine : le fabricant du four a dû dabord le « couper » en deux pour le faire passer dans les couloirs du palace, chaque morceau mesurant 2,80 m et pesant plus de 200 kilos, et malgré cela, il aura fallu aussi ouvrir un mur pour permettre à 14 personnes de positionner ce four !

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23 NEGRESCO nest-il pas la synthèse de : E…Excellence G…Gastronomie R…Rareté E…Engagement S… Splendeur C…Chaleur O…Originalité

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38 Fin de la 1ère Partie Un pps de ALLIEZ 11 janvier 2013


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