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Un menu La carte des mets Suite de mets accordés entre eux propositions de létablissement liste de tous les mets proposés que lon peut choisir librement.

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1 Un menu La carte des mets Suite de mets accordés entre eux propositions de létablissement liste de tous les mets proposés que lon peut choisir librement

2 Le menu ou la carte des mets représente une offre La commande représente un contrat oral entre le fournisseur et le consommateur Le restaurateur sengage à une prestation annoncée sur la carte que lhôte est disposé à payer en conséquence

3 Outil de travail Outil dinformation à lintention du client Outil de vente Moyen publicitaire pour lentreprise

4 Eveiller lintérêt du client Clarté et lisibilité Rédaction en différentes langues Style de carte correspondant au genre de restauration

5 Prix indiqués clairement : (Le prix de vente le plus haut dun groupe de mets proposés ne peut être plus de 2.5 à 3 fois de celui le plus bas) Définition des mets et quantités à déterminer : Un mets à la carte est généralement dun poids supérieur à celui du menu.

6 Facile à manipuler I- Ni trop grande, ni trop petite Eviter des sur-impressions (dessin-texte) Choix des couleurs en harmonie (dessin-texte)


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