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EDITIONS TECHNIQUES LANCEMENT DU GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL Hôtel Ngor Diarama 5 Août 2003 GOUVERNEMENT DU SENEGAL MINISTERE DE LAGRICULTURE ET DE.

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1 EDITIONS TECHNIQUES LANCEMENT DU GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL Hôtel Ngor Diarama 5 Août 2003 GOUVERNEMENT DU SENEGAL MINISTERE DE LAGRICULTURE ET DE LELEVAGE PROJET DE PROMOTION DES EXPORTATIONS AGRICOLES PPEA

2 EDITIONS TECHNIQUES PRESENTATION DE LA FILIERE MANGUE DU SENEGAL PRESENTATION DU GUIDE EXPORT

3 EDITIONS TECHNIQUES FILIERE MANGUE DU SENEGAL Une production en pleine expansion Zones de production diversifiées

4 EDITIONS TECHNIQUES FILIERE MANGUE DU SENEGAL Période de production la plus longue dAfrique de lOuest

5 EDITIONS TECHNIQUES FILIERE MANGUE DU SENEGAL Développement de vergers de différents types VERGERS INDUSTRIELS VERGERS MAITRISES PLANTATIONS VILLAGEOISES

6 EDITIONS TECHNIQUES FILIERE MANGUE DU SENEGAL Variétés export avec développement fulgurant de la variété KENT KENTZILLKEITT PALMERVALENCIA TOMMY ATKINS

7 EDITIONS TECHNIQUES FILIERE MANGUE DU SENEGAL Des exportations en croissance Exportations multipliées par 6 en 5 ans

8 EDITIONS TECHNIQUES FILIERE MANGUE DU SENEGAL Une origine qui se positionne sur les marchés européens

9 EDITIONS TECHNIQUES FILIERE MANGUE DU SENEGAL Des avantages majeurs de lOrigine Coloration exceptionnelle de la variété Kent Un transit time de 6 jours vers les ports européens Une prolongation de la campagne de mangues ouest africaines

10 EDITIONS TECHNIQUES FILIERE MANGUE DU SENEGAL Des défis à relever Mise en place dune stratégie de prise de parts de marché dans un contexte hyper-concurrentiel Meilleure maîtrise des facteurs qualité Maîtrise des problèmes liés aux maladies fongiques et à la mouche de fruit

11 EDITIONS TECHNIQUES FILIERE MANGUE DU SENEGAL Une filière qui se structure Professionnalisation des opérateurs Mise en place dun cahier des charges qualité Création dun Comité Technique Début de mise en place de la traçabilité Développement des outils de formation: le Guide Export

12 EDITIONS TECHNIQUES GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL Pourquoi un Guide Export ? Doter les professionnels dun outil pour leurs permettre de se conformer au cahier de charges Capitaliser le savoir-faire développé au Sénégal

13 EDITIONS TECHNIQUES GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL Cest quoi le Guide Export ? Source de conseils pratiques, de techniques et de connaissances du produit Document de référence qualité Outil de formation Un outil promotionnel pour la filière

14 EDITIONS TECHNIQUES GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL Sa présentation Format évolutif «classeur» 6 chapitres, 4 annexes et 2 affiches didactiques 37 fiches, près de 200 photos, nombreux schémas et modèles de documents

15 EDITIONS TECHNIQUES GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL Son contenu V. LE CONDITIONNEMENT 1.Système de conditionnement manuel 2.Équipe de conditionnement 3.Réception des caisses 4.Lavage 5.Séchage 6.Tri 7.Calibrage 8.Mise en carton 9.Pesage 10.Stickage/marquage 11.Préparation des lots VI EXPEDITION 1.Matériel de palettisation 2.Palettisation 3.Réglementation des palettes mixtes 4.Conservation avant expédition 5.Contrôle avant embarquement 6.Chargement dun conteneur 7.Suivi des expéditions ANNEXES I. FIELIERE MANGUE DEXPORTATION 1.La production 2.Lexportation II.PREPARATION DE LA CAMPAGNE 1.Encadrement de la production 2.Programmation des expéditions 3.Formation du personnel 4.Achat des cartons III.MANGUE DEXPORTATION 1.Variétés 2.Maturité 3.Coloration 4.Défauts des fruits sur larbre 5.Défauts de manipulation 6.Problèmes qualitatifs majeurs IV. RECOLTE 1.Préparation de la récolte 2.Sélection des fruits 3.Cueillette 4.Coupe du pédoncule 5.Mise en caisse 6.Chargement et déchargement des caisses ANNEXES 1.CAHIER DE CHARGES 2.DOCUMENTS SYSTEME DE TRACABILITE SIMPLIFIE 3.FICHE DE PROGRAMATION CAMPAGNE 4.QUESTIONNAIRE TEST DE CONNAISSANCES …

16 EDITIONS TECHNIQUES GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL

17 EDITIONS TECHNIQUES Son iconographie conviviale GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL

18 EDITIONS TECHNIQUES GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL Exemple connaissances du produit

19 EDITIONS TECHNIQUES GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL Exemple maîtrise des techniques

20 EDITIONS TECHNIQUES GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL Exemple conseils pratiques

21 EDITIONS TECHNIQUES GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL Exemple modèle de documents

22 EDITIONS TECHNIQUES GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL Système simplifié de la traçabilité sur la mangue Identification de la provenance des lots Identification des lots conditionnés Identification des palettes Identification du chargement


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