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Le métier de directeur : Manager une unité commerciale.

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1 Le métier de directeur : Manager une unité commerciale

2 1)Présentation du métier de directeur de restaurant 2) Encadrement de léquipe de gestion 3)Mon rôle en tant que tutrice dun élève-manager Etre directeur de restaurant chez McDonalds

3 1) Le métier de directeur de restaurant, cest... 1) Le métier de directeur de restaurant, cest... Piloter le restaurant de A à Z en: Offrant un cadre et des conditions de travail favorables Optimisant la gestion financière du restaurant Supervisant la bonne marche opérationnelle du restaurant Garantissant la qualité des produits et la sécurité des biens et des personnes

4 Ses responsabilités Encadrer une équipe Attirer, fidéliser et développer les collaborateurs Animer et coordonner le travail des membres de lEDG Gérer un centre de profit Encourager les initiatives individuelles Faire respecter la réglementation du travail et la politique de lenseigne Dynamiser les ventes Analyser les indicateurs de rentabilité pour une meilleure profitabilité Elaborer des objectifs à moyen et long terme Développer sa zone de chalandise

5 2) Encadrement de léquipe de gestion Les former au bon moment S appuyer sur les membres de léquipe de gestion Définir avec eux des objectifs personnels Les planifier, les préparer et les accompagner durant leur quart de travail Valider leurs acquis et les faire évoluer

6 Accueillir et intégrer lélève-manager, Planifier son activité mensuelle, Coacher la personne au quotidien, Etablir un plan de développement individuel et échelonner sa prise de responsabilités, Laider à se projeter dans lavenir. 3) Mon rôle en tant que tutrice dun élève-manager

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