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Bienvenue au LIBAN Le mot de lInspecteur Chère, Cher collègue, Vous avez accepté de participer aux opérations de formation continue de la zone Proche Orient.

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1 Bienvenue au LIBAN Le mot de lInspecteur Chère, Cher collègue, Vous avez accepté de participer aux opérations de formation continue de la zone Proche Orient de lAEFE, la plus vaste par le poids humain de son réseau ( élè-ves pour le 1 er degré, 1300 professeurs de et en français), la plus petite par sa dimension géographique. Cest assez dire la haute francophonie et, le plus souvent, la belle francophilie, qui lirriguent. Au nom des professeurs qui auront le plaisir de profiter de votre expertise et de vos compétences, je vous remercie très sincèrement. Pour faire également de votre séjour un motif de satisfaction sur le plan personnel, des directeurs décole ont mis en place la présentation du Liban que vous allez lire. Puisse-t-elle, avant même votre venue, vous faire aimer cette terre hospitalière avec laquelle notre pays entretient de si puissants liens affectifs et linguistiques. Eric S ÉÉBOLD IEN ( AEFE ) zone Proche Orient en résidence à Beyrouth

2 Les infos pratiques Découvrez Beyrouth Bienvenue à Beyrouth Place des Martyrs Quartier Nejmé La corniche Quartier Hamra Quartier Basta Quartier Gemmayzé Musée National Centre commercial ABC ACHRAFIEH Des restaurants Abdel Wahab Al Falamenki Café Sho Qui va vous accueillir à votre arrivée Une info vous manque ? : contactez-nous

3 AMBASSADE de France rue de Damas : 3 minutes à pied de lhôtel. Tel : (00 961) (0) Fax : (00 961) (0) INSTITUT Français: près de lambassade : on peut consulter les journaux, prendre un café et manger. INSPECTION : Située dans les locaux de lInstitut Français – Tel: Eric SEEBOLD (IEN) Philippe CORBET (CPAIEN) Monique HERTGEN Nathalie MENGUY Lycées français, conventionnés par lAEFE (en orange les établissements de Beyrouth). Lycée Abdel Kader Hervé DEMARQUET Grand Lycée Franco- Libanais / 494 / 499 Olivier HUSSENET Luc BROUTIN Lycée Franco-Libanais Verdun Elisabeth LAPOUBLE Jean-Pierre LUGLI Collège Protestant Français Stéphane SINNAEVE Lycée A. de Lamartine (TRIPOLI) Yves MARTEL Lycée Franco-Libanais Nahr Ibrahim (JOUNIEH) / 458 / 459Catherine CANTEUX

4 SANTÉ HOPITAL (francophone)HOTEL DIEU DE FRANCE / GENERALISTE Dr Ayman KHALILI MAZRAA ou Dr. Mounib HALAWANI près de lUniversité Arabe OPHTALMOLOGUE Face TSC+ francophone IRIS DR Pierre AOUN Achrafieh DENTISTE : francophone Place Sodecco (15 mn à pied) Dr. Naji N.Khairallah SODECO PHARMACIE Produit identique à la France francophone Pharmacie ALEXANDRE 24/ Produit identique à la France francophone Pharmacie GABRIEL 24/24 francophone

5 CHANGE Septembre 2011 : 1 = 2200LL (livres libanaises). En clair : on divise par 2000 le prix en livres libanaises pour avoir la valeur en euros, cest-à-dire quon enlève les 3 derniers chiffres du prix libanais puis quon divise par 2 (ou linverse). Taux fixe entre le dollar et la livre 1$ pour 1500 LL. On paie indifféremment dans les deux monnaies. Les commerçants sont honnêtes et rendent correctement la monnaie. Une référence : LABC, centre commercial très moderne. Ouvert 7 jours sur 7 Dans le centre commercial ABC (SASSINE 15/20 mn de l'hôtel à pied), vous trouverez: - un bureau de change - un guichet de retrait de banque (vous en trouverez également partout dans Beyrouth) - des restaurants, glaciers, boulangers et restauration rapide, bons restaurants - 7 salles de cinéma (films en VO, sous-titrés en français et en arabe) - une librairie (Antoine au 3 e étage), un VIRGIN mégastore - divers magasins (vêtements, ameublements...), plus chers quen France (enseignes internationales). Une autre : Supermarché TSC (en face de lABC) : Ouvert 7 jours sur 7, 24 heures sur 24. TAXIS GERYES TAXI : , , , , Appelez, donnez votre point de départ, votre point de chute et demandez le prix à payer ; central télépho- nique francophone ; demandez un chauffeur francophone. Tarifs : * 10$ ou livres pour aller à l'aéroport. * 5000 à 8000LL pour une course dans Beyrouth, seul dans le taxi. AUTRES TAXIS : Il est impératif de demander le prix (en précisant la monnaie) avant de monter dans la voiture. Il est préférable de négocier en livres libanaises. Il existe 2 tarifs : « service » : vous partagez le taxi avec des inconnus et cela coûte au maximum 2 services, c'est-à-dire 2 fois 2000 livres (1 « service » = 2000 livres). « taxi » : vous êtes seul dans le taxi et la course est en moyenne de 8000 livres pour un trajet dans Beyrouth.

6 RESTAURANTS On laisse un pourboire denviron 10% de la facture. Lorsque vous signez avec votre carte bleue, veillez à barrer la ligne TIP et donnez plutôt le pourboire à part. ARTISANAT Il y a peu dartisanat au Liban. Cependant on peut ramener quelques produits : savons, broderies, verres, couteaux de JEZZINE, bibelots … que vous pourrez acheter dans les boutiques indiquées en bleu sur le plan (voir cartes jointes). ACHATS (spécialités culinaires à acheter à laéroport) La pâtisserie orientale est excellente : il est préférable de lacheter à laéroport, cela ne vous est pas comptabilisé dans le poids du bagage (les boites métalliques vertes Abdel Rahman Hallab sont bon- nes). Les produits AL RIFAI (pistaches, mélanges de graines, …) : vendus à laéroport. Eau de fleurs doranger et eau de rose à mettre dans la pâtisserie ou boire dans de leau chaude (comme au Liban). En règle générale, dans les boutiques de laéroport on trouve beaucoup de produits alimentaires libanais. Ces produits sont de bonne qualité. Ne pas acheter dhuile dolive. Ce mets ne passe pas les contrôles de sécurité.

7 Des adresses dartisans Retour à la page daccueil

8 Ivresse du mouvement. Gorgée de soleil, Beyrouth est une ville débordante de vie. De la corniche de mer aux rues grouillantes, leffervescence est permanente. Beyrouth est aussi une place financière et un centre daffaires de première importance, point de rencontre des hommes daffaires de la région. Eloge de la diversité. Creuset dun mélange de cultures hors du commun, Beyrouth abrite une belle diversité de langues, de nationalités et de religions. Autant de singularités qui se manifestent dans les rues : églises et mosquées sont voisines, fumeurs de narguilé sur la corniche de mer et paisibles pêcheurs côtoient les adeptes frénétiques du jogging ou du VTT dans cet immense ensemble où cohabitent les membres dun des plus grands panels de modes de vie qui se puisse concevoir. Saveur de la lenteur. Un dédale de ruelles aux mille couleurs et le temps semble figé. Chaque maison laisse admirer son raffinement et lélégance de son architecture traditionnelle dans laquelle les couleurs vives des façades donnent la réplique aux ornements de fer forgé et de bois sculpté. Prendre son temps semble ici élevé au rang dart de vivre. Paradis des fêtards. Beyrouth est une ville qui ne dort jamais. Le soleil couché, les lumières de la fête prennent le relais. Restaurants, cafés, pubs et clubs : les nuits beyrouthines envoûtent ceux qui sy essayent. Douceur ou folie des musiques, ocres des rues merveilleusement éclairées, obscurité branchée des boîtes à la mode. Que lon soit dîner romantique ou nuit sans fin, cuisine gastronomique ou sandwich sur le pouce, couche-tôt ou lève-tard, Beyrouth vit, danse, chante et rit à toute heure. Terreau de la création. Propice à la création artistique par sa diversité et son ouverture, la vie culturelle beyrouthine est dense : manifestations, festivals, expositions mais aussi galeries dart et lieux de rencontre entre créateurs, toutes les audaces fourmillent pour un éternel renouveau. Retour à la page daccueil

9 Considéré comme un des lieux les plus dangereux de Beyrouth pendant la guerre civile, la Place des Martyrs a été presque entièrement détruite. Seul reste lImmeuble du Virgin Megastore. La place est essentiellement un lieu de transit aujourdhui. On peut y admirer la statue des Martyrs que le sculpteur italien Mazacurati a créée en 1956 ainsi que limposante mosquée sunnite Mohamad El-Amine. Érigée dans le plus pur style ottoman, elle a été entièrement financée par le milliardaire et ancien Premier Ministre Rafic Hariri qui y est enterré : 5 dômes, 4 minarets, elle peut contenir plus de fidèles sur une surface couverte de près de 1000 m2. Compter 10 minutes à pied de lhôtel pour se rendre sur la place Retour à la page daccueil La place des Martyrs

10 Les immeubles du quartier Nejmé datent du Mandat Français et ont été entièrement rénovés. On y trouve aujourdhui des restaurants, des cafés et de nombreuses enseignes prestigieuses. Ce quartier renferme trois mosquées et la très belle Église St Louis sur la rue Abdel Hamid Karamé, construite en Récemment aménagé, un jardin étagé offre une vue remarquable sur les Thermes Romains, construits au Ier siècle de notre ère. A louest se trouve le Grand Sérail, ancienne caserne turque qui renferme aujourdhui le siège du Premier Ministre. La Place de lÉtoile a été construite sous le Mandat Français également. De la place, on a accès à deux importants édifices religieux : la Cathédrale Saint-Élie des Grecs catholi- ques, érigée en 1864 encore très endommagée, et la Cathédrale Saint-Georges des Grecs orthodoxes qui a été entièrement rénovée. Compter 15 minutes à pied de lhôtel pour se rendre dans le quartier Retour à la page daccueil Quartier de Nejmé

11 Lancienne Avenue de Paris longe la mer sur plusieurs kilomètres. Cest une promenade très appréciée des Beyrouthins et des touristes. On y rencontre des joggers, des mar- cheurs, des familles, des petits marchands ambulants, toute une foule grouillante et hétéroclite. Cest lendroit idéal pour saérer dans une ville où le béton domine. Au sud, la Corniche sachève sur la plage publique de Ramlet El Baïda. Retour à la page daccueil La Corniche

12 Si le quartier Hamra a perdu aujour- dhui ses cinémas et ses cafés trot- toirs, il reste sans aucun doute le quartier le plus commerçant de la ville. Cest ici que se trouvent les enseignes locales, les librairies, les banques ainsi que le bureau central de lOffice du Tourisme. Il a bénéficié de financements importants pour sa réhabilitation après la guerre civile. La rue Hamra, artère principale, est coupée de petites rues qui renfer- ment pubs, cafés et restaurants. Retour à la page daccueil Quartier de HAMRA

13 Un quartier aux ruelles étroites dapparence peu engageante mais qui mérite le détour pour ses dizai- nes de magasins et ses galeries renfermant des trésors dantiquités locales : on y trouve des objets variés de décoration, des lampes à pied et des suspensions, des tableaux, des sièges mais aussi de splendides meubles typiques de la région, parmi lesquels des coffres et commodes en marqueterie avec incrustations de nacre et divoire. Pour des achats compulsifs ou le simple plaisir des yeux. Compter 10 minutes à pied de lhôtel pour se rendre dans le quartier Retour à la page daccueil Quartier de BASTA

14 Le quartier Gemmayzé, et particulièrement la rue Gouraud, est lun des plus beaux quartiers de Beyrouth. La présence danciens immeubles, de vieilles résidences entourées de jardins, dateliers dartisans, de petits cafés, de pubs, de venelles et descaliers en fait un paysage tout à fait à part. De la rue Gouraud, le chaland prend lEscalier Saint Nicolas pour rejoindre le quartier Sursock aux immeubles de luxe et aux demeures de style italien. Le Musée Sursock, ancien hôtel particulier, ouvre ses portes à des expositions de peintures et de sculptures contemporaines. Compter 20 minutes à pied de lhôtel pour se rendre dans le quartier Quartier de GEMMAYZE Retour à la page daccueil

15 Introduction incontournable à lhistoire du Liban, le Musée National, sévèrement endommagé pendant la guerre civile, a bénéficié dénormes subventions pour pouvoir rouvrir en 1999 : sarcophages, mosaïques, bibliothèque, statues, bijoux, bronzes, vases et figurines sont installés dans une élégante muséographie moderne sur deux niveaux. Compter 5 minutes à pied de lhôtel pour se rendre au musée Le Musée National Retour à la page daccueil

16 Inauguré en 2003, le centre ABC offre m2 de surface commerciale avec des centaines denseignes de toutes catégories, sept cinémas, un souk des bijoutiers, un magasin à rayons (ABC Store) et des restaurants. RENSEIGNEMENTS : Téléphone : Compter 20 minutes à pied de lhôtel pour se rendre au Centre Commercial Le centre commercial ABC ACHRAFIEH Retour à la page daccueil

17 Le restaurant Abdel Wahab Ambiance très libanaise avec une terrasse sur le toit. Un des meilleurs restaurants libanais (très bon rapport qualité/prix).Les plats traditionnels sont indiqués en vert sur la carte. Entrées froides Hommous : purée de pois chiches, crème de sésame, citron. Moutabal (ou Baba Ghanouge) : Purée daubergine, crème de sésame, citron. Tabouleh : persil, tomates, blé concassé, menthe, citron, huile dolive, oignons. Fatouche : salade de crudités (pourpier, salade verte, tomates, concombres, radis, oignons) agrémentée dune épice nommée sumac qui donne un goût acidulé et parsemé de morceaux de pain libanais frits dans lhuile. Moudardara : salade de lentilles avec des oignons frits. Hendbé : salade de chicorée. Kebbeh Nayeh : viande de mouton crue pilée, blé concassé, oignons et huile dolive. Le tout est servi avec de l'huile d'olive, de la menthe fraîche et des oignons blancs. Labneh : fromage blanc fait à partir du lait caillé de vache avec ou sans ail ou thym. Shanklish : fromage blanc de brebis, thym. Il se mange émietté et mélangé avec des tomates et des oignons finement hachés, et de l'huile d'olive. Halloum : fromage de brebis (qui peut aussi se manger grillé). Batata Harra : pommes de terre froides épicées.

18 Le restaurant Abdel Wahab Entrées Chaudes Fattet daubergines (eggplant). Sojok : saucisses épicées (préparation arménienne). Makanek : saucisses libanaises. Foul Medammas : fèves mijotées, citron, ail et huile dolive. Sambousek : chaussons à la viande ou au fromage, pignons. Fatayer : chaussons aux épinards Rekakat : feuille de brick (en forme de cigarette) au fromage. Chicken Liver : foie de volaille à la sauce grenadine. Batata Kezbara : pommes de terre sautées (ail, coriandre, épices). Grillades Chich Taouk : Brochettes de poulet assaisonnées ail et citron. Kafta : Brochettes de viande hachée, persil, oignon. Mixed grill : assortiment de plusieurs grillades (agneau, bœuf, poulet).

19 Le restaurant Abdel Wahab Retour à la page daccueil Conseil pour une commande : Pour 2 personnes, il est préférable de prendre 3 en- trées froides et/ou 3 entrées chaudes et éventuelle- ment un plat chaud (chiche taouk, …) Les portions sont copieuses. Le repas peut se composer unique- ment dentrées. Boissons Limonade : eau et citron. ALMAZA : bière locale, alcoolisée – AZIZA : bière sans alcool. Vin libanais (rouge, blanc, rosé) : Kefraya, Ksara, … ARAK : alcool de raisin mélangé avec de lanis. On le sert mélangé avec de leau. Il peut accompagner tout le repas. Café turc : précisez comment vous le souhaitez : (sucré ou non). Café blanc : eau chaude avec de la fleur doranger. A 10/15 minutes à pied de lhôtel

20 Le restaurant Al Falamenki Retour à la page daccueil Dans une maison restaurée, ce restaurant vaut le détour pour son ambiance et pour sa terrasse. On peut y voir les libanais fumer le narguilé, jouer aux cartes, au baggamon ou tout simplement discuter. Remarque : on ny va pas pour la nourriture, cependant les plats suivants sont bons : Haloum avec figues confites. Pommes de terre sautées avec sauce à la betterave. Grillades accompagnées de ses pommes de terre sautées. Saj (pizzas libanaises faites avec une pâte bio) : au fromage, à la viande ; au jambon. Jus de fruits frais. A 10/15 minutes à pied de lhôtel

21 Le restaurant Le café Sho Retour à la page daccueil Au Café Sho, la soupe lentille curry prélude copieusement les plats composés de grillades marinées, noodles, légumes sautés. Le tout est accompagné dune incomparable sélection de thés et dune très bonne cave (vins locaux et bio). On prend seulement une assiette, qui suffit très largement à vous rassasier. On peut y venir juste pour boire un verre et se détendre. Restaurant fréquenté par des journalistes, des artistes, … A 10/15 minutes à pied de lhôtel

22 Qui vous accueillera à votre arrivée ? Retour à la page daccueil DateIntervenantAccueil 10 au 14 octobre 2011Marielle GASTELLIER-MASSIASCatherine CANTEUX 17 au 21 octobre 2011Alain HENRICatherine QUANDALLE 14 au 18 novembre 2011 Hervé DEMARQUET 28 nov. au 2 déc. 2011Pascale BRAILLETChristine CORTADO 12 au 16 décembre 2011Michel SOLONEL Philippe CORBET 09 au 13 janvier 2012 Nathalie MENGUY 16 au 20 janvier 2012Catherine CASTERAMonique HERTGEN 23 au 27 janvier 2012 Joëlle VERGELY 30 jan. au 03 février 2012Christophe LECULLEEOlivier HUSSENET 13 au 17 février 2012 Claude SOUM 12 au 16 mars 2012Pascale RAMELElisabeth LAPOUBLE 19 au 23 mars 2012Christophe LE FRANÇOISJean-Pierre LUGLI 26 au 30 mars 2012Marc GIROTPascal ADAM 2 et 3 avril 2012AEFE Paris - Thierry HOUYELEric SEEBOLD 07 au 11 mai 2012Patricia HALUSKAAlain AUFRERE 14 au 18 mai 2012Isabelle LECULLEELuc BROUTIN 21 au 25 mai 2012Bruno NAPOLIStéphane SINNAEVE


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