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THIERRY BERNARD NÉ LE 14 JUIN 1973 À GRENOBLE RÉSIDENT À SAINTE CLOTILDE ÎLE DE LA RÉUNION Manager opérationnel (+262)692293056.

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1 THIERRY BERNARD NÉ LE 14 JUIN 1973 À GRENOBLE RÉSIDENT À SAINTE CLOTILDE ÎLE DE LA RÉUNION Manager opérationnel (+262) (+33) Contact:

2 Expériences professionnelles 2 / (+262) (+33)

3 Cabinet de conseil Nosy Consult Île de la Réunion, France métropolitaine Avril 2012 à ce jour Administrateur et consultant chez Nosy Consult, cabinet de conseils et dassistance aux PME et artisans. Elaboration des modules de formation et des supports pédagogiques. Création du site internet Nosy ConsultNosy Consult Création du cabinet. démarches commerciales 3 / (+262) (+33)

4 Groupe Sodifram Mayotte Octobre 2009 à février 2012 Manager opérationnel groupe Sodifram. Préparation de louverture point de vente boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, salon de thé. Création dun pôle achat en collaboration étroite avec lacheteur du groupe. En charge de la mise en place des CCP HACCP pour lobtention de lagrément sanitaire (juin, juillet, août, septembre Membre du jury à lOIDF (organisme formateur et diplômant pour les validations des acquis du travail sur les métiers de la grande distribution) 4 / (+262) (+33)

5 Amandis S.A (centre E.LECLERC) Saint-Amand-les-Eaux (France Métropolitaine) Février 2008 à septembre 2009 Manager de rayon boulangerie / pâtisserie Ouverture du magasin M/C Création du rayon aux standards LECLERC. Recrutement, formation, codification, implantation, négociation, traçabilité, composition etc.. Création des outils de gestion commerciale. 22 personnes sur le rayon 5 / (+262) (+33)

6 Groupe MAF (Majid al Fouttaim) Carrefour The Avenues Kuwait Janvier 2007 à octobre 2007 Manager de rayon boulangerie / pâtisserie Ouverture du premier hypermarché Carrefour du Kuwait M/C Création du rayon aux standards Carrefour 27 personnes sur le rayon CDD 10 mois 6 / (+262) (+33)

7 Groupe Al Hokair Hypermarché Geant Saudi LTD Arabie Saoudite Salaam mall Riyadh Octobre 2005 à janvier 2007 Manager de rayon boulangerie / pâtisserie Réorganisation du rayon Travail sur la marge brut Mise en place des standards Casino 18 personnes sur le rayon Hypermarché de M/C 7 / (+262) (+33)

8 Centre E.LECLERC Montélimar (France Métropolitaine) Décembre 2002 à octobre 2005 Manager de rayon boulangerie / pâtisserie Réorganisation du rayon Nouvelle gamme en pâtisserie Formalisation des procédures 12 personnes sur le rayon Hypermarché de 4000 M/C 8 / (+262) (+33)

9 Pâtisserie STORCK New-York Etats-Unis Août 2002 à novembre 2002 Consultant en pâtisserie / chocolaterie Préparation dune ouverture dun salon de thé, pâtisserie / chocolaterie à Manhattan. CDD 6 mois 9 / (+262) (+33)

10 Révolver café Restaurant gastronomique Italien / salon de thé Casablanca Maroc Chef Pâtissier / chocolatier Elaboration des desserts à lassiette Création de la gamme de pâtisseries fines du salon de thé Création des gammes de glaces, sorbets et chocolats Mise en place dune gamme traiteur gestion des approvisionnement Pâtissier des rencontres ministérielles et royales 4 personnes en atelier 10 / (+262) (+33)

11 7ème régiment dartillerie Nevers (France Métropolitaine) Février 1996 à novembre 1996 Service militaire obligatoire Pâtissier au Mess des officiers 10 mois 11 / (+262) (+33)

12 Chocolaterie LA CHOCOLATIERE Orléans (France Métropolitaine) Juin 1992 à février 1996 Chocolatier Participation active à la fabrication de chocolat artisanaux 3 personnes 12 / (+262) (+33)

13 Informations complémentaires 13 / (+262) (+33)

14 Formations 1989: Obtention brevet sauveteur secouriste du travail 1989: Obtention CAP pâtissier / chocolatier / glacier 2004: Formation HACCP 2009: Formation HACCP 14 / (+262) (+33)

15 Langues / (+262) (+33) Français: Lu, parlé, écrit (langue maternelle) Anglais: Lu, parlé, écrit

16 Informatique / (+262) (+33) Outils Microsoft: Word / Excel / Power Point (très bonne maîtrise) Citrix (Français et Anglais) Abaco Vega Anabelle

17 Loisirs et passions / (+262) (+33) Les voyages Le ski La découverte des fonds sous-marin Larchéologie lhistoire La photo Le cinéma Linformatique La découverte des cultures et des civilisations Lexemplarité et léquité


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