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Quelques érables entaillés La sève de lérable coule dans la chaudière par le chalumeau. Cette eau ne servira pas car il ny a aucun couvercle…

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5 Quelques érables entaillés

6 La sève de lérable coule dans la chaudière par le chalumeau. Cette eau ne servira pas car il ny a aucun couvercle…

7 Avec cette installation plus moderne la sève se rend directement à la cabane à sucre dans ces tubulures.

8 Tire dérable en devenir…

9 Nous voyons les pannes en stanless et de la fumée blanche au-dessus. Leau dérable arrive à la droite complètement et change de panne (4) qui ont différents degrés de cuisson. Quand leau est rendue dans la panne de gauche cest du sirop.

10 Fèves au lard ou beans Voici le repas:

11 Voici des oreilles de criss, ce sont des croustilles de lard qui craquent (crissent) sous la dent, de là leur nom.

12 Crêpes

13 Nous voyons les petites palettes de bois à la droite pour prendre notre tire dérable.

14 Miammmmmmm

15 On peut voir que le sirop dérable cuit à un certain degré devient comme du caramel au contact de la neige ou du froid ce quon appelle de la tire dérable.

16 ©Chezlu


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