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Systèmes dassurance de production agricole au Royaume Uni David Clarke Système Red Tractor Assured Food Standards (AFS)

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1 Systèmes dassurance de production agricole au Royaume Uni David Clarke Système Red Tractor Assured Food Standards (AFS)

2 Que faisons-nous? Définir les normes de BPA Identifier les produits assurés Assurer la conformité Communiquer les caractéristiques aux consommateurs 1324

3 Pourquoi? Réponse aux crises des années 1990 Salmonelle, EBS, Campylobacter, fièvre aphteuse Pesticides et résidus vétérinaires Bien-être animal …et plus Food Safety Act du Royaume-Uni en 1990 Ne peut reposer sur les seules garanties La chaîne alimentaire doit se superviser elle-même (en parallèle avec les contrôles officiels) Protection de la marque % très élevé de labels propres aux distributeurs au RU Les acheteurs négociants ont la responsabilité légale et morale de connaître les normes de leurs fournisseurs

4 Le point de vue des agriculteurs Opportunité Auto-régulation afin de restaurer la confiance dans la production alimentaire Faire connaître aux consommateurs les normes élevées respectées par la plupart des producteurs Risques Multiplication des inspections pour différentes normes de chaque acheteur Lidéal? un système unique respecté par tous les acheteurs. Les producteurs doivent contribuer à son développement.

5 Propriété de la chaîne alimentaire NFU (England & Wales) Ulster Farmers Union NFU Scotland Agriculture Levy Board Food & Drink Federation Dairy UK British Retail Consortium 6 secteurs de production Bétail/moutons Porcs Poulets et dindes Produits laitiers Cultures Produits frais Pas les oeufs – Code Lion Egg Système Red Tractor - Association non marchande, propriété de la chaîne alimentaire, gérée de façon indépendante

6 Un système mûr au taux de pénétration élevé Secteur: Proportion de la production du RU en valeur/volume/surface cultivée Porcs90% Poulets90% Cultures80% Production (globale)75% Bétail bovin82% Moutons65% Produits laitiers95% Près de exploitations membres au sein du RU ; exploitations inspectées par an.

7 Champ dapplication des normes Sécurité alimentaire et hygiène Bien-être animal [Protection de lenvironnement] Basé sur: Législation RU/UE Codes de Bonnes Pratiques Agricoles Profitant de la meilleure expertise au sein du RU Experts de la production agricole, de la transformation, de la distribution et du monde académique Revues et vérifiées en permanence Réaliser des améliorations à la demande du marché à un rythme que lindustrie peut se permettre

8 Des inspections regulières et rigoureuses Respect de la norme de certification de produit (EN45011) Inspection par des organismes de certification privés (OC) Les OC sont sous contrat pour le système – concernant leur accès aux normes Ils doivent être accrédités sous EN45011 (depuis 1996) Ils doivent respecter les règles prescrites par le système Interprétation des normes Compétence des inspecteurs, etc. Inspections annuelles dans la plupart des secteurs/ tous les 18 mois pour le bétail, les produits laitiers et les moutons Fournir un choix dorganismes de certification pour promouvoir la concurrence (mais seulement 3 ou 4 pour chaque secteur)

9 Des inspections complètes et rigoureuses Fournir un choix dorganismes de certification pour promouvoir la concurrence (mais seulement 3 ou 4 pour chaque secteur) Organismes de certification: NSF CMI SAI Global (EFSIS or FABBL) PAI National Britannia + OC spécialisés pour certains secteurs en Ecosse, Irlande du Nord et Pays de Galles

10 Eviter la multiplication des inspections: conditions de lindustrie Multiplication minimale Système utilisé par tous les principaux acheteurs du RU Exploitations mixtes: une inspection unique depuis1999 Reconnaissance mutuelle avec 7 autres systèmes au sein du RU Autre certification au cours de la même inspection Bio, Normes ONG Bien-être animal, certains ajouts des distributeurs Un benchmarking entre Red Tractor et GlobalGap est en cours pour les produits frais GGap fut lancé en 1999 sur la base des normes du RU pour les produits frais

11 Eviter la multiplication des inspections : Contrôles officiels Doubles emplois importants Quelques aménagements existent pour les réduire Exemple 1: - EC 852/2004 RU: inspections par défaut = 25% exploitations par an Le Gouvernement a validé que le système Red Tractor comprenne TOUTES les conditions réglementaires & inspections par le système tous les 12 ou 18 mois Les contrôles officiels inspectent un échantillon de 2% par an A condition que lagriculteur reste certifié Dans le respect de 882/2004 (inspections proportionnelles au risque) Avantage Moins de visites en exploitation (Les agriculteurs ne paient pas pour ces inspections officielles au RU)

12 Eviter la multiplication des inspections : Contrôles officiels Exemple 2: Directive 96/61.CE Prévention de la pollution et contrôle des exploitations de porcs et volailles Le système ne comprend PAS toutes les conditions de la Directive Mais les inspecteurs du système peuvent (moyennant formation) collecter linformation pour les autorités publiques Les audits combinés seront lancés en début Disponible uniquement pour les exploitations avec un bon dossier de conformité Avantages Moins de visites en exploitation, moins de manquements à la bio- sécurité Economie de coûts (Les agriculteurs paient pour ces inspections officielles au RU)

13 Un logo pour assurer la transparence pour les consommateurs et les producteurs Lancé à loccasion de NFU 2000 Géré de façon indépendante depuis le début Le soutien politique fut un important facteur de succès

14 Red Tractor = lintégralité de la chaîne est garantie. Exemple: poulets Certified livestock markets Exploitation certifiée Transport des animaux certifiés Entreprises de transformation certifiées Poules pondeuses Couvoir AAliments certifés Le logo Red Tractor nest appliqué quaux produits des fournisseurs sous licence

15 Le Logo Red Tractor Le logo Red Tractor ne peut être utilisé que sous licence Depuis le début en juin 2000 Conditions de licence: Permettre au système laccès aux installations de conditionnement, de transformation et de distribution AFS utilise cet accès pour appliquer un programme daudits afin dassurer lusage approprié du logo.

16 Pénétration importante du logo dans les points de vente Avril 2006 Novembre milliards de livres par an En valeur au détail

17 Logo Red Tractor logo – valeur ajoutée? Prime financière ou assurer les débouchés commerciaux? Red Tractor na pas lintention dêtre une marque niche de haute gamme Perte de confiance des consommateurs = perte de marchés –[BSE – coûts totaux dans léconomie du RY 7.55 x 109] Assurer les parts de marché et obtenir de nouveaux marchés –Glissement des importations de pays tiers, surtout pour les traiteurs A quoi sert une prime financière lorsque >90% des producteurs participent au système? Il y a des preuves de prime financière pour le bétail assuré – en fonction des conditions du marché

18 Système Red Tractor - coûts? [£1 = 1.1] Producteurs Frais de certification £100 - £500 par an –90% = Coût de lorganisme de certification –10% = administration du système Coût de la conformité - ? GAP Logo utilisateurs Frais de licence - £60 à £1200 par an Financement de la promotion par la cotisation

19 Red Tractor vu par des millions de consommateurs Dans les publicités Aux portes des traiteurs, y compris les écoles Sur les emballages

20 5 brasseurs engagés dans lapprovisonnement assuré Wells & Youngs committed to assured local sourcing

21 David Clarke Chief Executive Assured Food Standards


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