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Enjeux et perspectives pour les emballages

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Présentation au sujet: "Enjeux et perspectives pour les emballages"— Transcription de la présentation:

1 Enjeux et perspectives pour les emballages
Sécurité alimentaire Enjeux et perspectives pour les emballages AM RIQUET INRA anne-marie Emballage Pack Vision nov Villepinte

2 Emballage Pack Vision 19-22 nov 2012 - Villepinte
Conditionnement alimentaire  améliorer la conservation des aliments Verre Métaux  Polymères naturels (papier, carton, bois..) Polymères de synthèse (plastique..) P.nat. + P. synt. (papiers sulfurisés, multicouches papier-propylène..) Le terme générique « plastique » regroupe Thermoplastiques (PP, PE, PET, PS…) Thermodurcissables (adhésifs, encres, vernis) Emballage Pack Vision nov Villepinte

3 Prévenir la contamination chimique et microbiologique des denrées
ASPECTS BENEFIQUES DE L’EMBALLAGE ALIMENTAIRE Prévenir la contamination chimique et microbiologique des denrées nomade Résistant aux micro ondes recyclable Praticité compact Portion unitaire intelligent Emballage Pack Vision nov Villepinte

4 Inertie rarement totale…
MATERIAUX AU CONTACT DES ALIMENTS Inertie rarement totale… Interactions emballages/aliments  Altération des propriétés organoleptiques  Problèmes d’ordre toxicologique Emballage Pack Vision nov Villepinte

5 Emballage Pack Vision 19-22 nov 2012 - Villepinte
ENCADREMENT DU RISQUE Le conseil de l’Europe  Recommandations  Conflits X Objectif : Libre circulation des denrées alimentaires par une harmonisation des réglementations notamment sur les emballages L’Union Européenne  Harmonise les réglementations nationales La France  DGCCRF  AFSSA Emballage Pack Vision nov Villepinte

6 Emballage Pack Vision 19-22 nov 2012 - Villepinte
Trois règles s’appliquent en Europe à tous les matériaux et objets au contact des aliments(Article 3 du règlement CE n°1935/2004) Ne pas présenter de danger pour la santé humaine Ne pas modifier les caractéristiques organoleptiques des aliments Ne pas altérer la composition des aliments responsabilité Principe de précaution Consommateurs Pouvoir public Enjeu sociétal IAA Enjeu médiatique Distributeur Emballage Pack Vision nov Villepinte

7 Compréhension, simulation et modélisation des transferts
ENCADREMENT DU RISQUE Compréhension, simulation et modélisation des transferts ●Conception d’emballages encore plus surs ●Outils d’expertise Emballage Pack Vision nov Villepinte

8 Emballage Pack Vision 19-22 nov 2012 - Villepinte
DEVELOPPEMENT DE MATERIAUX INNOVANTS Sécurité sanitaire renforcée Matériaux interactifs Matériaux recyclables Matériaux biosourcés Emballage Pack Vision nov Villepinte


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