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TD PACES – STRUCTURE DES GLUCIDES – OCT 20113 Amidon Chitine [GlcUA ou IdUA( 1-3) GalNAc 4sulfate] ( 1-4) [GlcUA ( 1-3) GalNAc 6-sulfate] ( 1-4)

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1 TD PACES – STRUCTURE DES GLUCIDES – OCT Amidon Chitine [GlcUA ou IdUA( 1-3) GalNAc 4sulfate] ( 1-4) [GlcUA ( 1-3) GalNAc 6-sulfate] ( 1-4)

2 Compléments dinformations sur le TD Reformulation des certaines questions : Question 3 : E/ Les oses appartiennent exclusivement à la famille des cétones FAUX car les oses appartiennent également à la famille des aldéhydes Question 6 : D/ Le β-D-fructofuranose peut être anomérisé en α-D-fructofuranose On peut dire isomérisé car les anomères β et α sont des isomères Question 9 : A/ Lépimérie est liée à la présence de carbone asymétrique Sans les « s » à carbone asymétrique D/ Le D-Galactose et le D-Mannose sont des épimères en carbone 2 et en carbone 4 FAUX car les épimères sont des isomères qui différent que par un seul et unique carbone asymétrique

3 Question 10 : E/ Les deux unités monosaccharidiques sont unies par des liaisons O-glycosidiques avec la fonction alcool anomérique (α ou β) dun des 2 oses Avec au lieu dimpliquant Question 11 : C/ Les chondroïtines peuvent être sulfatées en carbone 4 ou carbone 6 du N-acétyl- glucosamine Les chondroïtines ne peuvent pas être sulfatées en carbone 4 et en carbone 6 en même temps Remarque : Attention : Les composés de la série D et de la série L ne sont pas forcément respectivement dextrogyre et lévogyre : un composé de la série D peut dévier la lumière polarisée vers la gauche et être lévogyre Lexemple que vous avez dans le cours sur le glycéraldéhyde montre que le D- glycéraldéhyde est dextrogyre et le L-glycéraldéhyde est lévogyre. Mais ce nest pas une généralité...


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