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PREPARER ET SERVIR DES COLLATIONS ET DES REPAS EN CAP PETITE ENFANCE Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille.

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1 PREPARER ET SERVIR DES COLLATIONS ET DES REPAS EN CAP PETITE ENFANCE Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille

2 PRENDRE LES INGRÉDIENTS AU POSTE DÉBALLAGE Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille

3 UTILISER DES DENRÉES CONSERVÉES APPERTISÉES Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille

4 FILMER LES PRÉPARATIONS EN ATTENTE DUTILISATION Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille

5 STOCKER LES PRÉPARATIONS EN ATTENTE DANS LE RÉFRIGÉRATEUR DE JOUR Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille

6 FABRIQUER DES PRÉPARATIONS SIMPLES Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille

7 LAVER MANUELLEMENT LE MATÉRIEL DE PRÉPARATION ET DE SERVICE DES REPAS ET COLLATIONS Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille

8 EVACUER LES DÉCHETS Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille

9 STOCKAGE DES LAMES À +3°C Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille

10 MISE EN ASSIETTES DES PRÉPARATIONS : « PURÉE DÉSHYDRATÉE » Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille

11 REMISE EN ÉTAT DE LA CUISINE Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille

12 Diaporama réalisé avec les élèves de CAP Petite Enfance 1 ère année. Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille


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