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09/17/981PAA1140 Biochimie vétérinaire Cours 3 CHAPITRE #1: Les biomolécules LES GLUCIDES Introduction ( Notes p. 21 à 32). Importance biomédicale: –Glucose.

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1 09/17/981PAA1140 Biochimie vétérinaire Cours 3 CHAPITRE #1: Les biomolécules LES GLUCIDES Introduction ( Notes p. 21 à 32). Importance biomédicale: –Glucose - carburant biologique. Classification des glucides: –Monosaccharides –Disaccharides –Oligosaccharides –Polysaccharides Résumé :

2 09/17/982PAA1140 Biochimie vétérinaire Cours 3 Structure des sucres simples Triose: (glycéraldéhyde) (C 3 ). Pentose: (ribose et xylose(C 5 ). Hexoses: (glucose, fructose, galactose) Sucres modifiés: –Désoxyribose, glucosamine,galactosamine –N-acétyl-glucosamine et –N-acétyl-galactosamine.

3 09/17/983PAA1140 Biochimie vétérinaire Cours 3 Triose: (glycéraldéhyde) (C 3 ).

4 09/17/984PAA1140 Biochimie vétérinaire Cours 3 PENTOSE

5 09/17/985PAA1140 Biochimie vétérinaire Cours 3 HEXOSES GLUCOSE FRUCTOSE GALACTOSE

6 09/17/986PAA1140 Biochimie vétérinaire Cours 3 HEXOSES

7 09/17/987PAA1140 Biochimie vétérinaire Cours 3 HEXOSES

8 09/17/988PAA1140 Biochimie vétérinaire Cours 3 Principaux disaccharides

9 09/17/989PAA1140 Biochimie vétérinaire Cours 3 Maltose: disaccharide

10 09/17/9810PAA1140 Biochimie vétérinaire Cours 3 Sucres modifiés:

11 09/17/9811PAA1140 Biochimie vétérinaire Cours 3 Polysaccharides Cellulose: glucose (1-4) bêta. Amidon: glucose (1-4) alpha. Glycogène: Glucose (1-4) (1- 6).

12 09/17/9812PAA1140 Biochimie vétérinaire Cours 3 Polysaccharides Cellulose : glucose (1-4) bêta. Amidon : glucose (1-4) alpha. Glycogène : Glucose (1-4) (1-6).

13 09/17/9813PAA1140 Biochimie vétérinaire Cours 3 Mucopolysaccharides Acide hyaluronique : (glu- a-glucosamine). Chondroïtine : (glu-a-galatosamine-SO 4 ). Héparine : Glu-SO 4 -glucosamine- SO 4 ).

14 09/17/9814PAA1140 Biochimie vétérinaire Cours 3 Mucopolysaccharides

15 09/17/9815PAA1140 Biochimie vétérinaire Cours 3


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