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La réaction chimique. Définition Une réaction chimique est un événement au cours duquel les espèces chimiques se transforment Certaines transformations.

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1 La réaction chimique

2 Définition Une réaction chimique est un événement au cours duquel les espèces chimiques se transforment Certaines transformations ne sont pas des réactions chimiques. Par exemple : du papier qui se déchire, un glaçon qui fond, de lalcool qui sévapore.

3 Critère de reconnaissance Les principaux critères de reconnaissances dune réaction chimique (qui ne sont pas absolus) sont : –changement de couleur –échauffement –apparition dun gaz (effervescence) –apparition dun solide –...

4 Vitesse dune réaction chimique Une réaction chimique peut être : rapide (explosion, combustion) lente (cuisson, transformations biologiques « infiniment » lente (formation de la rouille)

5 Modification de la vitesse dune réaction chimique Une réaction chimique est accélérée par : une augmentation de la température une augmentation de la concentration la présence de certaines espèces chimiques appelées catalyseurs (les enzymes sont des catalyseurs, les pots catalytiques contiennent des catalyseurs)

6 Réaction élémentaire Quand une entité se forme lors dun choc entre deux entités, on dit que la réaction chimique est élémentaire. Beaucoup de réactions ne sont pas élémentaires. On peut pas « deviner » si une réaction chimique est élémentaire ou pas. Les réactions chimiques de la vie quotidienne ne sont presque jamais élémentaires

7 Réaction et équation chimiques La réaction chimique est un événement. Léquation chimique est la façon de représenter lévénement. En sémiotique on parle de signifié (réaction) et de signifiant (équation).

8 Equation chimique Une équation chimique (non formelle) respecte la règle de conservation des éléments chimiques et celle des charges. Exemple pour le gaz de ville qui brûle : CH O 2 CO H 2 O

9 Conventions CH O 2 CO H 2 O Les conventions sont : les indices : multiplient le symbole qui précède. Les nombres stœchiométriques : multiple la formule qui suit. symbolesformule

10 Présence de charges La dissolution du sel dans leau sécrit Na Cl Na + + Cl - Formule du sel (chlorure de sodium) Symboles des ions chlorure et sodium

11 Convention décriture des ions Exemple de lion sulfate SO 4 2- La charge est pour lensemble de la formule Lindice multiplie le symbole qui précède SO 4 2- indique que lon a S O O O O - -

12 Réaction de lacide sulfurique avec leau H 2 SO H 2 O SO H 3 O + On constate avec cette équation Conservation des éléments chimiques Conservation des charges

13 Applications

14 La lessive Leau de Javel blanchit le linge parce quelle détruit les colorants contenus dans le linge. Cest différent du lavage qui consiste à dissoudre et entraîner la crasse. Expliquer que lors de certains lavages, du linge de couleur déteigne sur du linge blanc. Expliquer que leau de Javel fasse des taches blanches sur les Jeans.

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17 Couleurs dautomne Quelles réactions chimiques peut-on envisager pour expliquer les couleurs de lautomne ?

18 Transports Quelle réaction chimique permet dexpliquer le fonctionnement dun moteur ?

19 Cuisson Parmi les différentes actions du cuisinier, lesquelles peuvent apparaître comme des réactions chimiques, lesquelles nen sont probablement pas ?

20 Question ?

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