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1 Le végétarisme Pas juste pour les « granos » Par Jérôme Grenier.

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1 1 Le végétarisme Pas juste pour les « granos » Par Jérôme Grenier

2 2 Au programme 1. Quest-ce que le Végétarisme? 2. Histoire du végétarisme 3. Notions générales de nutrition 4. Dangers et précautions au végétarisme 5. Effets bénéfiques du végétarisme 6. Conclusion

3 3 Quest-ce que le Végétarisme ? Végétalisme (végétariens strictes) Lacto-végétarien Ovo-végétarien Lacto-ovo-végétarien Semi-végtarien Définition: Régime alimentaire excluant tous les aliments qui proviennent du règne animal. (Petit Robert)

4 4 Histoire du végétarisme 1. Existe depuis la nuit des temps (Nécessité) 2. Bouddhisme (Croyances religieuses) 3. Vague hippie (Éthique et environnement) 4. Aujourdhui (Tous + santé) 15 millions de Nord-Américains sont végétariens

5 5 Notions générales de nutrition 1. Éléments énergétiques des aliments: Glucides, Lipides et Protéines. 2. Vitamines et minéraux 3. Eau

6 6 Dangers et précautions au végétarisme Carences en : Énergie Protéines (21 acides aminés) Calcium Fer (végétal vs animal) Vitamine B12 Solutions: Balance de protéines (Légumineuses, noix et pâtes) Suppléments vitaminiques Céréales de grains entiers Manger équilibré Manger à votre faim

7 7 Effets bénéfiques du végétarisme Diminution des risques de souffrir de différentes maladies: cardiovasculaires, diabète et cancer. Diminution du taux de cholestérol sanguin. Meilleurs contrôle du poids. Amélioration des performances pour les sports dendurance. (Dave Scott 6 fois champion du monde de Ironman est végétarien)

8 8 Conclusion Si vous décidez dêtre végétarien… Manger équilibré (protéines, céréales entières et vitamines) Manger diversifié

9 9 Bonne fin de journée à tous


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