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Organisation et méthodes Cours #3. Organisation et méthodes (ADM-1069) 2 Quest-ce quorganiser? Cest doter une entreprise, un secteur ou une fonction au.

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1 Organisation et méthodes Cours #3

2 Organisation et méthodes (ADM-1069) 2 Quest-ce quorganiser? Cest doter une entreprise, un secteur ou une fonction au sein de celle-ci, dun mode de fonctionnement permettant la réalisation efficace des activités de gestion et dexécution par une utilisation optimale des ressources disponibles.

3 Organisation et méthodes (ADM-1069) 3 Lapproche systémique Lapproche systémique préconise danalyser simultanément lors dune organisation ou dune réorganisation les trois aspects suivants: AdministrationAdministration Organisation techniqueOrganisation technique Aspects humainsAspects humains

4 Organisation et méthodes (ADM-1069) 4 Comment une structure organisationnelle est-elle mise sur pied? Il faut analyser un travail en vue de le diviser et de le répartir entre un certain nombre dunités administratives.Il faut analyser un travail en vue de le diviser et de le répartir entre un certain nombre dunités administratives. Il faut définir les activités à organiser.Il faut définir les activités à organiser. Il faut regrouper les activités pour former des unités administratives: départementalisationIl faut regrouper les activités pour former des unités administratives: départementalisation

5 Organisation et méthodes (ADM-1069) 5 Types de focalisation 1) Focalisation par objectifs 2) Focalisation par produit 3) Focalisation par processus

6 Organisation et méthodes (ADM-1069) 6 1) Focalisation par objectifs Elle met laccent sur un ou plusieurs aspects de QVALITÉElle met laccent sur un ou plusieurs aspects de QVALITÉ - Veut-on avoir des produits au moindre coût? - Veut-on la meilleure qualité? - Veut-on être surtout certain de satisfaire la demande?

7 Organisation et méthodes (ADM-1069) 7 2) Focalisation par produit Met laccent sur un produit/usine pour lensemble du marché.Met laccent sur un produit/usine pour lensemble du marché. Grande décentralisation, importante flexibilité (nouveau produit).Grande décentralisation, importante flexibilité (nouveau produit). Ne requiert pas une planification trop précise ou un contrôle trop rigoureux à léchelle de lentreprise.Ne requiert pas une planification trop précise ou un contrôle trop rigoureux à léchelle de lentreprise.

8 Organisation et méthodes (ADM-1069) 8 2) Focalisation par produit Conseillé lorsque les technologies de processus ne sont ni complexes, ni coûteuses.Conseillé lorsque les technologies de processus ne sont ni complexes, ni coûteuses. Producteur est vulnérable en cas de grève, incendie, etc.Producteur est vulnérable en cas de grève, incendie, etc.

9 Organisation et méthodes (ADM-1069) 9 Exemples 1 Proctor and Gamble fabrique le savon à mains liquide Ivory seulement à Pointe-Claire.Proctor and Gamble fabrique le savon à mains liquide Ivory seulement à Pointe-Claire. GM fabrique depuis 1992 la Camaro et la Firebird à lusine de Boisbriand pour toute lAmérique du Nord.GM fabrique depuis 1992 la Camaro et la Firebird à lusine de Boisbriand pour toute lAmérique du Nord. Nestlé à St-Laurent rapatriera la production de Quick liquide pour toute lAmérique du Nord.Nestlé à St-Laurent rapatriera la production de Quick liquide pour toute lAmérique du Nord.

10 Organisation et méthodes (ADM-1069) 10 3) Focalisation par processus Adéquat lorsque plusieurs sous-produits sont fabriqués dans une même usine.Adéquat lorsque plusieurs sous-produits sont fabriqués dans une même usine. Adéquat lorsquil y a plusieurs usines: une par sous-produit => centre des coûts.Adéquat lorsquil y a plusieurs usines: une par sous-produit => centre des coûts.

11 Organisation et méthodes (ADM-1069) 11 3) Focalisation par processus Moins flexible que la focalisation par produits.Moins flexible que la focalisation par produits. Permet la réduction des coûts dexploitationPermet la réduction des coûts dexploitation Au siège social, les activités de planification, de coordination et de contrôle sont plus complexes et plus centralisées.Au siège social, les activités de planification, de coordination et de contrôle sont plus complexes et plus centralisées.

12 Organisation et méthodes (ADM-1069) 12 Lorganisation technique en GOP Cest la mise sur pied des moyens permettant de réaliser, dune façon optimale les diverses activités de pilotage, dinformation et dexécution dans lentreprise.

13 Organisation et méthodes (ADM-1069) 13 Quelles sont les activités qui composent lorganisation du travail? Standardisation de léquipement et de loutillage.Standardisation de léquipement et de loutillage. Amélioration des méthodes et des conditions physiques du travail.Amélioration des méthodes et des conditions physiques du travail. Létablissement dun temps standard requis dans les conditions normales de travail.Létablissement dun temps standard requis dans les conditions normales de travail. Lorganisation du travail permet daccroître la production en faisant travailler mieux.

14 Organisation et méthodes (ADM-1069) 14 Organisation technique Évaluation et rémunérationÉvaluation et rémunération Système dinformationSystème dinformation Gestion des documentsGestion des documents Automatisation du travailAutomatisation du travail

15 Organisation et méthodes (ADM-1069) 15 Organisation technique RobotiqueRobotique BureautiqueBureautique Équilibrage des chaînesÉquilibrage des chaînes Organisation du travailOrganisation du travail

16 Organisation et méthodes (ADM-1069) 16 Organisation du travail (Organisation scientifique du travail, étude du travail, étude des temps et mouvements): Elle comprend un ensemble de techniques qui servent à analyser chaque élément dun travail donné.

17 Organisation et méthodes (ADM-1069) 17 Organisation du travail Le but dune telle analyse est déliminer toute opération inutile dans le travail et de développer la méthode la plus rapide, la plus efficace et la plus sécuritaire dans lexécution de ce dernier en vue délever la productivité.

18 Étude des méthodes Mesure du travail Chaque étape est mesurée en temps.

19 Organisation et méthodes (ADM-1069) 19 Étude des méthodes QQQOCP Qui fait Quoi?Qui fait Quoi? Quand?Quand? Où?Où? Comment?Comment? Pourquoi?Pourquoi?

20 Organisation et méthodes (ADM-1069) 20 Techniques utilisées Graphique dopérationsGraphique dopérations Graphique de cheminement ou schéma de circulationGraphique de cheminement ou schéma de circulation Graphique homme-machineGraphique homme-machine

21 Organisation et méthodes (ADM-1069) 21 Graphique dopérations Représentation dune suite dopérations ou dactivités illustrées, par des symboles recommandés par lAmerican Society of Mechanical Engineers ASME.Représentation dune suite dopérations ou dactivités illustrées, par des symboles recommandés par lAmerican Society of Mechanical Engineers ASME. Permet de visualiser lensemble des opérations.Permet de visualiser lensemble des opérations.

22 Organisation et méthodes (ADM-1069) 22 Symboles utilisés dans le graphique dopérations Opération: modification dun objet ou traitement dune information, préparation dun plan, dune commande. Contrôle: Inspection ou vérification de la qualité, de lexactitude, de la quantité, de la détermination dun produit quelconque (bien ou service). Transport: déplacement dun objet entre les opérations ou les contrôles, de lemmagasinage ou vers lemmagasinage, etc.

23 Organisation et méthodes (ADM-1069) 23 Symboles utilisés dans le graphique dopérations Délai ou attente: arrêt dans le cheminement dun article, telle lattente entre deux opérations (document en attente dêtre approuvés, articles en attente dêtre comptés..) Stockage: entrée dun article en magasin, ou attente prolongée dans le cas dun stock de matières premières ou de produits finis en entrepôt. Activités combinées: opération combinée avec un contrôle

24 Organisation et méthodes (ADM-1069) 24 Un graphique dopérations … Dépliants Lettres Pliage Agrafage Enveloppes Étiquettes Sortir étiquettes des boîtes Imprimer adresses Coller étiquettes Insertion documents Sceller enveloppes

25 Organisation et méthodes (ADM-1069) 25 Graphique de cheminement ou schéma de circulation Plan de lusine dessiné à léchelle.Plan de lusine dessiné à léchelle. Le diagramme comprend lemplacement exact des machines, les détails de lédifice (colonnes, ascenseurs, portes, etc.)Le diagramme comprend lemplacement exact des machines, les détails de lédifice (colonnes, ascenseurs, portes, etc.) Les points dactivités sont marqués ainsi que le déplacement des travailleurs et des matières.Les points dactivités sont marqués ainsi que le déplacement des travailleurs et des matières.

26 Organisation et méthodes (ADM-1069) 26 Un graphique de cheminement … Dépliants 2.Pliage 3.Lettre 4.Pliage 5.Agrafage 6.Attente 7.Transport 8.Étiquettes 9.Retrait des étiquettes 10.Manutention 11.Enveloppes 12.Impression 13.Collage étiquettes 14.Insertion 15.Accumulation 16.Contrôle 17.Scellage 18.Attente 19.Affranchissement 20.Accumulation 21.Ensachage 22.Vérification 23.Transport 24.entreposage

27 Organisation et méthodes (ADM-1069) 27 La mesure du travail Elle sert à déterminer le contenu dune tâche par le calcul du temps dexécution selon une norme de rendement bien définie, requis par un ouvrier qualifié.Elle sert à déterminer le contenu dune tâche par le calcul du temps dexécution selon une norme de rendement bien définie, requis par un ouvrier qualifié. Elle vise à déterminer les temps improductifs dans les diverses tâches en vue de les éliminer.Elle vise à déterminer les temps improductifs dans les diverses tâches en vue de les éliminer.

28 Organisation et méthodes (ADM-1069) 28 À quoi sert la mesure du travail? À déterminer sil y a des améliorations possibles dun travail donné en examinant les temps improductifs.À déterminer sil y a des améliorations possibles dun travail donné en examinant les temps improductifs. À évaluer lefficience dune méthode par rapport à une autre.À évaluer lefficience dune méthode par rapport à une autre. À estimer le temps requis par unité de produit.À estimer le temps requis par unité de produit.

29 Organisation et méthodes (ADM-1069) 29 À quoi sert la mesure du travail? À mesurer lefficience dun travailleur ou dun service.À mesurer lefficience dun travailleur ou dun service. À estimer les coûts, calculer les coûts standards et le prix de revient pour la préparation des soumissions.À estimer les coûts, calculer les coûts standards et le prix de revient pour la préparation des soumissions. À équilibrer les tâches en série.À équilibrer les tâches en série.

30 Organisation et méthodes (ADM-1069) 30 La mesure du travail (suite) Chaque mouvement est divisé en éléments de base tels que déplacer, saisir, assembler, et chaque élément à une valeur-temps. Le temps se mesure par chronométrage. On peut également avoir des temps préétablis.

31 Organisation et méthodes (ADM-1069) 31 Certains facteurs intervenant dans la mesure du travail sont plus difficiles à quantifier Jugement dallure: cadence de travail.Jugement dallure: cadence de travail. Majorations à prévoir pour les repos et la fatigue découlant du travail.Majorations à prévoir pour les repos et la fatigue découlant du travail. => Il faut choisir un travailleur moyen pour faire une étude de mesure du travail valable.

32 Organisation et méthodes (ADM-1069) 32 Quelques définitions Jugement dallure:Jugement dallure: Comparaison de la cadence dun travailleur à une cadence considérée comme normale par celui qui lobserve à lœuvre. Comparaison de la cadence dun travailleur à une cadence considérée comme normale par celui qui lobserve à lœuvre.

33 Organisation et méthodes (ADM-1069) 33 Quelques définitions Facteur dallure (FA):Facteur dallure (FA): Valeur numérique associée au jugement dallure. >100 => cadence de travail plus rapide que la normale. cadence de travail plus lente que la normale. cadence de travail plus lente que la normale.

34 Organisation et méthodes (ADM-1069) 34 Quelques définitions Temps observé (TO): correspond au temps chronométré.Temps observé (TO): correspond au temps chronométré. Temps normal (TN): cest le temps observé ajusté en fonction du facteur dallure.Temps normal (TN): cest le temps observé ajusté en fonction du facteur dallure.

35 Organisation et méthodes (ADM-1069) 35 Comment se calcule le temps normal? Lallure de référence est 100.

36 Organisation et méthodes (ADM-1069) 36 Quelques définitions Temps standard (TS):Temps standard (TS): Le temps standard tient compte de certaines majorations pour prendre en compte les retards inévitables, les repos, les besoins personnels, etc.

37 Organisation et méthodes (ADM-1069) 37 Temps standard Temps standard = Se mesure en unités de temps par pièce. Temps normal + ensemble de toutes les majorations

38 Organisation et méthodes (ADM-1069) 38 À quoi peuvent être dues les majorations? retards inévitablesretards inévitables reposrepos besoins personnelsbesoins personnels position de travail inconfortableposition de travail inconfortable conditions de travailconditions de travail monotonie de la tâchemonotonie de la tâche etc.etc.

39 Organisation et méthodes (ADM-1069) 39 Exemple 2 On observe quune opération consistant à perforer une planche de métal nécessite 0,30 minute. Le facteur dallure de lemployé observé est de 110. En tenant compte de la fatigue et des pauses, il faut considérer une majoration de 15%. a) Quel est le temps normal? b) Quel est le temps standard?

40 Organisation et méthodes (ADM-1069) 40 Solution de lexemple 2 a) TN = 0,3 (1,10) = 0,33 minute b) TS = 0,33 (1,15) = 0,3795 soit 0,38 minute

41 Organisation et méthodes (ADM-1069) 41 Exemple 3 Une compagnie fabrique des cossins durant 8 heures par jour. Le temps normal par unité est de 1 minute. Avec les pauses de toutes sortes, 72 minutes par jour sont passées à autres choses que la production. Quel est le temps standard?

42 Organisation et méthodes (ADM-1069) 42 Solution ex. 3 TS = TN + majorationsTS = TN + majorations TN = 1TN = 1 Majorations = 72 / (480 – 72) = 0,1765Majorations = 72 / (480 – 72) = 0,1765 TS = 1 + 0,1765 = 1,1765TS = 1 + 0,1765 = 1,1765

43 Organisation et méthodes (ADM-1069) 43 Productivité Productivité = Production en heures standard Temps-pers. ou Temps-machines en heures-horloge

44 Organisation et méthodes (ADM-1069) 44 Exemple 4 Un opérateur dans un atelier de conditionnement de fruits a été chronométré et ses temps sont indiqués au tableau. La majoration est de 18%.

45 Organisation et méthodes (ADM-1069) 45 Exemple 4(suite) a)Trouvez le temps normal par cycle. b) Trouvez le temps standard par cycle.

46 Organisation et méthodes (ADM-1069) 46 Solution, ex. 4 Élément 1Élément 1 –TO = (0,82+0,8+0,85)/3 = 0,8233 –TN = (0,8233/2) x 1,3 = 0,5351 –TS = 0,5351(1,18) = 0,6314 Élément 2Élément 2 –TO = (,44+,42+,46+,4+,41)/5 = 0,43 TN = 0,43(1,1) = 0,47 –TS = 0,47(1,18) = 0,553 Élément 3Élément 3 –TO = (,71+,67+,69+,71+,68)/5 = 0,692 TN = 0,692(1,15) = 0,7958 –TS = 0,7958(1,18) = 0,939

47 Organisation et méthodes (ADM-1069) 47 Autre exemple … Un opérateur produit une pièce dont le temps standard est 1,2 min./pièce. Quelle est la productivité? Quel est le rendement dun opérateur qui produit 300 pièces par journée de 7,5 heures?

48 Organisation et méthodes (ADM-1069) 48 Solution … Productivité = (60 min./h) / (1,2 min./pièce) = 50 pièces / h. soit 375 pièces par journée de 7,5 heures. Rendement = 300 pièces / 375 pièces = 80%

49 Organisation et méthodes (ADM-1069) 49 Méthode des temps prédéterminés Permet de mesurer le temps nécessaire à une opération.Permet de mesurer le temps nécessaire à une opération. Permet la reconstitution des temps nécessaires aux mouvements analysés à laide de tables donnant un temps prédéterminé pour chacun des gestes simples classés pas catégorie de nature et de durée.Permet la reconstitution des temps nécessaires aux mouvements analysés à laide de tables donnant un temps prédéterminé pour chacun des gestes simples classés pas catégorie de nature et de durée.

50 Organisation et méthodes (ADM-1069) 50 Méthode des temps prédéterminés Permet de concevoir des méthodes de travail pour un travail qui na jamais été fait et destimer avec précision le temps requis pour lexécuter.Permet de concevoir des méthodes de travail pour un travail qui na jamais été fait et destimer avec précision le temps requis pour lexécuter. Ne requiert aucune observation directe dun travailleurNe requiert aucune observation directe dun travailleur

51 Organisation et méthodes (ADM-1069) 51 Exemple …

52 Organisation et méthodes (ADM-1069) 52 Méthode des observations directes Méthode par échantillonnage.Méthode par échantillonnage. Consiste à observer le travail à des instants répartis au hasard dans le temps et à analyser la proportion des observations correspondant à chacune des activités étudiées.Consiste à observer le travail à des instants répartis au hasard dans le temps et à analyser la proportion des observations correspondant à chacune des activités étudiées.

53 Organisation et méthodes (ADM-1069) 53 Méthodes des observations directes Permet de déduire la fréquence ou la durée de chacun de ces phénomènes particuliers par rapport à la fréquence ou durée totale de lensemble dont il font partie.Permet de déduire la fréquence ou la durée de chacun de ces phénomènes particuliers par rapport à la fréquence ou durée totale de lensemble dont il font partie.

54 Organisation et méthodes (ADM-1069) 54 Exemple 6: méthode des observations directes en soins infirmiers Hypothèse: Une bonne partie des tâches dune infirmière ne concerne pas directement ladministration de soins infirmiers Méthode: Diviser les tâches en tâches directement reliées aux soins infirmiers et en autres tâches.Diviser les tâches en tâches directement reliées aux soins infirmiers et en autres tâches. Observer les infirmières à différentes périodes de la journée choisies au hasard, et cocher le groupe auquel appartient le type de tâche effectuée par linfirmière au moment de lobservation.Observer les infirmières à différentes périodes de la journée choisies au hasard, et cocher le groupe auquel appartient le type de tâche effectuée par linfirmière au moment de lobservation.

55 Organisation et méthodes (ADM-1069) 55 Exemple 6: méthode des observations directes en soins infirmiers (suite) Affectation de nombres aux intervalles de temps

56 Organisation et méthodes (ADM-1069) 56 Exemple 6: méthode des observations directes en soins infirmiers (suite) Détermination des temps dobservation

57 Organisation et méthodes (ADM-1069) 57 Exemple 6: méthode des observations directes en soins infirmiers (suite) Horaire des observations

58 Organisation et méthodes (ADM-1069) 58 Exemple 7: méthode des observations directes en soins infirmiers Détermination de la taille de léchantillon: Linfirmière en chef évalue quune infirmière passe 60% de son temps à faire des tâches liées aux soins infirmiers.Linfirmière en chef évalue quune infirmière passe 60% de son temps à faire des tâches liées aux soins infirmiers. On désire être certain à 95% que les résultats de notre étude sont dans lintervalle derreur absolue à + ou - 3%.On désire être certain à 95% que les résultats de notre étude sont dans lintervalle derreur absolue à + ou - 3%. Quelle devrait être la taille de léchantillon pour assurer une probabilité de 95% que la proportion réelle soit dans un intervalle à ± 3% par rapport à la proportion estimée?Quelle devrait être la taille de léchantillon pour assurer une probabilité de 95% que la proportion réelle soit dans un intervalle à ± 3% par rapport à la proportion estimée?

59 Organisation et méthodes (ADM-1069) 59 Solution, exemple 7 … Prob.Z 0,901,65 0,951,96 0,992,23 Pour dautres probabilités, voir table de la distribution normale, p. 655

60 Organisation et méthodes (ADM-1069) 60 Le système SMED Les temps de mise en route sont perçus différemment par les occidentaux et les japonais. Les premiers les considèrent (ou les considéraient) comme un mal nécessaire. Les seconds pensent quen produisant en grande quantité pour réduire les coûts de mise en route, on produit trop ce qui génère trop de stocks. Système SMED Système SMED

61 Organisation et méthodes (ADM-1069) 61 Le système SMED (suite) Lexpression SMED signifie Single Minute Exchange DieLexpression SMED signifie Single Minute Exchange Die Le système SMED a été pensé par les japonais afin de réduire les temps de mise en route et les coûts et daccroître la flexibilité de la production.Le système SMED a été pensé par les japonais afin de réduire les temps de mise en route et les coûts et daccroître la flexibilité de la production. Le système met laccent sur la réduction des temps de mise en route et des temps de réglages.Le système met laccent sur la réduction des temps de mise en route et des temps de réglages.

62 Organisation et méthodes (ADM-1069) 62 Le système SMED (suite) Les réglages comprennent:Les réglages comprennent: - des réglages internes qui sont faits quand la machine est arrêtée - des réglages externes qui sont faits quand la machine est en marche.

63 Organisation et méthodes (ADM-1069) 63 Idée de base du système SMED 1. Faire tous les réglages externes quand la machine est en marche. 2. Convertir le plus grand nombre de réglages internes en réglages externes. 3. Réduire le temps des réglages internes et externes.

64 Organisation et méthodes (ADM-1069) 64 Exemple Remplacer une rondelle fermée par une rondelle en U il nest plus nécessaire de démonter au complet lécrou du boulon


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