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RAPPEL : Leçon écrite ce vendredi (19 oct.) sur : -Hydrolyse -Condensation -Monomère, polymère et isomère -Les glucides.

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1 RAPPEL : Leçon écrite ce vendredi (19 oct.) sur : -Hydrolyse -Condensation -Monomère, polymère et isomère -Les glucides

2 Monosaccharides (sucres simples) Disaccharides (sucres doubles) Polysaccharides (plusieurs sucres)

3 Les trois sortes de sucres simples sont : Important: * Glycéraldéhyde * Trioses (contenant 3 carbones C 3 H 6 O 3 ) Pentoses (contenant 5 carbones C 5 H 10 O 5 ) Important: * Ribose et désoxyribose *

4 Hexoses (contenant 6 carbones C 6 H 12 O 6 ) Important: * glucose, fructose et le galactose* Ils ont tous la même formule, mais des formes différentes. Donc ce sont des isomères.

5 Formé de deux monosaccharides de type HEXOSES. La liaison entre ces deux glucoses est appelée liaison : _____________. Pour que la liaison se fait, une ___________________ doit être créée. On appelle la liaison entre deux monomères et la formation deau : ____________________. glycosidique molécule deau CONDENSATION Il y a trois types de disaccharides pouvant être produit par la combinaison de deux hexoses… Quels sont-ils?

6 +

7 +

8 +

9 Formés de longues chaînes de glucose (de 12 à plusieurs milliers). * 2 rôles principaux * : Chitine Cellulose Amidon Glycogène

10 Glucides monosaccharides disaccharides polysaccharides triose pentose hexose chitine lactose sucrose maltose amidon cellulose glycogène glycéraldéhyde ribose ribulose désoxyribose galactose glucose fructose Classification des glucides


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