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LAlsace et lEst de la France LAlsace est isolée de la France par les Vosges à louest et par le Rhin à lest. LAlsace a souvent changé de nationalité, et.

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1 LAlsace et lEst de la France LAlsace est isolée de la France par les Vosges à louest et par le Rhin à lest. LAlsace a souvent changé de nationalité, et lAllemagne a souvent envié le climat de cette région, condamnant parfois lAlsace à produire des vins médiocres. En 1925, la décision est prise de se concentrer sur des cépages nobles. 1972: une autre décision veut que seul le vin mis en bouteille dans la région peut sappeler vin dAlsace et il doit être dans la bouteille en forme de flûte.

2 Ce sont surtout des cépages allemands qui sont utilisés, mais les vins sont plus secs et ont plus de forme (fuller). Climat: continental et nordique, les Vosges protègent les vignobles du vent, et lair de lAtlantique qui a traversé la France est humide et tombe sur les vignes. Ce sont les longs hivers secs et chauds dautomne qui permettent de produire le vin. Cépages: - riesling, gewurztraminer, pinot blanc, sylvaner, tokay-pinot gris, pinot noir, muscat, chasselas.

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4 Appellations contrôlées: depuis 1962 Alsace (avec le nom du cépage) Alsace grand cru (avec nom du vignoble): il y en a 50 en tout Crémant dAlsace Vendange tardive et Sélection de grains nobles sont contrôlés par la loi depuis On contrôle le degré de sucre par exemple. VT est fait de riesling, gewurztraminer et pinot gris.

5 Le Jura Les vignobles sont à 100 km de la Bourgogne entre les villages d Arbois et de Lons le Saunier. Deux spécialités: le vin jaune et le vin de paille faits du cépage blanc Savagnin et du noir Poulsard, ainsi que Chardonnay, Pinot noir et Gamay.

6 La Savoie

7 AlsaceAlsace

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11 Tokay Pinot Gris Sélection de Grains Nobles ème meilleur Tokay Mondial dans le concours Gault Millau 62. Les Tokay Pinot Gris du monde entier avaient été sélectionnés pour la grande finale des Olympiades du vin Gault Millau et goûtés par des jurés venus d'une quinzaine de pays. Notre Tokay a obtenu la seconde meilleure place Mondiale. Des arômes d'acacia, de pêche, de melon, d'orange, de rose jaune, d'amande et d'anis pour une structure élégante. Gras, onctueux, lisse et fin. Puissance et fermeté. 14° d'alcool pour 100g/l de sucre résiduel.


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