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ETUDE DE QUELQUES GROUPES CARACTERISTIQUES DES MOLECULES ORGANIQUES.

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1 ETUDE DE QUELQUES GROUPES CARACTERISTIQUES DES MOLECULES ORGANIQUES

2 Formule topologique Formule semi développée Formule développée Quest-ce quune formule topologique ?

3 Formule topologique Formule semi développéeFormule développée

4 Formule topologique Formule semi développée Formule développée

5 Quest-ce quune formule topologique ? La formule topologique dune molécule se limite à représenter la chaîne carbonée sous forme dune ligne brisée. On ne représente ni les atomes de carbone ni les atomes dhydrogène. Les autres atomes sont représentés ainsi que les atomes dhydrogène qui leur sont rattachés. Ecrire la formule topologique de la molécule suivante: CH 3 -CH 2 -CH 2 -OH

6 1.Les groupes caractéristiques portés par les molécules organiques permettent de les regrouper en différentes familles. Dans chaque ensemble, entourez le groupe caractéristique commun à chacune des molécules. Ensemble 1 Cholestérol Glycérol ou glycérine Menthol Vitamine A ou rétinol

7 C H H C O H Ethanal ou acétaldéhyde Benzaldéhyde Citral Cinnamal C H H H C C H H H O Propanone Butanone Menthone Progestéroneone Ensemble 2 Ensemble 3 H

8 Acide lactique H C C H H C O O H OH Acide butanoïque ou butyrique C H H C O O H Acide éthanoïque acide oxalique ou acide éthanedioïque Putrécine ou 1,4-diaminobutane Adrénaline amphétamine Ensemble 4 Ensemble 5 H H

9 2. Voici les noms des groupes caractéristiques de chaque ensemble : acide carboxylique, alcool, aldéhyde, amine et cétone. Identifiez et nommez chacun des ensembles, daprès les noms des molécules. Alcool Acide carboxylique Amine Cétone Aldhéhyde Ensemble 1 Ensemble 4 Ensemble 5 Ensemble 3 Ensemble 2

10 SYNTHESE Cholestérol Glycérol ou glycérine Menthol Vitamine A ou rétinol Famille de composés : ALCOOL Nom : alcanol Groupe caractéristique:Hydroxyle - OH Formule générale: R-OH

11 C H H C O H Ethanal ou acétaldéhyde Benzaldéhyde Citral Cinnamal Famille de composés: Nom générique: Groupe caractéristique: Formule générale: ALDÉHYDE Alcanal Carbonyle - CHO H

12 C H H H C C O Propanone Butanone Menthone Progestéroneone Famille de composés Nom générique Groupe caractéristique Formule générale CÉTONE Alcanone Carbonyle - CO - Famille de composés: Nom générique: Groupe caractéristique: Formule générale: H H H

13 Acide lactique H C C H H C O O H OH Acide butanoïque ou butyrique C H H C O O H Acide éthanoïque acide oxalique ou acide éthanedioïque Famille de composés: Nom générique: Groupe caractéristique: Formule générale: ACIDE CARBOXYLIQUE Acide alcanoique Carboxyle - COOH R C O OH H H

14 Putrécine ou 1,4-diaminobutane Adrénaline amphétamine Famille de composés: Nom générique: Groupe caractéristique: Formule générale: AMINE PRIMAIRE alcanamine Amino - NH 2 R- NH 2

15 Classe des alcools. Parmi ces alcools, lequel est primaire? Secondaire? Tertiaire ? Alcool primaire Alcool secondaire Alcool tertiaire

16 Correction exercice n°2 Groupe alcool - OH Groupe carbonyle ->aldéhyde - CHO -> cétone - CO - Groupe des amines secondaires - NH - Primaires – NH 2 Glucose C 6 H vitamine Cvitamine C ou acide oxo-3 L-gulofuranolactone C6H6O6C6H6O6 Testostérone C 19 H 28 O 2 Acide urique C5H4N4O3C5H4N4O3 Aspartame OOO HO – C – CH 2 – CH – C – NH – CH – C – O – CH 3 CH 2 -C 6 H 5 NH 2 C 14 H 18 N 2 O 5 Groupe carboxyle -COOH


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