La présentation est en train de télécharger. S'il vous plaît, attendez

La présentation est en train de télécharger. S'il vous plaît, attendez

Dénombrement des bactéries en milieu liquide Méthode statistique du nombre le plus probable NPP.

Présentations similaires


Présentation au sujet: "Dénombrement des bactéries en milieu liquide Méthode statistique du nombre le plus probable NPP."— Transcription de la présentation:

1 Dénombrement des bactéries en milieu liquide Méthode statistique du nombre le plus probable NPP

2 I. Principe Jusqu’à présent, on utilisait une méthode générale pour interpréter le dénombrement de bactéries en milieu liquide dans un aliment. Ainsi : Si le tube est + = il y a au moins une bactérie / mL de la dilution considérée Si le tube est - = il y a moins de une bactérie / mL de la dilution considérée I. Principe II. Technique III. Lecture

3 La méthode du NPP (Nombre le Plus Probable) ou MPN (Most Probable Number) utilise une méthode statistique pour connaître le nombre (le plus probable) de bactéries présentes dans 1 mL de dilution. Cette technique utilise plusieurs tubes par dilution (2, 3, 4 ou 5) et on compare les résultats à une table statistique = la table de Mac Grady qui donne le NPP sur la dilution considérée.  Il s’agit donc d’une interprétation probabiliste I. Principe II. Technique III. Lecture

4 II. Technique I. Principe II. Technique III. Lecture  Réaliser une gamme de dilution du produit analyser  Ensemencer 1 mL de chaque dilution dans plusieurs tubes (2, 3, 4 ou 5) d’un milieu liquide correctement choisi Incuber les tubes à la température adaptée (Ex : 44°C pour les coliformes thermotolérants)

5 III. Lecture I. Principe II. Technique III. Lecture  Après incubation des tubes, noter dans un tableau pour chaque tube si le résultat est positif (+) ou négatif (-). Dilutions10 0 10 -1 10 -2 10 -3 10 -4 Aspect des tubes (BLBVB + cloche) Résultats Nombre de résultats + Regroupement + + + + + - + - - - - -

6 I. Principe II. Technique III. Lecture Dilutions10 0 10 -1 10 -2 10 -3 10 -4 Aspect des tubes (BLBVB + cloche) Résultats Nombre de résultats + Regroupement + + + + + - + - - - - -  Grouper le nombre de résultats positifs par dilution 33210

7 I. Principe II. Technique III. Lecture Dilutions10 0 10 -1 10 -2 10 -3 10 -4 Aspect des tubes (BLBVB + cloche) Résultats Nombre de résultats + Regroupement + + + + + - + - - - - - 33210 Regrouper en nombre de 3 chiffres la suite de chiffres obtenue en commençant par le chiffre obtenu par la plus faible dilution. 332321210--

8  Choix de la dilution pour le calcul, 2 méthodes sont possibles : OU choisir la plus forte dilution contenant tous ces tubes positifs choisir la dilution qui possède le regroupement le plus grand tout en étant inférieur à : - 220 pour la méthode à 2 tubes / dilution - 330 pour la méthode à 3 tubes / dilution - 440 pour la méthode à 4 tubes / dilution (etc…) I. Principe II. Technique III. Lecture

9 I. Principe II. Technique III. Lecture Dilutions10 0 10 -1 10 -2 10 -3 10 -4 Aspect des tubes (BLBVB + cloche) Résultats Nombre de résultats + Regroupement + + + + + - + - - - - - 33210 332321210--

10 I. Principe II. Technique III. Lecture Lire la valeur du NPP dans la table de Mac Grady et en déduire la concentration des bactéries dans l’échantillon : Nombre de tubes positifs au niveau des 3 taux de dilution retenus NPP Nombre de tubes positifs au niveau des 3 taux de dilution retenus NPP 000 001 010 020 100 101 110 111 120 121 200 201 210 211 220 221 < 0,3 0,3 0,6 0,4 0,7 1,1 1,5 0,9 1,4 1,5 2,0 2,1 2,8 230 300 301 302 310 311 322 320 321 322 323 330 331 332 333 2,9 2,3 4 6 4 7 12 9 15 21 29 20 50 110 >110

11 I. Principe II. Technique III. Lecture - choix de la dilution : 10 -1 - Détermination du NPP : regroupement choisi = 321 et dans la table de Mac Grady le NPP correspondant à 321 est 15. - Calcul :


Télécharger ppt "Dénombrement des bactéries en milieu liquide Méthode statistique du nombre le plus probable NPP."

Présentations similaires


Annonces Google