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Méthodes d’évaluation du bien-être animal en élevage, pendant le transport et à l’abattoir Valérie Courboulay, IFIP-institut du porc.

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1 Méthodes d’évaluation du bien-être animal en élevage, pendant le transport et à l’abattoir Valérie Courboulay, IFIP-institut du porc

2 Les partenaires RMT bien-être animal et système d’élevage IFIP – IDELE – ITAVI CRA Bretagne – Pays de Loire INRA ONIRIS – AGROSUP Dijon – AgroParisTech-ISARA – ISA ANSES Université Rennes 1 CCMSA Méthodes d’évaluation du bien-être

3 1 : Bien-être animal : contexte 2010 Europe : prédominance de réglementations Directives : Pondeuse / Veau / Porc / Poulet de chair Règlement : Transport / Abattage Méthodes d’évaluation du bien-être MOYENS

4 1 : Bien-être animal : contexte 2010 Europe : prédominance de réglementations Directives : Pondeuse / Veau / Porc / Poulet de chair Règlement : Transport / Abattage Plan d’action UE / Welfare Quality Méthodes d’évaluation du bien-être MOYENS RESULTAT

5 1 : Bien-être animal : contexte 2010 Europe : prédominance de réglementations Directives : Pondeuse / Veau / Porc / Poulet de chair Règlement : Transport / Abattage Plan d’action UE / Welfare Quality D’autres approches Démarches commerciales / démarches de filières Méthodes d’évaluation du bien-être MOYENS RESULTAT MOYENS / RESULTATS

6 Une demande sociale croissante Eurobaromètres BEA : un des attributs de la qualité Des freins au niveau des filières Le BEA vu comme une contrainte Méthodes d’évaluation du bien-être 2 : Une situation contrastée Acceptation variable au niveau des élevages Coût des mises au normes Remise en cause des pratiques des éleveurs Méconnaissance des différentes approches du BEA

7 Objectifs du projet Accompagner les filières : donner des éléments pour construire / co-construire des outils de gestion / évaluation du BE adaptés Faire évoluer la prise en compte du bien-être animal par les filières Repenser la problématique, en recentrant autour de la question de la relation homme/animal Méthodes d’évaluation du bien-être

8 Fonctionnement du projet ( ) Méthodes d’évaluation du bien-être Perception de ces démarches par les opérateurs Synthèse bibliographique Entretiens Information des filières : présentation des démarches d’évaluation/gestion du BE Fiches descriptives Séminaire Analyse Informer Réflexion : comment faire évoluer la prise en compte du BEA par les opérateurs ? La relation homme animal comme clé d’entrée Synthèse bibliographique Faciliter l’appropriation Séminaire d’échanges

9 La perception des acteurs vis-à-vis des outils d’évaluation du bien-être Une synthèse bibliographique 18 entretiens auprès de 6 catégories d’acteurs Vétérinaires conseil / contrôleurs DDPP / auditeurs démarches qualité / responsables transport / resp. qualité abattoir/ resp. qualité groupes industriels 4 profils définis par rapport : À l’approche du BEA À la mise en œuvre d’une évaluation Aux critères d’évaluation utilisés Méthodes d’évaluation du bien-être

10 A : état de l’animal, utilisent leurs propres critères, à partir de leur expérience C : Un discours sur le produit, les critères des clients B : Des critères ou normes extérieurs, sur l’animal ; regardent les pratiques des opérateurs D : Conformité à des normes; utilisent des supports formalisés, et leur expertise vétérinaires et contrôleurs DDPP responsables transport (et responsables abattoir) responsables qualité de groupes industriels contrôleurs DDPP (et auditeurs démarches qualité) Quatre profils

11 Propositions pour la mise en place d’outils autour du bien- être Sensibiliser / informer autour des enjeux du BEA et de son objectivation Former pour faire évoluer les représentations et les savoir faire Vers un socle commun de connaissances Proposer des outils et accompagner dans leur utilisation Proposer des principes de construction d’outils Définition des objectifs Co construction Proposition de critères Méthodes d’évaluation du bien-être

12 Informer sur les outils d’évaluation / gestion du BE Fiches synthétiques pour les principaux types d’outils Porc (18), Volaille/Lapin ( 11), Bovins + petits ruminants (28), Transport/abattage (5) Méthodes d’évaluation du bien-être

13 Pour chaque fiche Méthodes d’évaluation du bien-être

14 Information des acteurs des filières Fiches synthétiques pour les principaux types d’outils Analyse des outils Méthodes d’évaluation du bien-être Séminaire (140 participants): Méthodes d’évaluation du bien-être animal en élevage, pendant le transport et à l’abattoir : pour qui ? pour quoi ? Avril 2011 Présentation des types d’outils Perception et utilisation par les acteurs des filières Etat des réflexions UE sur la façon d’aborder le BEA

15 Quels outils pour quels besoins ? Démarches de progrès Evaluer pour progresser Focaliser d’abord sur des points critiques Outils concrets, simples et rationnels Formation des auditeurs Favoriser l’auto évaluation Méthodes d’évaluation du bien-être Certification/contrôle Standardiser les critères (au niveau européen) Formation des auditeurs Associer des mesures sur l’animal et sur son environnement Co-construire et s’approprier les outils

16 Faire évoluer la prise en compte du BEA par les opérateurs Méthodes d’évaluation du bien-être

17 Faire évoluer la prise en compte du BEA par les opérateurs Constitution d’un groupe multidisciplinaire Sciences biotechniques / sciences humaines Une réflexion sur les pratiques relationnelles Pratiques visant à améliorer la manipulation et le BE des animaux Moins de stress pour l’animal Confort de l’éleveur et efficacité au travail Une synthèse bibliographique Des apports variés : éthologie, sociologie, ergonomie Méthodes d’évaluation du bien-être S’intéresser à l’animal et à l’homme

18 Facteurs d’influence de la relation homme - animal tempérament sexe env. social système d’élevage familiarisation périodes sensibles génétique AnimalHomme Manipulation Contacts non physiques Méthodes d’évaluation du bien-être Nécessité d’une démarche transdisciplinaire attitude psychologie représentation de l’animal rapport au travail organisation du travail

19 La valorisation des résultats Séminaire avril 2011 Fiches descriptives des outils Actes du séminaire Synthèses bibliographiques Articles scientifiques Inra Productions Animales JRP – Journées 3R Congrès WAFL Méthodes d’évaluation du bien-être site du RMT BEASE presse professionnelle

20 Les suites de ce projet Sur les démarches d’évaluation/gestion du BEA Bases données vis-à-vis des évolutions réglementaires Travaux sur l’évaluation coût / bénéfice de ces démarches Accompagnement lors de la rédaction des guides de protection animales et de gestion du risque en abattoir Sur la sensibilisation et la formation Via le RMT, sur les questions d’enseignement et de formation Sur la relation homme – animal Maintien du groupe de travail Dépôt de projets de recherche : améliorer la relation homme animal en intégrant les différentes composantes ( ergonomie, sociologie, éthologie et zootechnie) Méthodes d’évaluation du bien-être

21 Merci de votre attention Méthodes d’évaluation du bien-être


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