Rapport n°1, automne 1996 Agroalimentaire et agriculture dans le monde Institut Mondial de la Donnée Statistique et Économique.

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1 Rapport n°1, automne 1996 Agroalimentaire et agriculture dans le monde Institut Mondial de la Donnée Statistique et Économique

2 Tableau de bord : les données générales Indice Valeur pour l’été 1996 Évolution trimestrielle Évolution annuelle Croissance mondiale-- Indice des prix alimentaires 103,182+4,7%+3,2% Commerce en volume8274+14,9%+684,3% Commerce en valeur230,4 M€+30,9%+586,9% Croissance démographique +0,461%+0,001 points+0,004 points

3 Données sur l’ensemble des produits alimentaires consommés par les citoyens Agroalimentaire

4 GrandeurValeurÉvolution trimestrielle Production 5924+1,5% Demande 6491+0,5% Consommation 6458+3,4% Stocks 9855-4,0% Quantité échangée 2214+ 2,8 % Valeur échangée (en M€) 18,266-0,1% Prix (en k€) 8,25- 2,8 % Céréales Analyse : La consommation augmente, portant les exportations qui restent à un niveau stable en dépit d’une baisse du prix qui devrait d’ailleurs se poursuivre.

5 GrandeurValeurÉvolution trimestrielle Production 1318-1,6% Demande 6491+0,5% Consommation 1016+40,3% Stocks 2203+38,8% Quantité échangée 243+1,3% Valeur échangée (en M€) 5,084-18,5% Prix (en k€) 20,92-19,5% Riz Analyse : La surproduction, dont témoigne le bond des stocks, devrait se résorber par la baisse de la production, et la hausse considérable de la consommation rendue possible par la baisse du prix. Les exportateurs seront également moins nombreux dans le futur.

6 GrandeurValeurÉvolution trimestrielle Production 6236+7,9% Demande 8669+0,5% Consommation 6836-4,2% Stocks 10292-11,6% Quantité échangée 2198+12,3% Valeur échangée (en M€) 18,134+15,5% Prix (en k€) 8,25+2,9% Viande Analyse : La hausse de la production n’a pas suffit à endiguer la baisse de la production. Les prix ont pu en profiter pour rebondir légèrement, sans cependant que le marché ne soit limité.

7 GrandeurValeurÉvolution trimestrielle Production 860+38,7% Demande 8669+0,5% Consommation 456+64,9% Stocks 824+24,8% Quantité échangée 323-1,8% Valeur échangée (en M€) 11,011-16,1% Prix (en k€) 34,09-14,5% Poisson Analyse : La hausse considérable de la production a pour corolaire la forte diminution du prix, afin de rendre un peu de compétitivité au poisson. Une stratégie payante, vu la hausse exceptionnelle de la consommation, qui reste cependant loin d’absorber les surproductions.

8 GrandeurValeurÉvolution trimestrielle Production 1334+3,4% Demande 1869+2,3% Consommation 1148+1,2% Stocks 3114+5,3% Quantité échangée 353+20,0% Valeur échangée (en M€) 7,858+11,9% Prix (en k€) 22,26-6,9% Café Analyse :La hausse soutenue de la demande ne se traduit que partiellement par la hausse de la consommation. Les stocks sont maitrisés, mais au prix d’une baisse continue des prix. Le marché est toutefois dans une bonne croissance.

9 GrandeurValeurÉvolution trimestrielle Production 1530+2,2% Demande 1544+3,0% Consommation 1218+2,7% Stocks 3254+10,5% Quantité échangée 383+36,2% Valeur échangée (en M€) 9330+16,0% Prix (en k€) 24,36-14,9% Thé Analyse : La hausse de la consommation ne permet pas de ralentir sensiblement l’accumulation des stocks, ni la baisse massive des prix. Le marché reste néanmoins en croissance pour les exportateurs.

10 GrandeurValeurÉvolution trimestrielle Production 1600+7,2% Demande 850+0,0% Consommation 921+14,8% Stocks 2622+25,9% Quantité échangée 271-9,2% Valeur échangée (en M€) 10,866-3,0% Prix (en k€) 44,17+6,9% Cacao Analyse : La stagnation de la demande et le coup de frein sur les marchés ont provoqué une forte hausse des stocks. À noter une consommation supérieure à la demande, ce qui signifie que des pays ont produit sans avoir les stocks pour accueillir les productions.

11 GrandeurValeurÉvolution trimestrielle Production 850+0,0% Demande 1837+2,1% Consommation 691+3,1% Stocks 1257+14,3% Quantité échangée 495+103,7% Valeur échangée (en M€) 27,888+108,3% Prix (en k€) 56,34+2,3% Chocolat Analyse : Prix, demande et consommation sont sur des dynamiques semblables de hausse modérée, dans un contexte de hausse des stocks et de gel de la production. Le volume et la valeur du chocolat échangés sur les marchés ont eu une croissance à 3 chiffres, et les bénéfices de la filière en légère baisse.

12 GrandeurValeurÉvolution trimestrielle Production 1852+7,9% Demande 1150+4,5% Consommation 1238+8,6% Stocks 2266+38,8% Quantité échangée 171+41,3% Valeur échangée (en M€) 8,379+50,5% Prix (en k€) 49+6,5% Sucre Analyse : Les prix sont sur une hausse, la consommation progressant aussi vite que la production. Les stocks, pendant ce temps, s’accumulent, et les valeurs échangées sur les marchés croissent rapidement.

13 GrandeurValeurÉvolution trimestrielle Production 1150+4,5% Demande 2843+1,8% Consommation 1009+6,3% Stocks 1671+8,4% Quantité échangée 468+7,8% Valeur échangée (en M€) 26,990+8,7% Prix (en k€) 57,67+0,8% Sucre brun Analyse : Le marché a tout d’un marché à maturité : les taux de croissance sont équilibrés et modérés, les stocks stabilisés tout comme les prix. Cependant, la hausse du prix du sucre rogne sur les marges des producteurs, qui devraient répercuter cette hausse.

14 GrandeurValeurÉvolution trimestrielle Production 493-9% Demande 270+20% Consommation 294+31,3% Stocks 969+48,9% Quantité échangée 170+25,9% Valeur échangée (en M€) 7,378+24,2% Prix (en k€) 43,40-1,4% Arachide Analyse : La baisse de la production et la forte hausse de la consommation n’ont pas réussi à modérer l’accumulation des stocks et donc la baisse des prix.

15 GrandeurValeurÉvolution trimestrielle Production 270+20% Demande 1861+2,3% Consommation 194-5,8% Stocks 244+8,4% Quantité échangée 128+82,9% Valeur échangée (en M€) 8,138+87% Prix (en k€) 63,58+2,3% Huile d’arachide Analyse : La consommation a mal réagi à la hausse du prix, et les stocks se sont trouvés en hausse contre toute attente. Le marché, cependant, continue sa croissance très forte.

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