Chapitre 2 : Les Mélanges aqueux homogènes et hétérogènes

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1 Chapitre 2 : Les Mélanges aqueux homogènes et hétérogènes

2 1/ Définitions Mélange Aqueux : mélange qui contient de l’eau.
Mélange homogène : Mélange ou on distingue un seul constituant à l’œil nu. Mélange hétérogène : Mélange où on distingue 2 ou plusieurs constituants à l’œil nu.

3 1/ Définitions (suite) Les liquides sont dits miscibles si le mélange formé est homogène . Les liquides sont dits non-miscibles s'ils ne peuvent pas se mélanger et forment un mélange hétérogène

4 Homogène ou hétérogène
1 seul constituant visible à l’œil nu 2 ou plusieurs constituants visibles à l’œil nu Exemple Eau Eau pétillante Lait Sang Jus d’orange Eau boueuse Vin rouge Homogène ou hétérogène

5 Homogène ou hétérogène
Exemple Eau Eau pétillante Lait Sang Jus d’orange Eau boueuse Vin rouge Homogène ou hétérogène Homogène hétérogène Hétérogène

6 Sel et sable Ton petit frère joue tranquillement.
Soudain ta mère se rend compte qu'il a pris la boîte de sel et qu'il a scrupuleusement mis du sable dans la boîte de sel. !!! C'est une bien mauvaise surprise. Nous sommes samedi soir, les magasins sont fermés et ta maman a besoin de sel pour préparer les repas du week-end… Heureusement jeune apprenti chimiste tu es là et tu vas certainement pouvoir l'aider

7 Sel et sable formulation commune : " On doit trouver une technique pour séparer le sel et le sable qui sont mélangés" Je vous demande donc - d'imaginer une ou des expériences pour arriver à faire cette séparation - sur votre cahier de proposer : Une liste de matériel nécessaire Le protocole qui vous souhaiteriez réaliser Les observations que vous vous attendez à faire.

8 On met le mélange sel + sable dans un bécher contenant de l'eau :
PREMIERE ETAPE : DISSOLUTION DU MELANGE SABLE /SEL DANS L'EAU On met le mélange sel + sable dans un bécher contenant de l'eau : Le sel s'est dissous dans l'eau , pas le sable : on voit donc au moins deux constituants : Le mélange obtenu est hétérogène :

9 DEUXIEME ETAPE : FILTRATION DU MELANGE HETEROGENE OBTENU

10 TROISIEME ETAPE : EVAPORATION DU FILTRAT On fait bouillir le filtrat obtenu afin de faire évaporer l'eau Seul le sel reste dans le bécher....

11 Leparoux Tony, Clg Frédéric Montenard
B/ Bilan Pour séparer les constituants d’un mélange hétérogène, on peut réaliser : Une décantation : Elle consiste à séparer les constituants les plus lourds (graviers, sable…) en laissant reposer. Coller cette image Leparoux Tony, Clg Frédéric Montenard

12 La filtration : Elle permet de séparer les particules solides (pulpes, particules de terre et de sable en suspension) du reste du liquide. Le liquide recueilli est homogène : on l’appelle le FILTRAT.

13 Leparoux Tony, Clg Frédéric Montenard
Remarque : On utilise aussi des techniques plus perfectionnées et rapides : La centrifugation : C’est une décantation accélérée. On fait tourner à grande vitesse des tubes contenant le mélange hétérogène. Les constituants les plus denses (pulpes, sable, graviers) sont alors « plaqués » au fond grâce à la force centrifuge. Leparoux Tony, Clg Frédéric Montenard

14 Comment séparer deux liquides non-miscibles ?
On peut procéder à une décantation et utiliser une ampoule à décanter : le liquide le moins dense est recueilli dans un bécher.