L’ylang-ylang des Comores

Présentation au sujet: "L’ylang-ylang des Comores"— Transcription de la présentation:

1 L’ylang-ylang des Comores
Melle Chloé Laffaire

2 De la plante à l’huile L’ylang-ylang (Cananga odorata (Lamarck) J.D. Hooker et Thomson variété genuina) Originaire des Philippines, l’ylang-ylang fut introduit aux Comores en 1909 plante dicotylédone, de la famille des Annonacées, assez rustique Les fleurs, en forme d’étoile sont vertes puis jaunes avec une tache rouge au coeur signe de leur maturité, et donc, de la récolte Production (à partir de la 4ème année) à 15 ans L’ylang-ylang est planté en culture pure ou associée

3 De la plante à l’huile L’huile essentielle
L’huile essentielle d’ylang-ylang est obtenue par distillation des fleurs fraîches recueillie en cinq fractions successives au cours de sa distillation « Extra supérieure », « Extra », « Première », « Deuxième » et « Troisième » Le rendement en huile varie selon la saison, la durée de distillation en conditions normales = 2 à 2,25 % 100 kg de fleurs fraîches = 2 à 2,25 kg d’huile, toutes catégories confondues

4 De la plante à l’huile L’huile essentielle
En parfumerieL’« extra supérieure » ou « extra » une des principales matières 1ères des parfums de très haute qualité « Chamade » de Guerlain, « L’Air du Temps » de Nina Ricci, dans « Opium » de Saint Laurent, ou encore dans « Chanel N°5 »… En aromathérapie aurait de multiples effets: - réducteur de la tachycardie - antidépresseur - hypotenseur - sédatif… En cosmétiques dans la composition de nombreux shampoings, gels douche, savons ou autres produits cosmétiques…

5 La filière ylang aux Comores
Description de la filière Le verger Au début du siècle, l’ylangueraie anjouanaise était constituée de plantations de type industrielles gérées par de grandes sociétés coloniales, telle la « Bambao », qui assuraient l’essentiel de la production d’huile Etat du verger : vieux (+ de 35 ans) et très morcellé de nouvelles plantations ont été réalisées fin 2004 difficile appréciation des superficies totales actuelles plantées en ylang estimation entre 1500 et 2000 ha d’ylang-ylang à Anjouan

6 La filière ylang aux Comores
Description de la filière Les acteurs Les producteurs Les distillateurs Les collecteurs Les exportateurs Les importateurs

7 La filière ylang aux Comores
Description de la filière Les distilleries Mis à part la « CVP Bio Com » située à Grande Comore et la société « Bambao » située à Anjouan petites unités artisanales : un à deux alambics fonctionnant à feu nu nbre d’alambics fonctionnels sur Anjouan 400 A Grande Comore, il est de 16 Les exportations Depuis 1992, les quantités totales d’huile essentielle d’ylang-ylang exportées des Comores se situent aux alentours de 40 t/an prix FOB est de 51 euros/kg toutes qualités confondues

8 La filière ylang aux Comores
Description de la filière La commercialisation des fleurs et des huiles 1 plant d’ylang-ylang est de 200 FC distillateur achète 1 kg de fleurs à 200 FC - 50 à 75 FC/cueilleur à 150 FC pr propriétaire Le prix de vente au kg d’une huile essentielle du distillateur au collecteur ou à l’exportateur dépend de la qualité de l’huile considérée. densité <0,925 le prix de cette huile = 9000 à FC/kg densité >0,925 prix dépendra du nombre de « degré » de densité >à 0,900. Le prix au « degré » = 600 à 700 FC Les densités sont définies à 20°C (normes AFNOR) Les densités ne sont jamais calculées à 20°C Or la densité de l’huile diminue lorsque la température augmente…

9 La filière ylang aux Comores
Problèmes rencontrés au sein de la filière Contraintes liées aux fleurs En période de production + faible, distillateurs attendent « leurs » fleurs et distillent le lendemain: les fleurs restent au sol et l’huile perd de sa qualité fleurs disponibles près des alambics parfois insuffisantes, ou le contraire, celles-ci peuvent être distillées à de grdes distances : mode de transport pédestre augmente tps de séjour dans le panier et risques élevés de fermentation cueilleurs étant le plus souvent payés au nombre de kg de fleurs récoltées, ceux-ci ne se soucient pas de prendre uniquement les fleurs matures et récoltent aussi bien des fleurs vertes, jaunes ou déjà pourrissantes

10 La filière ylang aux Comores
Problèmes rencontrés au sein de la filière Le frelatage des huiles essentielles Il semblerait que le frelatage des huiles essentielles d’ylang-ylang soit assez courant Frelatage = couper les huiles essentielles de hautes qualités avec divers produits comme : huile de frein - huile de qualité « troisième » chauffée - huile de coco dans l’huile essentielle de meilleure qualité l’exportation de telles huiles nuit à la réputation de la qualité des huiles essentielles d’ylang-ylang des Comores. Certains importateurs préfèrent se tourner vers le marché mahorais

11 Perspectives de développement
Conséquences du marché international Concurrence de la synthèse chimique : amélioration des qualités moyennes par ajout de molécules de synthèse permettant de recréer les grades supérieurs, Extra ou Première à bon prix spéculation des stocks : forte spéculation sur des stocks d’huile essentielle vendue au prix fort quand les récoltes sont moins bonnes Tendance à standardiser les produits mis sur le marché autour d’une qualité moyenne conséquences : - risque de perdre toute spécificité de terroir - perte de la notion de qualité pure d’origine - favoriser les multinationales intermédiaires Restructuration nécessaire pour faire face au marché extérieur.

12 Perspectives de développement
Champs d’action des producteurs réorganisation entre multinationale utilisatrice d’huile et multinationale intermédiaire fournisseuse les producteurs locaux, à la source des approvisionnements, devront trouver une stratégie commune à cette nouvelle loi du marché améliorations techniques pour le parc d’alambic des producteurs isolés prises en charge par ces sociétés intermédiaires partenariat producteurs/multinationales intermédiaires pour fidéliser les groupes de producteurs avec des acheteurs Créer des coopératives pour permettre d’accrocher un marché proposer des produits financiers adaptés pour donner aux paysans les moyens de réparer leur alambic, de gérer leur eau industrielle et d’accrocher des marchés. Une institution comme les Meck (Mutuelles d’Epargne et de Crédit ya Komor) devrait mettre en place une avance spécifique « Campagne Ylang ».

13 Perspectives de développement
Niche de marché produire une bonne qualité de troisième et la vendre aux sociétés étrangères sur place, qui connaissent les marchés. L’autre qui peut se faire en parallèle, serait de s’organiser pour tenter d’intéresser un marché captif en production garantie 100% naturelle, de qualité labellisée Du temps et des investissements lourds seront nécessaires mais les marchés existent et la tendance actuelle est à la valorisation des produits 100% naturels. Mais il ne s’agit que d’une niche…