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CAP APR Agent Polyvalent de Restauration. Cest quoi ? Cest un diplôme qui se prépare en 2 ans. Pour devenir un agent polyvalent de restauration professionnel,

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Présentation au sujet: "CAP APR Agent Polyvalent de Restauration. Cest quoi ? Cest un diplôme qui se prépare en 2 ans. Pour devenir un agent polyvalent de restauration professionnel,"— Transcription de la présentation:

1 CAP APR Agent Polyvalent de Restauration

2 Cest quoi ? Cest un diplôme qui se prépare en 2 ans. Pour devenir un agent polyvalent de restauration professionnel, qualifié, qui sous lautorité dun responsable, exerce son métier dans les établissements de production culinaire et/ou de distribution alimentaire.

3 Qui peut venir ? Les élèves qui viennent de : SEGPA SEGPA CIPPA CIPPA 3e Insertion 3e Insertion Pas les élèves de 3e de collège Pas les élèves de 3e de collège

4 Le profil de la profession (lorsquon a le CAP) Avoir une bonne résistance physique, Aimer le travail d'équipe, Être rapide et organisé (à la fin de la formation), Etre soigné(e) dans sa tenue et son travail, Se sentir concerné par tout ce qui touche à lenvironnement et lhygiène du cadre de vie.

5 Les périodes de formation en entreprise 1ère année………………. 3 semaines en novembre 5 semaines en juin 2ème année…………….. Avec CCF (noté pour lexamen) 4 semaines en décembre ou janvier 4 semaines entre mars et mai

6 Restauration collective (cuisine) Restauration collective (cuisine) Lycée, collège Lycée, collège Maison de retraite Maison de retraite Hôpitaux Hôpitaux Cliniques Cliniques Restauration commerciale Restauration commerciale Cafétérias (flunch…) Cafétérias (flunch…) Sandwicherie Sandwicherie Quick, MacDo Quick, MacDo Crêperie, pizzéria Crêperie, pizzéria Les entreprises daccueil

7 Les matières enseignées Enseignement professionnel Production de préparations Chaudes ou froides Science de lalimentation CMP Mise en place de la distribution CMP Entretien des locaux Microbiologie appliquée CMP

8 Les matières enseignées… suite Enseignement général AnglaisFrançais Histoire - géographie Mathématiques Sciences EPSVSP PPCP

9 Le CAP APR au LP Gambetta

10 Quelques préparations réalisées…

11 Les plus de la formation à Gambetta Préparation au diplôme de SST (Sauveteur Secouriste du Travail) Préparation au diplôme de SST (Sauveteur Secouriste du Travail) PRAP (Prévention des Risques et Accidents Professionnels = formation gestes et postures) PRAP (Prévention des Risques et Accidents Professionnels = formation gestes et postures)

12 Après le CAP : ENTREE DANS LA VIE ACTIVE Comme Agent Polyvalent de Restauration Dans les secteurs dactivité suivants : Service de restauration collective Nouvelles formes de restauration commerciale Entreprises de fabrication de plateaux conditionnés Administrations Entreprises Hôpitaux Maison de retraite Restaurants scolaires (sur concours) Libre service, cafétéria, Livraison à domicile Restauration rapide (viennoiserie, sandwicherie) Restauration à thème (crêperie, pizzéria) Transports aériens ferroviaires

13 Noubliez pas… Les stages en entreprise vous permettent de vous faire connaître Les stages en entreprise vous permettent de vous faire connaître Certains ont trouvé du travail à la suite des stages … Certains ont trouvé du travail à la suite des stages …


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