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Par Aisha Qureshi et Assia Eid École La Dauversière, Montréal, juin 2000 Validation du contenu et révision linguistique: Karine Lefevbre Science animée,

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2 Par Aisha Qureshi et Assia Eid École La Dauversière, Montréal, juin 2000 Validation du contenu et révision linguistique: Karine Lefevbre Science animée, 2000 Cliquez ici pour commencer

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4 Qui est Louis Pasteur Protocole de lexpérience La génération spontanée Pasteurisation La vie provient de la vie La découverte des germes bibliographie

5 Depuis toujours, les gens se demandent " doù vient la vie ? " Certaines personnes ont crû à toutes sortes de superstitions. La réponse à cette question a été trouvée grâce à lexpérience de Louis Pasteur.

6 Louis Pasteur est né le 27 décembre 1822 à Dole. Ancien militaire, il a obtenu son doctorat le 23 août 1847 pour ses études approfondies en physique.

7 Pasteur retourne à lécole de Paris en Durant de nombreuses années, il étudia les vinaigres, les vins et les bières.

8 Premièrement, il chauffa un bouillon de culture de 55 à 60 o C.

9 Il mit le bouillon dans deux ballons et les plaça dans un endroit où lair passait bien.

10 Il plaça le premier ballon bien droit. Placé droit

11 Il plaça le deuxième ballon penché toujours au même endroit que le premier. Il attendit quelques heures pour avoir les résultats. Penché

12 Le premier bouillon nétait pas contaminé et le deuxième était contaminé. Bouillon contaminé Bouillon non contaminé

13 Le col de cygne contenait de loxygène nécessaire à la vie mais empêchait lentrée des poussières porteuses de microbes. La façon de placer le ballon a donc joué un rôle dans la contamination.

14 Le premier ballon nétait pas contaminé parce que sa position droite ne permettait pas à lair de pénétrer à lintérieur. Les particules restaient emprisonnées dans louverture du ballon puisquil n y avait pas assez de pression dair pour les faire entrer plus profondément. Les particules emprisonnées

15 Comme lair contient des particules vivantes, il a contaminé la culture stérilisée. Les microbes se sont reproduits grâce à loxygène contenu dans lair. De plus, le bouillon était une bonne source de nutrition pour eux. La culture est contaminée à cause de la position penchée du col et de la pression de lair qui fait descendre les microbes jusqu au bouillon.

16 Dans le bouillon contaminé, Pasteur découvra des germes, terme qui désigne les microbes et les levures. Les microbes et les micro-organismes sont des êtres vivants invisibles à loeil nu. Levures Microbes

17 Selon la théorie dAristote, la génération spontanée, aussi désignée par le terme abiogènése, stipule que les êtres vivants naissent de la matière inanimée.

18 Louis Pasteur prouva que la théorie abiogénèse était fausse car son expérience démontre que les microbes flottaient dans lair et que la vie provient dune vie préexistante.

19 La pasteurisation désigne la destruction des microbes, qui gâtent la nourriture, par échauffement sans ébullition autour de 80°C, suivi dun refroidissement brusque. Ainsi, en détruisant les germes, on peut conserver les aliments frais plus longtemps. Fromage Lait

20 En fin de compte, lexpérience nous a permis de déterminer les substances contenues dans lair ainsi que la bonne façon de garder les aliments plus longtemps. Elle a aussi répondu à la question que plusieurs personnes se posaient, "doù vient la vie ?"

21 1- Raichvarg, Daniel. Louis Pasteur, lempire du microbe, Paris, Éditions Gallimard, 1995, 144 pages. 2- Webb, Michael. Louis Pasteur détective des maladies, Montréal, Les éditions de la chenelière,1993, 28 pages. 3- Corbis. (Page consultée le 15 avril 2000).The place for pictures on the internet, [En ligne]. Adresse URL: 4- Pasteur. (Page consultée le 10 avril 2000). Louis pasteur, [En ligne]. Adresse URL:


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