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l BAALOULOU Aicha BERRI Houda SUN Can EL MAKKAOUI Khadija

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Présentation au sujet: "l BAALOULOU Aicha BERRI Houda SUN Can EL MAKKAOUI Khadija"— Transcription de la présentation:

1 l BAALOULOU Aicha BERRI Houda SUN Can EL MAKKAOUI Khadija
NSENGIYUMVA Joyce-Linda l

2 Qu’est ce qu’un Smoothie?
Le smoothie est une boisson à base de fruits et/ou de légumes, pouvant être agrémentée de divers ingrédients ( miel, lait, herbes aromatiques etc...). D’origine anglaise, le mot « smooth » signifie lisse, crémeux, onctueux. Sa texture est donc plus épaisse qu’un jus, plus liquide qu’une purée, moins glacée qu’un sorbet. De plus, de par sa composition, les limites du smoothie sont celles de l’imagination.

3 ANALYSE DE LA DEMANDE NATIONALE
Aujourd'hui en France, 2 Français sur 3 consomment des jus de fruits, dont 42 % quotidiennement. Les smoothies ne représente qu'une goutte dans un océan de jus de fruits: soit 0,5%. Ces derniers, qui revendiquent leur naturel et leur bon goût, répondent à un besoin de produit plus sain, et ce, à plusieurs niveaux : les actifs qui ont une tendance au nomadisme (16% des consommateurs de jus de fruits ont adopté une consommation nomade) ou alors à table, au petit-déjeuner ou au goûter des enfants, ce qui tend à rassurer les mamans. Les smoothies profitent de la sensibilisation à la consommation de fruits et légumes par le Programme National Nutrition Santé (PPNS). Les Français prennent conscience de leur faible apport, et les smoothies sont donc un bon moyen d'augmenter leur consommation, ce qui n'a échappé ni aux industries, ni à la distribution. En effet, 90% des distributeurs se disent intéressés par ce produit V O L U M E standard Haut de gamme équitable Bio Émergence Croissance Maturité Déclin

4 ANALYSE DE L’OFFRE AU NIVEAU NATIONAL
Le smoothie, avec son apparence douce et sucrée est loin de représenter le goût de la bataille navale livrée entre les producteurs. En 6 mois, le marché français à augmenté de plus de 500% passant de litres à litres de smoothies consommés. Actuellement, les smoothies représentent 25 millions d'euros (Nielsen). Autrefois détenu par Innocent, Immedia, Michel & Augustin, le marché du smoothie a subi une tempête à l'arrivée du géant Tropicana. Ce dernier s'est emparé de 53% des parts de marché pour l'année Bien sûr, les distributeurs n'ont pas attendu plus longtemps pour s'immiscer dans cette « course à l'échalotte » : Auchan, Carrefour, Casino, Leader Price...ainsi que Andros, Hero, Pago, Smoovie, Fruité, Knorr Vie... Nous nous noyons donc sous des tonnes de jus, plus onctueux les uns que les autres, mais rassurons- nous : Unijus, syndicat des jus de fruits, a promis de venir nous sauver!

5 ANALYSE DE L’OFFRE AU NIVEAU NATIONAL
Beaucoup d’acteurs standard Pas de dominants Leaders dominants Haut de gamme/ Equitable Bio Peu d’acteurs

6 LES ACTEURS (Nielsen 2009) Groupes et Entreprises.
Présence sur le marché Innovations Performance / Compétitivité Leaders Tropicana 33% +++ ++++ Pionnier et challenger Innocent 26% + + + ++ MDD Auchan, Carrefour, Leclerc, Casino Délices... 22% + Suiveurs Immedia 15% Autres suiveurs Knorr Vie, Hero, Fruité, Michel et Augustin etc..... 4%

7 DISPERSION, REPARTITION, COUVERTURE GEOGRAPHIQUE
International Tropicana Innocent MDD Auchan/Carrefour Michel Et Augustin Immedia National Grande Entreprise ou Grand Distributeur PME ou Moyenne Surface MDD Leader Price/Casino Smoovie Régional

8 LES INNOVATIONS Le marché du Smoothie étant en phase de maturité, les fournisseurs nécessitent de redoubler d'imagination pour recruter de nouveaux consommateurs. Chaque acteur présente une technique et une liberté différente, selon l'image qu'il a décidé d'imposer. Immedia, en février-mars 2009, a décidé de produire un smoothie « antioxydant » (framboise, grenade, raisin, riche en polyphénols) et un smoothie « énergie » (orange, goyave, mandarine, riches en vitamines et en fibres) Innocent, privilégie des éditions limitées (les parfums changent tous les quatre mois).

9 LES INNOVATIONS Les fournisseurs ayant le plus de liberté et présentant le plus d'innovations sont les franchises telles que Colombus Café, avec leur «  smoothies de l'été ». Leur carte présente des smoothies aussi insolites que Le Choco Cookie (plaisir onctueux et moussant à base de chocolat et de cookies), Le Thé Glacé au concombre et au citron, concentré de sérénité invitant à une paix intérieure. Mais, l'innovation, en phase de devenir « une obligation » est l'utilisation de « superfruits ». Néologisme inventé par les Américains, ce terme désigne tout fruit exceptionnellement riche en fibres ou en antioxydants. Ils sont aussi appelés « fruits fonctionnels ». On y retrouve la baie d'Acaï du Brésil, les myrtilles et la canneberge d'Amérique du Nord, les baies de Goji, le Mangoustan, le Noni, le Lulo... Mais aussi d'autres fruits plus communs tels que le pamplemousse, la poire ou la grenade.

10 Entreprise TROPICANA du groupe PEPSICO
Ses derniers changements Tropicana est arrivée sur le marché des Smoothies en 2008. Elle a réadapté son format en proposant des minis-bouteilles (25 cl) plus adapté au nomadisme. Type d’acteur : Leader du marché français des smoothies Taille : 450 employés en France. Ses marques: Tropicana smoothie. Lieu: Nanterre (92024) C A: 470 millions d’euros en 2008 Ses nouveaux produits mûre-cassis

11 Entreprise TROPICANA du groupe PEPSICO
Fonctionnalités/ Tendances Catégorie de produits -Plaisir -Goût -rafraîchissant -Attractif -nouveau - Naturel/authentique -simplicité -santé/bien-être -Tétra brique (75 cl) -Bouteille (20cl) Format adapté - -GMS - Restauration hors domicile Design caractéristique de – la marque Technologies Marchés cibles Compétences

12 Entreprise TROPICANA Description Forces Faiblesses
Stratégie de croissance (diversifiée/spécialisée) Locale/nationale/ Internationale, alliances -Fait partie de Pepsico n°2 groupe mondial dans l’industrie agro alimentaire. -Notoriété importante dans le domaine des jus de fruits réfrigérés au niveau international. -Investissement dans la publicité considérable (5 millions d’euros) -80% des produits sont vendus en GMS. -Prix des produits restent inférieurs à la moyenne. -Capacité d’innovation importante -Dispose de ressources suffisantes pour pouvoir s’imposer face aux concurrents directes. -Installation sur une niche afin de s’imposer leader. Stratégie suivie Packaging pas assez identifiable car forte ressemblance avec la gamme de jus de fruit déjà commercialisée. -Absence dans les hard discount Gamme, produits, portefeuilles circuits Distribution, Marches Px, communication, PI -Investissement dans la communication -Vente des produits surtout en GMS. Stratégie Concurrentielle Ses avantages concurrentiels Différenciation/domination Positionnements Marque a visée internationale -Concurrents sont en majorité des PME Leader smoothies en France Performance (position concurrentielle CA, Rentabilité) -53% de parts de marché réalisé en quelques mois Principal actionnaire : Pepsico Siège social : Nanterre ( Statut juridique : Société en Nom collectif Date de création : 1947 Structure ( taille, ressources, compétences, statut juridique)

13 Présentation synthétique de l’entreprise
Tropicana est leader des smoothies en France. Elle appartient au groupe Pepsico. Ses Objectifs ? -Se maintenir leader dans le secteur des smoothies et assurer son développement en les valorisant pas rapport aux jus de fruits classique. -Etre plus à l’écoute du client et s’adapter à sa demande. -Créer une marque « smoothie » qui puise son unicité dans la marque Tropicana. Votre analyse Equilibrée ? -A su anticiper la tendance smoothie et s’y installer. Elle a su s’y installer et déployer les ressources nécessaire afin de devenir une marque smoothie repère. - L’entreprise est diversifiée, et son CA ne dépend pas en grande partie des Smoothies. Elle semble donc équilibrée. Ses enjeux stratégiques? Renforcer sa position de leader en communicant d’avantage sur ses produits. Vos recommandations ? Adaptée à son environnement actuel ? -Oui, car Tropicana possède une capacité d’innovation forte et les ressources nécessaires. Adaptée à son environnement futur ? Oui, car l’entreprise a un fort esprit de compétition et est capable de s’adapter aux nouvelles tendances. Compatible avec ses objectifs ? oui Un travail sur le packaging n’est pas a exclure car l’identification du produit smoothie par rapport aux jus de fruits classiques n’est pas évidente (trop me-too). Egalement, un réajustement des prix peut-être envisageable du fait de l’apparition des MDD qui pourraient changer la donne (surtout en période de crise).

14 Innocent Effectif: 20 employés en France Type d’acteur:
Challenger sur le marché des smoothies Ses nouveaux produits orange-carotte-mangue fraise-banane Ses derniers changements Innocent est une entreprise pionnière du smoothie en France. Elle a réadapté son format en proposant des berlingots (18 cl) plus adapté à la consomma- tion des enfants. Lieu: Paris (75010) C A: 145 millions d’euros en 2008 Ses marques Innocent smoothie

15 Innocent Fonctionnalité/ Catégorie Produits Tendances
-Plaisir -Goût -rafraîchissant -Attractif -nouveau -Naturel/authentique -simplicité -santé/bien-être -éthique -ludique -décalée -Tétra brique (1L) -Petites bouteilles (25 cl) -Berlingots (18cl) Format adapté- -GMS Design caractéristique - de la marque -Restauration hors domicile Technologies Compétences Marchés cibles

16 Entreprise : Innocent Description Forces Faiblesses
Stratégie de croissance (diversifiée/spécialisée) Locale/nationale/internationale alliances - Investissement de Coca Cola dans l’entreprise -Entreprise implantée essentiellement en Europe - L’investissement de Coca Cola servira à augmenter sa croissance tout en restant indépendant et garder son image de marque. -Marque référence en matière de smoothies = pionnière en France. Petite structure ->flexibilité. Image sympathique, proche du client. Packaging original, facilement reconnaissable. -Image de qualité traduite à travers le packaging (PET) qui reflète le désire de transparence de l’entreprise. Packaging n’a plus qu’une fonction de conditionnement mais également une fonction de distraction ( blagues sur bouteilles). Potentiel de développement limité et manque de réactivité face à la concurrence. -Prix élevé -Absence dans le hard discount -Faible notoriété -Coût non négligeable dans les investissement de développement durable. -Point de ventes pas assez nombreux (30% seulement) -Concurrence forte par l’apparition des MDD. Stratégie suivie -Se maintenir à son niveau. -Fidélisation de la clientèle et élargissement de la clientèle aux enfants -Marketing one to one (être la marque préférée d’un quartier à la fois). -Humour décalé mis en avant. -Entreprise éthique. Gamme, produits, portefeuilles circuits Distribution, Marches Px, communication, PI Stratégie Concurrentielle Ses avantages concurrentiels Différenciation/domination Positionnements Marque a visée internationale -Concurrence sont en majorité des PME Challenger smoothies en France, entreprise ultra spécialisée. Performance (position concurrentielle CA, Rentabilité) - 26 % de parts de marché réalisé en 2008. - 145 millions d’euros de CA Structure ( taille, ressources, compétences, statut juridique) Principal actionnaire: Innocent Siège social : Paris Statut juridique : SAS Date de création : 1999

17 Présentation synthétique de l’entreprise
Entreprise privée britannique créée en 1999, ultra spécialisée dans les smoothies, pionnière en Europe et leader au Royaume-Uni. Ses Objectifs ? -Se maintenir second dans le marché des smoothies -Etre une entreprise responsable (éthique) -Conserver une image de marque et de qualité dans l’esprit des consommateurs (100% naturel). -Etendre sa zone de chalandise. Votre analyse Equilibrée ? Le marketing fait la force de cette entreprise. Positionnement et cible précise, politique de distribution originale . L’ensemble de son chiffre d’affaire repose sur le smoothie. Elle est dépendante et non diversifiée. Ses enjeux stratégiques? Se différencier des suiveurs dont le marketing s’apparente à celui employé par Innocent. Se faire connaître d’avantage afin de se démarquer de la concurrence. Vos recommandations ? Adaptée à son environnement actuel ? Oui, car c’est un produit tendance (sain, chic, bon et éthique). Adaptée à son environnement futur ? Oui, car l’entreprise est petite et peu s’adapter rapidement aux nouvelles tendances et peu innover. C’est une entreprise jeune dans un marché en développement. Compatible avec ses objectifs ? oui Il faut faire connaître la marque qui reste encore trop absente dans les publicités. Egalement, il faut que l’entreprise étende son réseau de distribution qui reste encore insuffisant.

18 Michel et Augustin Ses marques Ses nouveaux produits ?
Ses derniers changements Type d’acteur : Nouvel entrant dans le marché des smoothies Michel et Augustin est arrivé sur le marché des smoothies en 2008.??? Effectif: 34 salariés en France. Ses marques Le fruit. Lieu: Boulogne Billancourt (92100) C A: 8 millions d’euros en 2008 Ses nouveaux produits ?

19 Michel et Augustin Fonctionnalité/ Catégorie de produits Tendances
-Plaisir -Goût traditionnel -rafraîchissant -Attractif -atypique -Naturel/authentique -simplicité -santé/bien-être -décalé/humour -Doy pack transparent (165g et 270g) Flash - Pasteurisation -GMS Format adapté - - Restauration hors domicile Design caractéristique de la marque Technologies Compétences Marchés cibles

20 Entreprise : Michel et Augustin 20202020
Description Forces Faiblesses Stratégie de croissance (diversifiée/spécialisée) Locale/nationale/internationale alliances -Exportation des produits (concerne 75% des produits) Stratégie suivie S’appuie sur la stratégie de Ben et Jerry’s -Smoothie basé sur un seul fruit (carte Unifruit) -Stratégie du marketing viral utilisée. Le street marketing, internet et la création de buzz autour d’un évènement leur permet de se faire connaître. -Packaging original (« vache à boire ») -Jouent sur le côté traditionnel des recettes. -Sa stratégie marketing est audacieuse et lui permet de se différencier de ses concurrents. Stratégie non conventionnelle, parfois loufoque (l’humour est mis en avant). -Proximité avec le client, à l’écoute des besoins grâce à des dégustations réalisées une fois par mois. -Présence dans les hard discount -Packaging non adapté: design trop puéril et format faible. -Peu de gamme de produits (trop peu de recettes). -Stratégie pas assez travaillée. -Petite taille par rapport aux concurrents. -Notoriété très modeste. - Faible investissement dans la communication. Gamme, produits, portefeuilles circuits Distribution, Marches Px, communication, PI Stratégie Concurrentielle Ses avantages concurrentiels Différenciation/domination Positionnements Implication du client dans le choix des nouvelles recettes -Nouvel entrant. Performance (position concurrentielle CA, Rentabilité) - 8 millions d’euros de CA Principal actionnaire: Michel et Augustin Siège social : Boulogne Billancourt (92100) Statut juridique : SA Date de création : 2004 Structure ( taille, ressources, compétences, statut juridique)

21 Présentation synthétique de l’entreprise
Michel et Augustin est apparu en 2008 dans le marché des smoothies et a su s’imposer comme faisant partie des produits traditionnel de qualité. Ses Objectifs ? - Arriver a se faire une place dans l’industrie des smoothies. -Doubler son chiffre d’affaire en une année. - «Etre une marque incontournable en Europe » et conquérir la France entière Votre analyse Equilibrée ? Entreprise nouvellement arrivée sur le secteur. Il lui faut d’abord se faire une place dans le marché des smoothies qui est soumis a une forte concurrence. C’est une entreprise diversifiée, son chiffre d’affaire ne dépend pas uniquement de la vente des smoothies. Ses enjeux stratégiques? Se maintenir dans le secteur et accorder une place importante au client dans l’élaboration des nouveaux produits. Vos recommandations ? Adaptée à son environnement actuel ? Oui, car les produits proposés se sont imposés comme de qualité. Adaptée à son environnement futur ? Peut-être pas car elle s’emble fragile et également parce qu’elle ne possède pas les ressources nécessaires afin de faire face à la concurrence. Compatible avec ses objectifs ? Non, les objectifs ne sont pas adaptés à une entreprise de si petite taille et encore inexpérimentée. Créer une stratégie moins éparpillée, plus cohérente et développer une gamme de produit plus large. Il faudrait également adapter le packaging pour pouvoir élargir sa cible notamment en proposant des packs familiaux.

22 Environnement : Opportunités et Menaces
Economique et Politique - Le Programme National Nutrition Santé (PPNS), qui sensibilise à la consommation de fruits et légumes. - La diminution du pouvoir d’achat, suite à la crise économique, et à la hausse des prix. Stratégie - Apparition potentielle d’entreprises ayant pour domaine d’activité la transformation des fruits. Les innovations de la concurrence. Technologies - Diminution des prix des blenders. Règlementaires - Unijis, syndicat des jus de fruits, va définir le smoothie. - Législation pour les pesticides. - Les allégations Santé. - Il n’existe pas de définition officielle et juridique pour le smoothie Socio-Démographique - La population est de plus en plus active et fait attention à sa ligne. - Phénomène de mode?

23 L’analyse des forces concurrentielles
Facteur Clés Succès : -Proximité avec le client -Simplicité/naturel du produit -Innovation -Transparence -Packaging Barrières à l’entrée /sortie A l’entrée: - coût de la communication - saturation du marché A la sortie: Aucune L’analyse des forces concurrentielles Pressions réglementaires Nouveaux entrants Aucune MDD Fournisseurs Les fabricants collaborent avec des fournisseurs de matières premières (producteurs de fruits et emballages). Producteurs de fruits labélisés (label biologique ou du commerce équitable) ou non selon les entreprises. Clients Individus soucieux de leur santé et de leur bien être. Distribution -Restauration hors domicile. -Grande et moyenne surface. Innovations -Nouveau parfum -Nouveau format -Pasteurisation flash Menaces de substitution Toutes les boissons fruitées

24 Bibliographie Agroligne:http://www.agroligne.com/contenu/dossier-novembre-decembre-2008 Challenges: Direct Soir Dragon rouge:http://www.dragonrouge.fr/files/casestudy/77/pdf_local/dr_tropicanasmoothies_fr.pdf Edubourse: e-marketing: LCI:http://lci.tf1.fr/economie/entreprise/ /coca-cola-se-paye-une-rasade-de-smoothie html Les échos: L’expansion:http://www.lexpansion.com/economie/actualite-entreprise/le-smoothie-ingredients-d-une-boisson-tendance_ html L’express: Libération:http://www.liberation.fr/terre/ le-smoothie-brasse-toujours-plus-fort LSA Innocent: Journal du Net: Point de vente:http://www.pointsdevente.fr/alimentaire/le-marche-a-la-peche-art html Relation client:http://www.relation-client.net/Marketing-Magazine/Article/-Nous-repondons-au-besoin-de-fruits-packages-avec-une-marque-differente-et-responsable htm Stratégies: Michel et Augustin: Le journal du net:http://www.lejdd.fr/Ecologie/Actualite/Ces-alter-entreprises-as-de-la-com-33407/

25 FINI!


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