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Introduction à la dégustation des bières Sondage: La bière artisanale au Québec.

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1 Introduction à la dégustation des bières Sondage: La bière artisanale au Québec

2 Profil du consommateur de bières de microbrasseries (Sondage organisé par lAMBQ en 2011) Toutes les classes de la société Tendance vers les 25 à 54 ans, plus scolarisés avec emplois et revenu de niveau plus élevé que la moyenne

3 Introduction à la dégustation des bières Sondage: La bière artisanale au Québec Profil du consommateur de bières de microbrasseries (Sondage organisé par lAMBQ en 2011) Curieux Veut découvrir de nouveaux produits. Veut goûter des bons produits. Connaissez-vous le Beer Jedi ?

4 Introduction à la dégustation des bières Sondage: La bière artisanale au Québec Quelle image à la bière ? (Sondage organisé par lAMBQ en 2011) « Êtes-vous au courant quil y a des microbrasseries québécoises, cest-à-dire de petites brasseries, qui font des bières de manière artisanale? » OUI – 92 % NON – 8 % Conclusion ?

5 Introduction à la dégustation des bières Sondage: La bière artisanale au Québec Quelle image à la bière ? (Sondage organisé par lAMBQ en 2011) « Comment évaluez-vous vos connaissances des différentes microbrasseries québécoises et du choix des bières quelles offrent? » Moyenne de 3,5 / 10 Conclusion ?

6 Introduction à la dégustation des bières Sondage: La bière artisanale au Québec Quelle image à la bière ? (Sondage organisé par lAMBQ en 2011) « Comment évaluez-vous vos connaissances des différentes microbrasseries québécoises et du choix des bières quelles offrent? » Moyenne de 3,5 / 10 Conclusion ?

7 Introduction à la dégustation des bières Sondage: La bière artisanale au Québec Quelle image à la bière ? (Sondage organisé par lAMBQ en 2011) « Quelles sont les occasions de boire de la bière de microbrasserie ? » Bières de dégustation. Cadeau à soi même Conclusion ?

8 Introduction à la dégustation des bières Sondage: La bière artisanale au Québec Quelle image à la bière ? (Sondage organisé par lAMBQ en 2011) « Qui est derrière la bière de microbrasserie ? » Artisans et petites entreprises locales voulant offrir des bières de qualité supérieure, contribuant à léconomie local. Étant imaginatifs et créatifs Conclusion ?

9 Introduction à la dégustation des bières Sondage: La bière artisanale au Québec La Bière et le Québec (Sondage organisé par lAMBQ en 2011) Avantages concurrentiels dacheter de la bière de microbrasserie: Très bon gout / Qualité / Diversité des saveurs Perceptions négatives: Gouts très prononcés / Exotisme Buveurs réguliers: Écart de prix justifié Buveurs occasionnels ou non: Prix excessif.

10 Introduction à la dégustation des bières Sondage: La bière artisanale au Québec La Bière et le Québec (Sondage organisé par lAMBQ en 2011) Handicaps majeurs de la bière de microbrasserie: Très faible portée et réseau de distribution. Produits difficiles à trouver. Pas réfrigérés. 38 % des buveurs de bière incapable de nommer une marque Seulement deux marques nommées pour les autres.


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