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Volatilité des prix agricoles et orientations écologique des systèmes de production Jean-Marc BOUSSARD Anger, 26 octobre 2011 1.

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1 Volatilité des prix agricoles et orientations écologique des systèmes de production Jean-Marc BOUSSARD Anger, 26 octobre

2 Comment aborder cette question? Les orientations (écologiques ou non) des exploitations sont dictées par lenvironnement économique et technique Techniques disponibles Prix, règlements, facilités de communication, etc... Dont volatilité des prix Il faut comprendre quels sont les effets de la variabilité des prix sur les choix techniques en général On pourra ensuite aborder la question de « lagriculture écologiquement intensive ». Les cours élémentaires déconomie ignorent cela Cest pourtant crucial pour expliquer le niveau et la composition de loffre agricole 2

3 La variabilité des recettes: Un déterminant des choix de production Lexpérience de Freund en 1955: 3 Les recettes moyennes dune exploitation de Caroline du Nord : Sans considérations de risque Avec considérations de risque Pommes de terre Maïs Elevage bovin Chou dautomne Revenu moyen Ecart type

4 Pourquoi la variabilité des recettes est elle si importante ? Certaines gens ont de « laversion pour le risque » Serait une « propension psychologique » En fait ne tient guère : beaucoup de gens jouent au loto et assurent leur maison.... Mais surtout, risque de ruine Ne plus pouvoir continuer... Explique bien le paradoxe précédent Joue de façon massive sur la capacité à emprunter Or emprunter est essentiel pour pouvoir changer de système Dépend beaucoup de la richesse du sujet Le mendiant de st Petersbourg 4

5 Doù vient la variabilité des recettes ? Les recettes unitaires = P*R (soit : prix x Rendements ) Les prix et les rendements varient La formule de la variance : Var(P*R)=Var(P)*E(R 2 ) + Var(R)*E(P 2 )+ Var(P)Var(R) (si pas de corrélation entre rendements et prix) Cest beaucoup ! La variance des rendements dépend de la chance et des pratiques culturales Par exemple, on peut la diminuer en irriguant (on fait disparaître le risque de sécheresse) La variance des prix dépend des marchés Dans les deux cas, cela influence les décisions 5

6 Choix technique et variabilité des rendements Il existe de nombreuses techniques pour réduire les risques sur les rendements Irrigation Pesticides Sur-mécanisation Assurance Elles ne sont pas toujours « écologiques » Souvent efficaces individuellement, elles ne le sont pas forcément au niveau collectif Assèchement des aquifères Pollutions diverses Ceci ouvre la possibilité dun divorce entre lintérêt privé et lintérêt général... 6

7 La variabilité des prix (1) Plus importante que celle des rendements CV rendements : 0.4 au niveau de lexploitation 0.1 au niveau dun état comme la France CV prix : 0.4 à 1 sur les marchés internationaux Du même ordre de grandeur à toutes les échelles CV prix maïs Koutiala ( Mali) : 0,41 CV prix maïs monde (WB ) : 0,39 7

8 La variabilité des prix (2) Retrouve aujourdhui les valeurs du 19 ème siècle : 8

9 Conséquences: Que faire pour léviter ? (1) Au niveau individuel : Diversification et abandons de revenus Réduction des intrants et des investissements mais accroissement des risques techniques Autosuffisance et renoncement à toute idée de développement A priori plutôt favorable à lenvironnement, mais: Implique la pauvreté (bonne pour lenvironnement ? ) Élimination des bouches inutiles par inanition Situation naturelle (espèces animales ), mais peu satisfaisante 9

10 Conséquences : Que faire pour léviter? (2) Au niveau mondial: Les deux écoles : Fluctuations exogènes, liées à la Nature Fluctuations endogènes, liées au marché Conséquences différentes Remèdes libéraux (élargissement des marchés, assurances, stockage) dans le premier cas Isolement des marchés, quotas de production, etc... dans le second Effet sur lenvironnement Très variables... 10

11 Les effets sur lenvironnement des politiques de régulation (1) les politiques libérales contre les fluctuations exogènes Interdisent (ou limitent) les actions publiques directes sur les techniques Obligent chaque producteur à faire ses choix Conséquences favorables Si pauvreté et prudence (comme vu plus haut) Conséquences négatives : Tentation daller chercher ailleurs des règles moins contraignantes (ex: OGM!) Contradiction fréquente entre intérêt à court et à long terme (ex: épuisement nappes phréatiques, déforestation) Pas sûr que les fluctuations soient exogènes ! 11

12 Les effets sur lenvironnement des politiques de régulation(2) Les politiques dirigistes contre les fluctuations endogènes Conséquences négatives : Un prix garanti sûr pour toute quantité offerte conduit à augmenter la production sans frein Doù le « productivisme » (ex: PAC modèle 60) Conséquences positives : Donne la possibilité de contrôler non seulement loffre mais les techniques. Exemple : quotas laitiers qui permettent le lait en montagne Bannissement des OGM ou du « bœuf aux hormones » etc... 12

13 En conclusion : Les fluctuations de prix nous privent de la possibilité de choisir Les solutions « libérales » : « Bonnes pour lenvironnement » en maintenant la pénurie et la pauvreté Pas exempt de graves effets négatifs Les solutions « dirigistes » : Peuvent être dangereuses Mais accroissent les possibilité daction Le vrai problème : agir pour quoi faire ? Problème très difficile (difficulté des choix collectifs ) Grande naïveté des démocrates (Condorcet, Arrow) 13

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