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1 La Physiologie Digestive chez les animaux domestiques Update septembre 2010 P.L. Toutain ECOLE NATIONALE VETERINAIRE T O U L O U S E.

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1 1 La Physiologie Digestive chez les animaux domestiques Update septembre 2010 P.L. Toutain ECOLE NATIONALE VETERINAIRE T O U L O U S E

2 2 Introduction à la physiologie digestive Les animaux sont hétérotrophes Besoin de nourriture Énergie Matériaux de construction pour la croissance, reproduction etc. Lénergie vient des aliments Mélanges complexes de glucides, lipides, protéines…. Non biodisponibles Nécessité de la digestion

3 3 La digestion: définition Ensemble des événement transformant un aliment en nutriments La digestion est extracellulaire et elle fait intervenir des forces mécaniques, des actions chimiques (HCl), enzymatiques (amylase, protéases, lipases..) et fermentaires. Devenus nutriments (petites molécules solubles), les éléments de laliment peuvent être absorbés et létude de la suite de leur devenir fait lobjet de la nutrition

4 4 La place de la digestion Collecte des aliments Ingestion Aliment Alimentation Tube digestif Nutriment Digestion (mécanique, chimique, fermentation) Absorption Nutrition

5 5 Les régimes alimentaires: Conséquences physiologiques

6 6 Les régimes alimentaires Animal Végétal Carnivores Omnivores Végétariens Carnassiers Insectivores Piscivores Charognards Herbivores (herbe, feuilles, écorces) Granivores Frugivores Nectarivores (abeilles) Chien, Chat Héron Cheval, vache, mouton, chèvre, oie Homme, porc, rongeurs Animal + vegetal Végétal concentré

7 7 Adaptations du tube digestif au régime alimentaire essentiellement fondées sur limportance de la digestion fermentaire (pas de cellulase animale)

8 8 Tube digestif: Adaptations à la fermentation 1. Estomac 2. Intestin grêle 3. Cæcum 4. Gros intestin Chien Cheval Bovin

9 9 Adaptation digestive à la digestion fermentaire Conversion anaérobique par les micro- organismes symbiotiques Fermentation prégastrique Fermentation post- gastrique Ruminants Bovin Ovin Caprin Chameau Non ruminants Hippopotame Kangourou Hamster Cæcaux Rongeur Lapin (souvent associé à la coprophagie) Poulet Coloniques Cheval Porc Chien (homme)


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