La présentation est en train de télécharger. S'il vous plaît, attendez

La présentation est en train de télécharger. S'il vous plaît, attendez

1 La Physiologie Digestive: vue générale Update septembre 2010111 P.L. Toutain ECOLE NATIONALE VETERINAIRE T O U L O U S E.

Présentations similaires


Présentation au sujet: "1 La Physiologie Digestive: vue générale Update septembre 2010111 P.L. Toutain ECOLE NATIONALE VETERINAIRE T O U L O U S E."— Transcription de la présentation:

1 1 La Physiologie Digestive: vue générale Update septembre P.L. Toutain ECOLE NATIONALE VETERINAIRE T O U L O U S E

2 2 Objectifs de la présentation Donner une vue générale sur lanatomie et la physiologie digestives Énumérer les grandes étapes & mécanismes de la digestion

3 3 Vue générale sur le tube digestif: 1-anatomie fonctionnelle

4 4 Le tube digestif Tube segmenté et dilaté de poches Surface déchange appartenant au milieu extérieur et contrôlée pour: pH Température Phase liquide (eau) Ingestion Headgut Foregut Midgut Hindgut Reception Transport Stockage digestion Digestion (Sécrétion acide) Absorption assimilation (Sécrétions alcalines) Stockage déchets

5 5 Le tube digestif des mammifères Anatomie générale Un tube: segmenté par des sphincters dilaté par des poches

6 6 Capacité (L) & longueur (cm) des différents segments du tube digestif Duodenum JejunumIleon Côlon Rectum Estomac Volume: total = 10 L Longueur totale = 8.5 m 3 L 1-2 L Surface dabsorption (m²)

7 7 Omnivores Carnivores Herbivores 29 % 63 % 9 % 15 % 71 % 33 % C æ cum 30 % 8 % 23 % 21 % 12 % 18 % 14 % 54 % 16 % 23 % 50 % 8 % (18 m) (4 m) (22 m) (3.5 m) (46 m) Estomac Intestin grêle Côlon/cæcum

8 8 Capacité du tube digestif HommePorcChevalMoutonBovin Poids vif, kg Rumen, litres Omasum Abomasum Total estomac ……11……11 ……88……88 ……88…… Intestin grêle Cæcum Gros intestin Total intestin 4…164…

9 9 Tube digestif de la vache

10 10 Complexité du tube digestif: chien vs. cheval Chien Cheval Cæcum Côlon

11 11 Anatomie du tube digestif : oiseaux Jabot Gésier Proventricule Cæca Un tube digestif léger est une adaptation au vol

12 12 Vue générale sur le tube digestif: 2-Physiologie

13 13 Tube digestif: Les grandes fonctions Motricité Sécrétion Digestion Absorption

14 14 1-La collecte des aliments

15 15 1-La collecte des aliments Collecte des aliments Aliment Alimentation Tube digestif Nutriment Digestion (mécanique, chimique, fermentation) Absorption Nutrition 1-Comportement alimentaire 2-Ingestion: physiologie buccale

16 16 1-La collecte des aliments: Comportement alimentaire Contrôle de la quantité ingérée Faim & satiété Court & long terme Contrôle de la qualité Olfaction, gustation… Apprentissage (néophobie) Organisation temporelle Rythmes circadiens et autres

17 17 1-La collecte des aliments: Préhension, mastication & insalivation des aliments

18 18 Ingestion des aliments: Etape buccale Intervention des lèvres, langue, dents, bec... Préhension, contrôle qualitatif (langue) Première sécrétion digestive: La salive Lubrification du bol alimentaire par des mucines (mucopolysaccharides) Solubilisation (goût)

19 19 Ingestion de leau: Etape buccale Intervention des lèvres, langue, appareil respiratoire

20 20 Déglutition Ensemble dévénements coordonnés Carrefour buccopharyngé Fausse déglutition

21 21 Oesophage Transit bouche-estomac Physiologie des sphincters

22 22 Le jabot: Poche développée chez les oiseaux régurgitant leurs aliments Régulation de la vitesse de transit Lait de pigeon

23 23 Lestomac Première poche Stockage Digestion acide Digestion peptique La transformation du pepsinogène en pepsine nécessite un environnement acide

24 24 Grande variabilité dans lanatomie et la physiologie de lestomac selon le régime alimentaire

25 25 Le modèle monogastrique Simple chez le chien Plus compliqué chez le cheval Simplicité de lanatomie externe Complexité de sa structure interne (répartition des muqueuses) et aspects physiopathologiques

26 26

27 27 Les zones muqueuses M. oesophagienne: non glandulaire M. Cardiale & Ligne suturale (Margo plicatus) M. antrale M. Fundique ou peptique

28 28 Estomacs des ruminants l abomasum est lestomac sécrétoire gauche droite Abomasum ontogenèse

29 29 Les pré-estomacs et lestomac chez les bovins

30 30 Le proventricule ou ventricule succenturié Sécrétion acide et pepsinogène Gésier ou ventricule Musculeux, Grit Digestion pepsique

31 31 Pigeon: Gésier (gizzard) Présence de gravier pour assurer un meulage et présence dune paroi musculaire épaisse Pas de dents chez ls oiseaux (adaptation au vol)

32 32 Le pylore Sphincter de contrôle daccès à lintestin Flux unidirectionnel Vidange gastrique Cas du vomissement Défense ( toxiques) Déchets (os, plume) Comportement épimélétique

33 33 Figure 24.16a Segments de lintestin grèle: duodénum Duodénum Jéjunum iléon Arrivée du chyme et neutralisation du pH par les sécrétions digestives

34 34 Bile & pancreatic juice enter the duodenum Enzymes digestives du pancreas Bile et suc pancréatique Suc intestinal Vésicule biliaire

35 35 Figure 24.16a Segments de lintestin grêle: jéjunum & iléon Jéjunum Iléon (frein, iléus paralytique) Site majeur de la digestion et de labsorption Digestion alcaline

36 36 Absorption intestinale Valvules 3 Villosités 30 Microvillosités 600 Entérocyte

37 37 Valvule iléo- cæcale Sphincter de contrôle daccès aux gros intestin

38 38 Le gros intestin

39 39 Complexité du tube digestif: chien vs. cheval Chien Cheval Caecum Côlon

40 40 Gros intestin côlon Zones de séjour prolongé des aliments Production des fèces Absorption finale de leau Élimination contrôlée par le rectum Rectum

41 41 Secteur caeco-colique du cheval Chambre à fermentation Production des AGV

42 42 Tube digestif du lapin caecotrophie Fusus coli Cæcum Côlon proximal (50cm) Côlon distal (50cm)

43 43 Secteur caeco-colique chez les oiseaux Volume réduit (adaptation au vol) Présence dun cloaque Terminaison commune des voies digestives, urinaires & génitales Coprodeum Urodeum Proctodeum

44 44 Nodule phallique (pas de pénis sauf chez les jards et les canards) Ouverture de loviducte chez la femelle et du canal déférent chez le mâle Abouchement de luretère Cloaque des oiseaux

45 45 Vue générale des sécrétions digestives

46 46

47 47 Vue générale de la digestion des aliments

48 48 La digestion chimique: monogastrique Sucres Protéines Graisses Cavité orale, Polysaccharides (Amidon, glycogene) Amylase salivaire petits polysaccharides, maltose Estomac Proteines Pepsine Petit polypeptides Lumière du grêle Polysaccharides Amylase pancréatique Maltose & autres disaccharides Polypeptides Trypsine, chymotrypsine Plus petits polypeptides Aminopeptidase, Carboxypeptidase Acides aminés Graisses Sels biliaires Gouttelettes émulsification Lipase Glycerol, Acides gras, glycerides Épithélium du grêle (bordure en brosse) Disaccharidases Monosaccharides Small peptides Dipeptidases Acides aminés

49 49 Digestion des glucides: monogastriques Monogastriques Adulte: Amidon Amylases, Disaccharidases Produit terminal: glucose Jeune: Lactose Lactase Produit terminal: glucose & galactose Polygastriques

50 50 Digestion des glucides: polygastriques Cellulose Cellulase microbienne Produits terminaux: AGV Acide Acétique Acide butyrique Acide propionique

51 51 Digestion des protéines Estomac Digestion peptique (acide) Endopeptidases (pepsine) Digestion intestinale Pancréas Trypsine (endopeptidase) Production de peptones Carboxypeptidases & aminopeptidases (exopetidases) Intestin (lumière puis bordure en brosse) Carboxypeptidases, aminopeptidases (exopeptidases) et dipeptidases Production dacides aminés

52 52 Digestion des lipides Ingestion de graisses Digestion intestinale Pancréas: lipase Bile: acides biliaires Production dacides gras et de monoglycerides

53 53 Les sécrétions endocrine du tube digestif 1. Gastrine Estomac (cellules G) Distension de lestomac et nerf vague Stimule la sécrétion dHCl et pepsinogène 2. Ghréline Estomac Stimule lappétit 3. Sécrétine Duodénum (cellule S) en réponse à lacidité Stimule la sécrétion de bicarbonates

54 54 Les sécrétions endocrines du tube digestif 4. GIP (Gastric inhibitory peptide) Duodénum (cellule K) en réponse à la présence de glucose Provoque une sécrétion dinsuline 5. Cholécystokinine (CCK) ou pancréozymine Duodénum en réponse à larrivée de protéines et de lipides Stimule la libération des enzymes pancréatiques Contraction de la vésicule biliaire

55 55 Les sécrétions endocrines du tube digestif 6. Motiline IG Augmente la motricité et la production de pepsine Cas des antibiotiques type érythromycine 7. Somatostatine Estomac et IG Inhibitrice (GH, TSH, Insuline, gastrine, CCK, motiline, GIP 8. VIP (vasoactive intestinal peptide) Vasodilatateur Stimule la sécrétion deau et délectrolytes

56 56 Absorption

57 57 Sites intestinaux dabsorption Duodénum Jéjunum Iléum Fer Sucres Proteine Lipides Sodium eau Acides biliaires Cobalamine

58 58 Transport à travers la membrane plasmique Transporteurs Energie Diffusion facilitée Diffusion simple Transport actif

59 59 Transport à travers la membrane plasmique Via un canal Via un transporteur

60 60 Drainage des nutriments Veine porte Système lymphatique

61 61 Hepatic portal vein (deoxygenated blood) Hepatic vein Hepatic artery (oxygenated blood) Large intestine Small intestine Système porte

62 62 Protection contre les xénobiotiques (1) Comportement Néophobie Individuelle (enfant) ou collective (rat) Physiologie sensorielle Goût Amertume; alcaloïdes Odeur putride Vue (cheval)

63 63 Protection contre les xénobiotiques (2) Régurgitation/vomissement Carnivores Imperméabilité intestinale aux composés hydrosolubles Pas dabsorption passive Transporteurs indispensables Ce sera linverse pour le rein

64 64 Protection contre les xénobiotiques (3) Effets de premier passage Flore digestive Intestin (P-gp) foie

65 65 65 Effets de premier passage et P-gp Lumière Paroi intest Veine porte Foie métabolisme Flore P-gp

66 66 Protection contre les xénobiotiques (4) Apprentissage Lanimal peut apprendre à faire une relation entre un aliment dangereux et ses conséquences sur son état de santé par conditionnement Délai maximum: Cheval: 30 min Mouton 12 h

67 67 Circulation lymphatique Le drainage lymphatique rejoint la jugulaire gauche


Télécharger ppt "1 La Physiologie Digestive: vue générale Update septembre 2010111 P.L. Toutain ECOLE NATIONALE VETERINAIRE T O U L O U S E."

Présentations similaires


Annonces Google