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Définitions du terme « organique » Organique : adj. Qui a rapport aux organes ou aux êtres organisés : la vie organique ; maladie organique. Fonctions.

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1 Définitions du terme « organique » Organique : adj. Qui a rapport aux organes ou aux êtres organisés : la vie organique ; maladie organique. Fonctions organiques, fonctions de nutrition. Chimie organique, partie de la chimie qui comprend létude des composés du carbone, dont beaucoup existent dans les tissus vivants. (Petit Larousse, 1967, 30 ème édition) Organique : adj. Relatif aux organes, aux tissus vivants, aux êtres organisés, à la constitution de lêtre. Relatif à la chimie du carbone. (Dictionnaire Larousse, 1980)

2 Métaux ou cations métalliques chez lêtre humain MétalSymboleZmasse molaire (g.mol -1 ) g/75Kg SodiumNa1122, MagnésiumMg1224,3125 PotassiumK1939, CalciumCa2040, VanadiumV2350, ChromeCr2452, ManganèseMn2554,941 FerFe2655,854-5 CobaltCo2758, CuivreCu2963, ZincZn3065,372-3 MolybdèneMo4295,940.01

3 Métaux traces chez lêtre humain Fer (FeSO 4.7H 2 O) Cuivre (CuSO 4.5H 2 O) Cobalt (CoCl 2.6H 2 O)

4 Structure de la Vitamine B12

5 Structure de certains Métallobiosites Octaèdre Tétraèdre Pyramide à base carrée Bipyramide à base triangulaire carré plan Transferrine Vitamine B12 Anhydrase carbonique II Hémoglobine-O 2 Hémoglobine-H 2 O Hémoglobine

6 Exemples de potentiels redox normaux usuels

7 Fonctions métaboliques essentielles du Cuivre

8 Galactose oxydase de lAspergillus nidulans

9 Structure du métallobiosite de la Galactose oxydase

10 Galactose Formes linéaires Formes cycliques

11 Mécanisme daction de la Galactose oxydase

12 Tyrosinase de la moisissure de patate douce

13 Structure du Métallobiosite de la Tyrosinase

14 Mécanisme daction de la Tyrosinase

15 Laccase du Trametes versicolor

16 Structure du métallobiosite des Laccases

17 Mécanisme daction des Laccases

18 Quercétinase de lAspergillus japonicus

19 Structure du Métallobiosite des Quercétinases

20 Mécanisme daction des Quercétinases

21 Propriétés pro-oxydantes de la Quercétine

22 Vitamine B12 et analogues Cobalamine ou Cyanocobalamine Méthylcobalamine 5-Déoxyadénosylcobalamine ou co-enzyme de la Vitamine B12

23 Réaction de transfert dun groupement méthyle

24 Anhydrase carbonique humaine II ou CA II

25 Métallobiosite de lAnhydrase carbonique humaine II H2OH2O

26 Mécanisme de lhydratation de CO 2 par CA II

27

28 Mécanisme simplifié de la réaction de Belousov-Zhabotinsky

29 Demi-équation rédox de lacide ascorbique

30 Mécanisme de perméation de la BHE


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