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Chiffres clés en poules pondeuses CARRIE Marie-lise ALLAIN Yohann Licence professionnelle DVPE Promotion 2005/2006.

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1 Chiffres clés en poules pondeuses CARRIE Marie-lise ALLAIN Yohann Licence professionnelle DVPE Promotion 2005/2006

2 Plan Le schéma de production Les différents types délevages Les souches utilisées Les conditions délevages Les résultats techniques Les résultats économiques La réglementation

3 Schéma de production ACCOUVAGE Production de poussins femelles dun jour Reproduction – Ponte Incubation (3 semaines) Eclosion ELEVAGE Production de poulettes (700 élevages) Démarrage (1 ère à la 5 ème semaines) Croissance (jusquà la 17 ème semaines) PRODUCTION (dœufs) Période ponte (2100 élevages et 15,7 milliards dœufs) Entrée en ponte (18 ème semaines) Fin de ponte (65 ème semaines REFORMES ABATTAGE

4 Différents modes délevages Poules pondeuses standard Poules pondeuses au sol

5 Différents modes délevages Poules pondeuses Label Rouge Poules pondeuses bio Poules pondeuses plein air

6 Diversification des modes d'élevage (en milliers de pondeuses) Les productions alternatives représentent 19% du cheptel de pondeuses en France Source ITAVI

7 Les souches de poules pondeuses Souche à œuf coloréSouche à œuf blanc Isabrown (90%) Hisex blanche Shaver Brown Shaver blanche Lohman Brown Isa babcock

8 Les conditions délevage Le programme lumineux Les poules sont sensibles a laugmentation de la durée déclairement qui induit lâge à la maturité sexuelle. En production, les programmes lumineux ont pour objectifs de favoriser la consommation, de maintenir la persistance de ponte et déviter linfluence néfaste de la réduction de la durée naturelle déclairement. La ponte se situe environ 14h après lextinction de la veille. Les programmes lumineux économise de lénergie, de laliment et améliore la qualité de lœuf.

9 Les conditions dambiance : Lhygrométrie : < 60% Vitesse de circulation de lair : 0,1 à 0,4 m/s Teneur de lair en ammoniac : < 10 ppm Température : ne nécessite pas de chauffage pendant la ponte mini : 23° maxi : 33° Alimentation : Aliment 1 ère partie de ponte ( sem.)Aliment fin de ponte Energie (Kcal EM/kg) – 2760 Protéines brutes (g/j) 19,518,5 Calcium (g/j)3,8 à 4,24,2 à4,6

10 Les résultats techniques 2004 StandardLabel Rouge BioPlein airSol age dentrée des poules 124,1 jrs126,9 jrs124,5 jrs125,8 jrs126,5 jrs Age des poules à 10% ponte 131,4 jrs133,3 jrs136,4 jrs135,9 jrs145,8 jrs Durée de ponte337,9 jrs323,6 jrs327,5 jrs332,4 jrs322,5 jrs Age des poules à la réforme 427,67jrs469,75 jrs470,28 jrs464,86 jrs458,46 jrs Mortalité en ponte (%) 6,0810,0811,5513,8510,72 IC2,112,692,62,412,4 Nb dœufs pondus/place 295,9262, ,7260,7 Taux de ponte moyen 87,6%81,1%79,7%78,7%80,8% Source ITAVI

11 Résultats économiques et coûts de production 2004 (source ITAVI) StandardLabel rougeBioPlein airSol Rémunération des œufs valorisés (/kg) 0,711,191,751,271,14 Prix de la poulette démarrée () 3,113,344,133,373,42 Prix de la poule à la réforme (/kg vif) 0,080,130,160,10,14 Prix du kilo daliment () 0,190,20,380,20,19 Marge des éleveurs en /poules 3,125,546,754,854,93

12 Réglementation en Cages aménagées Cage de 750 cm²/poule dont 600 cm² de surface utilisable Cage dune superficie minimum de 2000cm², pente du sol < à 14% Présence dun nid et dun bac à sable (picotage, grattage) 15 cm de perchoir/poule, 12 cm de mangeoire/poule

13 Réglementation en élevage au sol Bâtiment: densité max de 7 poules/m², 1/3 au moins de la surface est recouvert de litière Alimentation: 4-10 cm/poule suivant le modèle Abreuvement: 1-2,5 cm/poule suivant le modèle, tétine/coupe au moins 1/10poules Nid: 1/7poules Perchoirs: 15cm/poule Litière: 250 cm/poule

14 Réglementation en libre parcours, plein air Parcours: 10 m²/poule pour le libre parcours et 2,5 m²/poule pour le plein air abrités des intempéries et prédateurs, équipés dabreuvoirs Trappes: hauteur > 35 cm, largeur >40 cm au moins de 2m douverture pour 1000 poules

15 CONCLUSION Ponte à partir de la 18 ème semaine Durée de ponte 50 semaines % de ponte : 80% Toute installation à partir du 01/01/07 seront en système alternatif Disparition des cages non aménagées en 2012

16 Bibliographie Filière avicole, juin 2001, n° 633 Références, Productions Animales Hors sol, 3 ème Edition 2002 Itavi, Lélevage des volailles


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