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Les pays brassicoles dEurope La Belgique. Belgique, le plus mieux meilleur pays du monde ?

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Présentation au sujet: "Les pays brassicoles dEurope La Belgique. Belgique, le plus mieux meilleur pays du monde ?"— Transcription de la présentation:

1 Les pays brassicoles dEurope La Belgique

2 Belgique, le plus mieux meilleur pays du monde ?

3 Les pays brassicoles dEurope La Belgique DISCUSSION Quelle est la philosophie qui se cache derrière les bières belges ? Pensez-vous que la Belgique est un grand pays de la bière pour ses bières ou pour sa consommation ?

4 Les pays brassicoles dEurope La Belgique Le Marché de la bière en Belgique (en 2011) production HL exportation HL importation HL consommation HL consommation par habitant 78 litres nombre de brasseries 123 chiffre daffaires 1,985 millions investissements 144,6 millions La consommation de bières en Belgique est en baisse alors que la production augmente. Lexportation de bières belges à lextérieur du pays est en plein essor. Les bières belges nont jamais été aussi populaires dans le monde.

5 Les pays brassicoles dEurope La Belgique La production (en 2011) Source: brasseurs belges

6 Les pays brassicoles dEurope La Belgique Lexportation (en 2011) – 60% de la production ! Source: brasseurs belges

7 Les pays brassicoles dEurope La Belgique Part de marché par type de bières (en 2011) Source: brasseurs belges

8 Les pays brassicoles dEurope La Belgique Consommation de bières en Belgique (en 2011) Source: brasseurs belges

9 Les pays brassicoles dEurope La Belgique Histoire des brasseries 7 e siècle – Les moines consomment de la bière. Beaucoup de brasseries. A Villers-la- Ville, en 1146, les moines construisirent une immense abbaye. La brasserie, de style roman, fut construite au 13e siècle. Aujourdhui labbaye nest plus en fonction comme beaucoup dautres qui ont été détruites pendant les guerres de religion ou la révolution. 12 e siècle - Les guildes de brasseurs existent depuis presque mille ans ! Celle de Bruges est créée en 1308, celle de Liège en 1357 et la plus connue, car encore en activité mais regroupant tous les brasseurs: celle de Bruxelles en 1365.

10 Les pays brassicoles dEurope La Belgique Histoire des brasseries 15 e siècle – La création de brasseries se multiplient car, comme partout ailleurs, la consommation deau nest pas recommandée. On boit de la bière, beaucoup de bières ! 16 e siècle – les brasseurs sont très puissants et installent leur siège social au cœur du pays: Sur la grand place à Bruxelles. 17 e siècle – On commence à voir apparaitre des styles de bières différents qui tiennent compte de méthodes de travail différentes. Chaque village à sa brasserie. 18 e siècle – Cest la révolution française. Plusieurs monastères et abbayes sont détruites.

11 Les pays brassicoles dEurope La Belgique La Maison des Brasseurs sur la grand place de Bruxelles La Maison des Brasseurs est un symbole fort sur létroit lien entre le patrimoine culturel belge et sa bière. Ancienne maison des tapissiers, elle est achetée au XVIème et restaurée de nombreuses fois. Aujourdhui, elle abrite le siège social de lassociation des brasseurs. Sa décoration intérieure est sobre. Elle héberge un petit musée et une collection dartefacts sur la bière.

12 Les pays brassicoles dEurope La Belgique Histoire des brasseries 19 e siècle – Vers 1900, il y a 3223 brasseries en Belgique. Wielemans à Forest est la plus grande en Europe. On brasse la première pils en 1886 à Koekelberg. 20 e siècle - Les brasseries sont en déclin. En 1918, il ne reste que 2000 brasseries. La crise de 1929 et la seconde guerre mondial va faire disparaitre 1300 brasseries. Il nen reste que 750 en En 1980, seules 130 brasseries sont encore en activités et cest le déclin….

13 Les pays brassicoles dEurope La Belgique Histoire des brasseries 21 e siècle - Aujourdhui, la confrérie des brasseurs belges regroupe 123 brasseries. Un renouveau brassicole traverse également la Belgique. Cest la révolution ! La marché est principalement dominé par les grands groupes brassicoles dont AB- Inbev, géant de lindustrie.


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