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Résultats partiels de Etude de faisabilité de lajout de poudre de feuille de Moringa dans la recette MISOLA Justin KINDA coordonnateur ABUM Mercredi 14.

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1 Résultats partiels de Etude de faisabilité de lajout de poudre de feuille de Moringa dans la recette MISOLA Justin KINDA coordonnateur ABUM Mercredi

2 Introduction 1/2 Dans le cadre du partenariat entre lAssociation Burkinabé des Unités Misola et Moringanews une étude sur la faisabilité de lajout de poudre de Moringa à la recette Misola a été lancée en avril 2009 dans 5 unités de production « tests », sur les 23 que compte le Burkina. Ce sont Kongoussi, Ziniaré, Gourcy, Fada NGourma et Kayero 2

3 But de létude Contribuer à lamélioration de la situation nutritionnelle du nourrisson et du jeune enfant par lenrichissement de la recette Misola en vitamines et sels minéraux contenu dans le Moringa 3

4 Objectifs de létude 1.Evaluer la faisabilité de mélanger la poudre de feuilles de Moringa à la recette Misola 2.Vérifier lacceptabilité de la recette Misola_Moringa par les enfants et les mères. 3.Vérifier limpact sur la croissance des enfants dans les unités tests. 4.Apporter un avis chiffré et argumenté sur lopportunité pour lABUM denrichir la recette Misola par des vitamines et sels minéraux naturelles contenu dans la poudre de feuilles de Moringa 4

5 Méthodologie Echantillonnage et échantillon : Choix raisonné de 5 unités de production dans 5 provinces différentes 10 enfants de 6 à 12 mois par unité soumis à létude soit au total 50 enfants 10 mères denfant de 6 à 12 mois par unité soit au total 50 mères denfant de 6 à 12 mois 5

6 Méthodologie Techniques de collecte des données : Lentretien avec les mères des enfants de 6 à 12 mois soumis à létude Pesées de départ et mensuelle des enfants La revue documentaire Loutil de collecte des données : Les outils utilisés ont été : Le questionnaire adressé aux mère des enfants, La grille dobservation des enfant lors des goutés La fiche de suivi de la croissance de lenfant 6

7 Méthodologie Critères dinclusion: Enfants: Avoir un âge compris entre 6 et 12 mois Être en bon état nutritionnel (absence de malnutrition) Accepté la bouillie au test de gouté Mères: Etre mère denfant de 6 à 12 mois Etre disponible pour létude Accepter les conditions de létude 7

8 Méthodologie Déroulement de lenquête Recrutement de 10 enfants entre 6 mois et un an Sensibilisation des mamans au projet Misola Moringa Préparation de la bouillie Misola_Moringa (bouillie Misola sans CMV dans laquelle on incorpore après cuisson 3 pincées de poudre de Moringa par enfant) Bouillie offerte gratuitement aux enfants chaque jour pendant 6 mois Les mamans ont fait peser leur enfant une fois par mois tout en notant les épisodes morbides lUPA a noté mensuellement les prises de poids et les maladies éventuelles des enfants. 8

9 Méthodologie Le traitement des données : Les données qualitatives ont été dépouillées manuellement, les données quantitatives par le logiciel Epi info et le tableur Excel. Limites Bien que la situation nutritionnelle des enfants soit similaire au Burkina Faso, les conclusions de cette étude ne sont pas systématiquement applicables aux autres provinces /unités en raison de la spécificité de chacune. Certains biais pourront être introduits malgré les précautions prises dans la préparation et la réalisation de lenquête 9

10 Résultats partiels 10

11 Tableau 1 : Proportion des mères connaissant le Moringa EffectifsPourcentage OUI50100% NON000% N= 50 11

12 Tableau 2 : Résultats de lappréciation physique(vision) de la recette Misola_Moringa par les mères ( Changement de couleur: bouillie verte) Niveau dappréciation EffectifsPourcentage Acceptable4590% Ne donne pas lenvie 024% La couleur ninfluence pas leur goût 036% N= 50 12

13 Tableau 3 : Résultats de lappréciation au test de gouté de la recette Misola_Moringa par les mères Niveau dappréciation EffectifsPourcentage Agréable4998% Repoussant000% Amer000% Fade012% N= 50 13

14 Tableau 4 : Résultats de lappréciation au test de lodorat de la recette Misola_Moringa par les mères Niveau dappréciation EffectifsPourcentage agréable (Améliorée par rapport à Misola seul) 2754% Sans distinction avec le Misola seul 2346% Repoussant000% N= 50 14

15 Tableau 5 : Opinion des mères sur la majoration du coût de la recette Misola_Moringa (5 FCFA par bouillie) Niveau dappréciation EffectifsPourcentage Accessible2958% Cher0816 % Très cher000 % Raisonnable1326 % N= 50 15

16 Résultats chez les enfants 16

17 Tableau 6 : Résultats de lappréciation au test de gouté de la recette Misola_Moringa par les enfants Niveau dappréciation EffectifsPourcentage Consomme avec envie 3597,22% Consomme avec négligence 000% Consomme sur insistance de la mère 000% Naime pas012,78 % N= 36 17

18 Résultats de limpact sur la croissance et la survenues dépisode de maladies chez les enfants soumis à létude N= 50 En cours de vérification 18

19 Résultats selon lapproche nutritionnelle 19

20 Mode opératoire recommandé : lapproche ABCD Il faut servir dans chaque bouillie : Après cuisson de la bouillie Misola Dans le Bol de chaque enfant Une Cuillère à café légèrement bombée Mélanger au Dernier moment 20

21 Commentaires 1/2 Une dose de 2.5g de Moringa par bouillie a été donnée aux enfants à Fada et Kayero. Mais les formulations de bouillies comprenant le Moringa établies par moringanews.org prévoient un dosage minimal de 10g de Moringa par bouillie. Cette dose paraît trop élevée pour que les enfants acceptent, nous avons préféré donc proposer 5g par bouillie 21

22 Commentaires 2/2 Avec 5g de Moringa, le Moringa couvre les apports du CMV (formulation actuelle utilisée pour lenrichissement de la farine Misola) en Magnésium, Manganèse, Selenium, Vitamine C, et 75% de la vitamine A, mais ne couvre pas les besoins notamment concernant le fer, le cuivre, et le zinc. 22

23 Conclusion Le Moringa est générateur dune source naturelle en vitamines et minéraux, Le mode préparatoire de la recette Misola_ Moringa est simple et reproductible Lacceptabilité de la recette est prouvée, La disponibilité ou les possibilités des cultures locales sont réelles Lutilisation Moringa peut engendrer un moindre recours au CMV (nouvelle formulation à calculer) Reste a attendre les résultats de la vérification de limpact sur la croissance et la survenue dépisodes de maladies chez les enfants. 23

24 Merci de votre aimable attention 24


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