visite du très beau village de la Clayette
Le Château
L’office propose visite de l’atelier d’un maitre chocolatier musée de l’automobile dans les communs du château et d’autres visites dans les environs
Découverte de l’élevage des escargots de Bourgogne gros gris ( hélix Pomatia )
Création de modules pour les naissances
Arrivée des naissances des petits escargots
Accouplement petits gris 10 jours plus tard ponte d’une centaines d’oeufs Une boule d’oeufs Naissance des petits escargots 3 semaines plus tard
Échantillons de naissance de petits escargots
Les gros de bourgogne peuvent vivre plus de 10 ans
Les petits gris vivent entre 2 et 4 ans
Une famille en balade
Une dernière balade avant de terminer en persillade
Escargots persillés à la Bourguignone
Bonne dégustation
En gastronomie la commercialisation des œufs d’escargots se développe à titre de variante de caviar
600 kg de beurre, 78 kg de persil, 62 kg d’ail Plus de 7000 repas servis chaque week-end Plus de 8000 douzaines d’escargots sont dégustées PapyRi: Mars 2016