visite du très beau village de la Clayette.

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Transcription de la présentation:

visite du très beau village de la Clayette

Le Château

L’office propose visite de l’atelier d’un maitre chocolatier musée de l’automobile dans les communs du château et d’autres visites dans les environs

Découverte de l’élevage des escargots de Bourgogne gros gris ( hélix Pomatia )

Création de modules pour les naissances

Arrivée des naissances des petits escargots

Accouplement petits gris 10 jours plus tard ponte d’une centaines d’oeufs Une boule d’oeufs Naissance des petits escargots 3 semaines plus tard

Échantillons de naissance de petits escargots

Les gros de bourgogne peuvent vivre plus de 10 ans

Les petits gris vivent entre 2 et 4 ans

Une famille en balade

Une dernière balade avant de terminer en persillade

Escargots persillés à la Bourguignone

Bonne dégustation

En gastronomie la commercialisation des œufs d’escargots se développe à titre de variante de caviar

600 kg de beurre, 78 kg de persil, 62 kg d’ail Plus de 7000 repas servis chaque week-end Plus de 8000 douzaines d’escargots sont dégustées PapyRi: Mars 2016