(Claviceps purpuras) Présentés par : BOUFANARA SARA DAGDAK MOUSSAIB KARDACHE AMINA MEBAREK-AZZAM ISHAK UNIVERSITE MENTOURI DE CONSTANTINE FACULTE DES SICINECES DE LA NATURE ET DE LA VIE EXPOSE SUR LA MALADIE D’ERGOT EXPOSE SUR LA MALADIE D’ERGOT

 L’ergot touche des parcelles de blés.  La présence de sclérotes dans les récoltes de céréales destinées à l’alimentation animale ou humaine font encourir le risque d’intoxications graves.

L’ergot est une maladie des céréales causée par le champignon parasite Claviceps purpurea.

Reine : fungi Division : Ascomycota Classe : Sordariomycetes Sous classe : Hypocreomycetidae Ordre : hypocreales Famille : clavicipitaceae Genre : claviceps Espèce : Claviceps purpurea.

C'est une céréale rustique adaptée aux terres pauvres et froides. Sa culture est de nos jours marginale.

SCLEROTE : Organe de conservation présent chez certains champignons, c’est un amas de filaments mycéliens très serrés qui sert à stocker des nutriments.

Sclérotes sur épi Sclérotes de taille variable Description : Les sclérotes sont de taille variable selon la plante hôte, généralement de grande taille (1 à 2 cm) chez le blé. Ne pas confondre sclérotes et grains de blé Description : Le sclérote a parfois la même taille et forme que les grains. Difficilement observables en culture, ils sont détectés dans les lots de grains.

DES ALCOIDES Molécule organique hétérocyclique azotée basique.. LSD (Lyserge Saüre Diäthylamid) (diéthylamide de l'acide lysergique): C’est un dérivé semi synthétique de l'acide lysergique, alcaloïde de l’ergot de seigle

 Le temps frais et humide favorisent la germination des sclérotes.  9 et 15°c sont les plus favorables à la formation rapides de stromas  Tendis que 18°c et plus inhibe la formation de stromas  L’obscurité et le temps sombre sont défavorable au développement climat

Chez l’humain L’ergot cause La maladie de st.Antoine Au moyen age le pain contenait de la farine contenant beaucoup d’ergot Provoque une sensation de froid et de chaleur dans le corps

Chez les animaux Dimunition de la circulation sanguine entraine la perte de partis du corps

La maladie d’ergot Provoque des pertes économiques aux producteurs par Dévalorisation de la qualité de la récolte Diminution des rendements

La semence Le travail du sol Labour profond Détruire les graminées adventives

 L'ergot attaque toutes les graminées mais particulièrement le seigle.  Sa présence diminue les rendements et la valeur du grain en plus de représenter des risques pour la santé humaine et animale.  Les années fraîches et humides favorisent l'ergot.

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