En guise d’introduction… Bruno Robert Chef du Service de Bioénergétique, Biologie Structurale et Mécanismes au CEA (DSV) Chef du Département de Biochimie, Biophysique et Biologie Structurale au CNRS (INSB) Professeur à l’Université d’Amsterdam (Département de physique et d’astronomie) Activité à l’interface Physique/Chimie/Biologie Etudes de physique théorique à l’Université Thèse en Biophysique Thèse d’état en Sciences Naturelles Deux ans au Département de Chimie de l’Université de Harvard à Boston
Des thématiques de recherche à l’interface Photosynthèse Bioénergie Exploitation de l’énergie solaire Biologie quantique Caroténoïdes Photoprotection
Des thématiques de recherche à l’interface Photosynthèse Bioénergie Exploitation de l’énergie solaire Biologie quantique Caroténoïdes Photoprotection
Les carotènes ou caroténoides : des pigments biologiques
Les carotènes ou caroténoides
Les caroténoides dans la nature Photosynthèse et photoprotection Photoprotection : molécules antioxydantes
Les caroténoides dans la nature De la photosynthèse à la pigmentation végétale Et animale… Signalisation chez les oiseaux
La réutilisation des produits de dégradation Rétinal = vitamine A (vision) Acide rétinoïque : développement embryonnaire Acide abscissique : hormone essentielle pour les plantes Composés volatils : fragrance, saveur. Et d’autres ?
La réutilisation des fonctions de photoprotection Macula lutea : lutéine et zeaxanthine.
Les fonctions inconnues
Les enjeux Santé Industrie alimentaire Energie 1.5 Md $/an
Société de droit Nord Américain De la physique à l’industrie alimentaire… Des scientifiques aux grandes compagnies (BASF, DSM, Fuji Chem)