la syrie D’ Elham alabasi

La couleur rouge est la couleur de la révolte ainsi que celle du sang versé pendant la lutte pour l’indépendance. La couleur noire est celle de l’oppression. Pour la couleur blanche, elle représente l’avenir brillant qui attend la Syrie. Les deux étoiles représentent les deux pays : Egypte et Syrie qui ont formé une alliance en 1958. Le vert est la couleur de l’Islam Le drapeau est composé de trois bandes. La première bande est de couleur rouge, la deuxième est de couleur blanche et la troisième de couleur noire. Sur la bande blanche du milieu, il y a deux étoiles à cinq branches de couleur verte. Il est à remarquer que les quatre couleurs présentes sur ce drapeau sont les couleurs panarabes, qui sont issues du drapeau de la Révolte arabe. Autrement dit, ces quatre couleurs sont présentes sur la plupart des drapeaux des pays arabes.

La carte d’identite Forme de l'État : République Président : Bachar el-Assad Langues officielles : Arabe Capitale : Damas Monnaie : Livre syrienne (1€ =631 Syp)

La ville de damas

Damas est une ville et la capitale de la Syrie Damas est une ville et la capitale de la Syrie. Elle a plusieurs noms en arabe : le Cham; la ville du Jasmin. La ville même compte plus de 1 700 000 habitants pour une agglomération qui dépasse les 2 600 000 habitants, c'est l'une des villes les plus anciennes continuellement habitées au monde.

La cuisine syrienne, quelques plats typiques. Halawet el jeben Le Kebbeh Falfel et chawarma YABRAQ

La recette du Yabraq - Un paquet de feuilles de vignes* ( on en trouve dans les épiceries turques, en saumure ou sous- vide) - 200 g de viande hachée - 200 g de riz rond - quelques tranches de côtelettes - sel, poivre, sumac*, et 4 épices - 2 a 3 têtes d'ails selon le goût - 2 citrons - 1 grosse pomme de terre, ou deux petites.

Faire blanchir légèrement les feuilles de vignes dans de l'eau bouillante, quelques minutes, afin de mieux les séparer, et d'enlever l'amertume de leur conservation...Les mettre de coté. Préparer la farce : Faire tremper le riz, 1h, et bien rincer. Lui rajouter la viande hachée, les épices, et bien malaxer. Si besoin rajouter un peu d'eau pour bien malaxer. Prendre la feuille de vigne, couper la queue, et mettre une petite cuillère à café de farce au milieu, puis former comme une petite cigarette, en rabattant les cotés de la feuille puis rouler en serrant bien. Finir les feuilles de vignes. Dans une marmite, placer au fond des rondelles de pommes de terre épluchées, puis les côtelettes, ensuite ranger les feuilles de vignes, en les serrant bien, afin qu'elles ne s'ouvrent pas, et de temps en temps, entre les feuilles, placer les gousses d'ail épluchées. Placer une assiette un peu plus petite que la marmite afin qu'elle couvre les feuilles, et dessus l'assiette un poids ( une casserole remplie d'eau ou un gros galet), afin que les feuilles ne remontent pas à la surface. Verser environ un litre et demi  d'eau, salée, et lui ajouter le jus des deux citrons puis, laisser cuire a petit bouillon, environ une heure et demi, sur feu doux (si vous vous apercevez qu'il n'y a pas assez d'eau, en rajouter un peu). A la fin de la cuisson, enlever le poids, verser le jus dans un bol, en laissant l'assiette, et tenant la marmite en même temps (opération délicate, le faire a deux si possible, un qui tient l'assiette, et l'autre qui verse le jus), et disposer les feuilles de vignes dans un plat, déposer dessus les côtelettes, puis les pommes de terre. Déguster chaud, accompagnée de la sauce, puis de yaourt bulgare. Et bon appétit, sahten!

La danse syrienne Le folklore syrien, comme le folklore arabe, est le miroir le plus pur et le plus fidèle de la vie familiale et de ses coutumes. 

QUIZZ

Les couleurs du drapeau syrien. Quelles sont les couleurs du drapeau syrien ?

La ville de DAMAS QUEL EST LE PAYSAGE DE DAMAS ?

La carte de damas Où se situe Damas ?

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C’est faux LE SACRÉ-CŒUR à Paris RETOUR

C’est faux New-York RETOUR

Celui-là est le drapeau égyptien. C’est faux Celui-là est le drapeau égyptien. RETOUR

Celui-là est le drapeau irakien. C’est faux Celui-là est le drapeau irakien. RETOUR

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C’est la carte de Belgique C’est faux C’est la carte de Belgique RETOUR

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