Wildpaté met ganzenlever en gelei van kweepeer of uienconfituur Les Grains Dorés 2010 Veel smaak en zoete garnituur Vouvray - Demi-Sec - Cuvée Adrien 2009 Veel smaak en zoete garnituur
Wildstoofpotje grand-mère Ladoix 2009 Moine Vieux Prestige 2008 Vin de Pays Duché d'Uzès - La Garrigue d'Aureillac - Rouge 2009 IGP Cévennes Rouge DT 2010 Bajondillo 2010 Torre de Barreda Tempranillo Terraços Tinto Vinho Regional Tejo IGP Oc Les Crozes-Senacq Merlot 2009 Veel smaak en behoorlijk kruidig
Vitello tonato Wit Bourgogne Hautes Cotes de Beaune - Les Gueulottes 2009 Ladoix Blanc 1er Cru - Les Gréchons et Foutrières 2009 Vin de Pays Duché d'Uzès - La Garrigue d'Aureillac - Blanc 2009 IGP Oc Les Capitelles Sauvignon 2009 Vouvray - Sec - Les Perrières 2009 Vrij veel zuur en veel smaak (zuur tegenover zuur) Rood Veel zuur en veel smaak Ladoix 2009 IGP Oc Les Crozes-Senacq Merlot 2009
Gebakken Noordzeevisje op een herfststoemp en schaaldierenjus Vin de Pays Duché d'Uzès - La Garrigue d'Aureillac - Blanc 2009 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune - Les Gueulottes 2009 Serre de Guéry 2009 (Chardonnay) IGP Oc Les Capitelles Sauvignon 2009 Zachte en fijne smaak afgedekt door een fluwelige wijn
Tartaar van zalm afgewerkt met yuzu en sukiyaki IGP Oc Les Capitelles Sauvignon 2009 Riesling Coteau de Dambach-la-Ville 2007 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune - Les Gueulottes 2009 Vouvray - Sec - Les Perrières 2009 Frisse zuren van de Yuzu en sukiyaki tegenover frisse zuren van de wijn