Le cedrat Le cédrat , peut facilement pousser en bordure de la méditerranée, à partir des pépins d'un fruits acheté en Corse, planté dans du terreau et transplanté en terre nous avons deux arbres de grandes dimensions. Ces arbres qui ont plus de deux mètres en hauteur ont commencé à produire au bout de leur quatrième, année et actuellement donnent des fruits qui atteignent 1kg,8. CVes fruits contiennent un tou petit centre pulpeux, non comestible cru on en fait de la confiture ou des tranches confites. Ces confitures sont faciles à réaliser. salut aux amateurs
La photo de cedrat de bastelicaccia
fleur de Cedrat
Les agrumes sont nés en Asie essentiellement en Chine et sur les contres fort de l’Himalaya, là-bas la chaleur est constante et l’humidité très importante. Les cédrats sont les premiers agrumes à avoir quitté l’Asie pour débarquer en l’Europe, les Grecs les appelaient « pomme de perse » car ils sont arrivés par la route de la soie. Puis les cédrats se sont répandus dans tout le bassin méditerranéen grâce aux juifs qui l’utilisaient lors de fêtes religieuses notamment à l’automne pendant la fête des tabernacles. Le cédrat est un fruit étonnant par sa forme, le plus singulier et « la main de Bouddha » : il n’a pas du tout de pulpe, sa saveur est d’une grande douceur, et son parfum citronné orangé embaume la maison pour toute la journée, il se mange cru, cuit ou confit. À l’occasion de nouvel an chinois, il est considéré comme un porte-bonheur et traditionnellement est offert à Bouddha. Le cédrat a de multiples vertus et soigne petits et grands tracas. Au XXe siècle, le cédrat a bien failli disparaître, trop amer, trop long à préparer, trop gros à transporter, il a été détrôné par les autres agrumes plus sucrés et surtout plus facile à consommer. Lui qui était le premier arrivé en Europe s’est trouvé le dernier des fruits utilisés ; Heureusement il a trouvé quelques gens passionnés qui s’efforcent toujours de le cultiver pour nous le faire goûter.
LES ENFANTS