Unité 3: Les Fluides Chapitre 7: La viscosité explique la résistance à l’écoulement d’un fluide

La Théorie Particulaire de la Matière Toute la matière est formée de minuscules particules Une substance pure est formée de particules identiques. Des substances différentes sont formées de particules différentes Il y a l’espace entre les particules Les particules sont toujours en mouvement. Quand les particules acquièrent de l’énergie elles se déplacent plus vite Il existe une force d’attraction entre les particules. La force peut être forte ou faible (Une révision p 270)

Peux-tu identifié les trois états de la matière? Nommez les trois types dans cette verre!

Les trois états de la matière: une révision Forme Volume Arrangement des particules Mouvement Solide Défini Proche (peu d’espace) Vibrent Liquide Indéfini Glissent contre les voisines Gaz Beaucoup d’espace Bougent sans restriction

Les trois états et les particules Solide Liquide Gaz

Les Fluides Une substance qui s’écoule Parce que les liquides et les gaz n’ont pas une forme définie, ils peuvent s’écouler, donc ils sont les fluides.

Nous utilisons les fluides chaque jour: Par exemple… Les fluides dans la nourriture (l’eau, l’huile, le sucre d’érable, le miel, etc.) Les fluides et les crèmes pour le nettoyage Les fluides des corps Les fluides industriels (l’air comprimé dans les pneus, les lubrifiants, etc.)

La viscosité Une unité de mesure de la résistance d’un liquide à s’écoulement L’épaisseur (thickness)ou la fluidité d’un liquide Important! Un liquide qui est viscose n’est pas vraiment liquide (« runny »)

La viscosité et la friction La friction résiste le mouvement La plus grande la friction, la plus grande la viscosité Les particules se tiennent les autres fortement

La viscosité est importante dans la vie quotidienne

Le débit La vitesse d’écoulement d’un fluide d’un point à un autre (la distance)

Les facteurs qui affectent la viscosité La température: Quand la température augmente, la viscosité d’un fluide tombe. Quand la température descende, la visocité d’un fluide augmente. Le contraire est vrai pour les gaz 2. La concentration La quantité d’une substance dissoute dans un volume donné L’augmentation de la concentration augmente la viscosité

Les facteurs (cont.) 3. Les forces d’attraction Si les forces d’attraction entre les particules sont fortes, c’est difficile pour les particules à bouger. Donc, le fluide s’écoule lentement et la viscosité est plus élèvé. Le contraire est vrai pour les gaz! 4. La taille des particules La plus petite la particule, la plus rapide l’écoulement du fluide et la plus basse la viscosité