LA VALORISATION DES STOCKS METHODE DU PREMIER-ENTRE, PREMIER-SORTI (PEPS) OU FIFO (First In – First Out)

Vous effectuez votre P. F. E. à CARREFOUR 87200 SAINT JUNIEN Vous effectuez votre P.F.E. à CARREFOUR 87200 SAINT JUNIEN. Max, chef du rayon crèmerie vous confie la gestion des stocks selon la méthode du Premier Entré – Premier Sorti. Pour vous expliquer le principe de cette méthode il prend un exemple dans votre vie quotidienne Le 02.04, votre mère achète 4 pots de GERVITA Nature DLC : 12.04 Vous en consommez 2 : il vous en reste 2 ACHETES LE 02.04 : DLC : 12.04

Entrées Sorties Stock Stock restant du 02.04 : 2 Le 03.04 votre mère achète 8 pots de GERVITA ; DLC 20.04 ACHETES LE 02.04 DLC : 12.04 Dans la colonne stock il faut donc bien différencier les lots qui n’ont pas été achetés à la même date. 1 ligne pour chaque lot Dates Entrées Sorties Stock Q PU M 02.04 02 03.04 08 ACHETES LE 03.04 DLC 20.04

Il en reste 0 de ceux achetés en premier Le 04.02, vous et vos frères et sœurs voulez en consommer 6. Votre mère vous a bien recommandé de consommer en premiers les premiers achetés. (Premiers achetés – premiers sortis). Vous consommez en premier les 2 qui restent, achetés le O2.04 Puis 4 de ceux achetés le O3.04 ACHETES LE 02.04 DLC : 12.04 Il en reste 0 de ceux achetés en premier Et 4 de ceux achetés le 03.04 Dates Entrées Sorties Stock Q PU M 02.04 02 03.04 08 04.04 2 4 ACHETES LE 03.04 DLC 20.04

Maintenant que vous avez compris le principe de la méthode PEPS, Max vous confie la tenue des stocks de Camenbert. Il vous rappelle que l’on fait sortir en premier les articles achetés en premier. Il vous précise que chaque produit sort du stock au premier prix d’achat tant que le commerçant n’a pas épuisé ce premier lot d’articles. Il vous demande : De valoriser les sorties (selon la méthode PEPS), De valoriser les stocks. Complétez la fiche de stock avec les éléments ci-dessous MOUVEMENTS DE STOCKS Le 02.04 : en stock 50 unités au prix d’achat unitaire de 2,2 € Le 03.04 : entrée de 45 unités à 2,25 € BON D’ENTREE n° 8 Le 04.04 :sortie de 55 unités BON DE SORTIE n° 4 Le 05.04 : sortie de 10 unités BON DE SORTIE n° 5 Le 06.04 : entré de 50 unités à 2,30 € BON D’ENTREE n° 9

FICHE DE STOCK ENTREES SORTIES STOCK Nom du produit : Camenbert METHODE : PREMIER ENTRE-PREMIER SORTI Réf. : 89 C DATES LIBELLE ENTREES SORTIES STOCK QUANTITE PRIX UNITAIRE MONTANT 02.04 En stock 50 2,20 110,00

FICHE DE STOCK ENTREES SORTIES STOCK Nom du produit : Camenbert METHODE : PREMIER ENTRE-PREMIER SORTI Réf. : 89 C DATES LIBELLE ENTREES SORTIES STOCK QUANTITE PRIX UNITAIRE MONTANT 02.04 En stock 50 2,20 110,00 03.04 B.E. n° 8 45 2,25 101,25

J’ai donc en stock les 50 anciens FICHE DE STOCK Nom du produit : Camenbert METHODE : PREMIER ENTRE-PREMIER SORTI Réf. : 89 C J’ai donc en stock les 50 anciens DATES LIBELLE ENTREES SORTIES STOCK QUANTITE PRIX UNITAIRE MONTANT 02.04 En stock 50 2,20 110,00 03.04 B.E. n° 8 45 2,25 101,25

FICHE DE STOCK ENTREES SORTIES STOCK Nom du produit : Camenbert METHODE : PREMIER ENTRE-PREMIER SORTI Réf. : 89 C DATES LIBELLE ENTREES SORTIES STOCK QUANTITE PRIX UNITAIRE MONTANT 02.04 En stock 50 2,20 110,00 03.04 B.E. n° 8 45 2,25 101,25 Et les 45 nouveaux

Donc je sors les 50 plus anciens FICHE DE STOCK Nom du produit : Camenbert METHODE : PREMIER ENTRE-PREMIER SORTI Réf. : 89 C DATES LIBELLE ENTREES SORTIES STOCK QUANTITE PRIX UNITAIRE MONTANT 02.04 En stock 50 2,20 110,00 03.04 B.E. n° 8 45 2,25 101,25 04.04 BS n° 4 Je dois en sortir 55 : Donc je sors les 50 plus anciens Il m’en reste 0

Et 5 parmi les plus récents FICHE DE STOCK Nom du produit : Camenbert METHODE : PREMIER ENTRE-PREMIER SORTI Réf. : 89 C DATES LIBELLE ENTREES SORTIES STOCK QUANTITE PRIX UNITAIRE MONTANT 02.04 En stock 50 2,20 110,00 03.04 B.E. n° 8 45 2,25 101,25 04.04 B.S. n° 4 5 11,25 40 90,00 Et 5 parmi les plus récents Il m’en reste : 45 – 5 = 40

FICHE DE STOCK ENTREES SORTIES STOCK Nom du produit : Camenbert METHODE : PREMIER ENTRE-PREMIER SORTI Réf. : 89 C DATES LIBELLE ENTREES SORTIES STOCK QUANTITE PRIX UNITAIRE MONTANT 02.04 En stock 50 2,20 110,00 03.04 B.E. n° 8 45 2,25 101,25 04.04 B.S. n° 4 5 11,25 40 90,00 05.04 B.S. n° 5 10 22,50 30 67,50

FICHE DE STOCK ENTREES SORTIES STOCK Nom du produit : Camenbert METHODE : PREMIER ENTRE-PREMIER SORTI Réf. : 89 C DATES LIBELLE ENTREES SORTIES STOCK QUANTITE PRIX UNITAIRE MONTANT 02.04 En stock 50 2,20 110,00 03.04 B.E. n° 8 45 2,25 101,25 04.04 B.S. n° 4 5 11,25 40 90,00 05.04 B.S. n° 5 10 22,50 30 67,50 06.04 B.E. n° 9 2,30 115,00

Je possède en stock les 30 anciens et FICHE DE STOCK Nom du produit : Camenbert METHODE : PREMIER ENTRE-PREMIER SORTI Réf. : 89 C DATES LIBELLE ENTREES SORTIES STOCK QUANTITE PRIX UNITAIRE MONTANT 02.04 En stock 50 2,20 110,00 03.04 B.E. n° 8 45 2,25 101,25 04.04 B.S. n° 4 5 11,25 40 90,00 05.04 B.S. n° 5 10 22,50 30 67,50 06.04 B.E. n° 9 2,30 115,00 Je possède en stock les 30 anciens et Les 50 nouveaux