Chap 1: Matière et modèle moléculaire État de l’eau État de l’eau : flash Rappel sur les gaz (delagrave)

Retirons la plaque , les gaz se mélangent. Les molécules Observation de 2 gaz Supposons deux flacons séparés par une plaque de verre , chacun rempli d’un gaz pur. Retirons la plaque , les gaz se mélangent. Pour expliquer cette expérience et d’une façon plus générale les propriétés de la matière , les physiciens ont construit un modèle pour décrire sa constitution. Modélisation d’un gaz Quelques propriétés des gaz Diffusion d’un gaz

De nombreuses substances sont constituées de très petites particules appelées molécules

Un corps pur est constitué de molécules identiques. (sucre,eau,huile) Mélange et corps purs (flash) Un mélange est constitué de molécules différentes (vin) corps purs et mélange (vidéo)

2) Les trois états de la matière Les propriétés des trois états ; solide , liquide ,et gazeux peuvent s’expliquer par l’organisation des molécules dans ces trois états. Les propriétés de l’eau peuvent s’expliquer en imaginant : Modélisation des 3 états de la matière Flash : les 3 états de la matière

-l’état solide :formé de molécules en contact et liées (ordonnées), un solide conserve sa forme propre. -l’état liquide :formé de molécules en contact et peu liées (désordonnées) , le liquide prend la forme du récipient. -l’état gazeux : formé de molécules espacées , animées d’un mouvement désordonné.

Un gaz occupe tout le volume qu’on lui offre. Les molécules se comportent différemment dans les trois états de la matière. flash: L’eau sous ses 3 formes Les molécules dans les 3 états de la matière

3) Changement d’état changement d’état de l’eau Au cours d’un changement d’état , la masse se conserve. Le nombre de molécules reste le même . Vidéo :masse et changement d’état

4) Dissolution dissolution Au cours d’une dissolution , la masse de l’ensemble se conserve . Le nombre total de molécules ne varie pas Vidéo :dissolution

Révision Révision

Exercice 1 Correction: 1.Les schémas représentent une congélation. 2. Ce qui change pour les molécules : des liaisons se forment entre elles, leur agencement se fait selon un ordre géométrique particulier. Ce qui ne change pas :leur nombre

Exercice 2 Correction: Pour cette dissolution, l'ordre des schémas est le suivant : c-d-a-b.

Exercice 3 Correction: 1) L’eau et le sable s’écoulent tous les deux 2) On peut comparer un grain de sable à une molécule d’eau 3) la surface de l’eau liquide est plane car les molécules d’eau peuvent glisser les unes sur les autres. Dans un solide comme le sable les molécules peuvent difficilement glisser les unes sur les autres. -------------------------------------------------