Les Hémérocalles ou Lis d'un Jour

L'hémérocalle est sûrement l'une des plus belles fleurs du monde végétal. Hélas, quelle ironie; elle ne vit qu'une seule journée. Elle s'ouvre au petit matin, dès l'apparition de l'aube, et elle se fane en fin de journée, au coucher du soleil, pour ne plus jamais s'ouvrir. Sa beauté éphémère lui a valu le surnom de "belle d'un jour".

Ainsi, l'hémérocalle passe sa courte vie au jardin car il est impossible d'en faire un bouquet. A peine mise dans un pot à fleurs, elle se fane aussitôt. Et pourtant, elle est si belle que chacun voudrait en faire des bouquets!

Son nom même d'hémérocalle vient du grec ancien et signifie sa vie brève, soit une seule journée. Heureusement, de nouveaux bourgeons apparaissent chaque matin, en grand nombre, pour remplacer les malheureuses défuntes de la veille. Ainsi, les buissons restent quand même fleuris!

En fait, les bourgeons sont si prolifiques que des centaines de fleurs nouvelles peuvent éclore durant des semaines sur le même buisson. Qu'en serait-il si les fleurs duraient plus longtemps qu'une seule journée? Le feuillage disparaîtrait complètement sous les masses de fleurs!

Cette belle de nos jardins, aux couleurs si chatoyantes et aux formes si variées, est née il y a très longtemps dans le nord de la Chine, où le printemps succède à des hivers aussi rigoureux que ceux du Québec.

Cependant, ces premières hémérocalles chinoises n'avaient pas la splendeur ni la taille de celles qui ornent maintenant nos jardins. Elles possédaient une couleur uniforme jaunâtre et de petites fleurs sans beaucoup d'apparat. Ce sont les maîtres de l'hybridation qui ont créé les nombreuses variétés géantes qui font désormais la gloire des jardiniers.

Les hémérocalles modernes possèdent toutes les couleurs que l'on puisse imaginer et toutes les textures dont on puisse rêver. Les fleurs sont ourlées, frangées, gaufrées, satinées, dentelées, ciselées... Bref, que de beauté pour une vie aussi éphémère!

Les formes varient à l'infini Les formes varient à l'infini. On trouve des hémérocalles rondes, triangulaires, plates, étoilées, doubles, en araignée, pincées... On dirait que la nature a voulu donner à cette fleur toutes les formes et tous les coloris en guise de compensation pour leur courte vie.

Et puis, les hémérocalles sont comestibles Et puis, les hémérocalles sont comestibles! On peut les utiliser en salade. Les boutons floraux peuvent être sautés au poêlon, dans du beurre! On peut faire tremper les pétales et les sépales dans de l'oeuf battu, comme pour du pain doré!

Mais ce n'est pas tout. On peut aussi relever les desserts et les glaçages de gâteau en y incorporant des pétales et sépales! On peut même fabriquer et utiliser le sirop d 'hémérocalle sur de la crème glacé, en sauce, ou encore sur des ailes de poulet!

Quelle fleur étonnante n'est-ce-pas. Belle et délicieuse à la fois Quelle fleur étonnante n'est-ce-pas? Belle et délicieuse à la fois! Toutes ses qualités en font l'une des plus populaires chez les jardiniers. Il existe partout des clubs d'amateurs d'hémérocalles.

La prochaine fois que vous passerez devant un massif d'hémérocalles, arrêtez-vous pour les admirer et leur dire bonjour car elles ne seront plus là le lendemain...

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