Le Cou d'Oie farçi. Ingrédients Le Cou d'Oie farci.

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1 Le Cou d'Oie farçi

2 Ingrédients

3

4

5 Le Cou d'Oie farci

6 Le tournedos d'Oie façon Rossini

7 Ingrédients

8

9

10

11 Le tournedos d'Oie façon Rossini

12 Le Choux farci à l'Oie et au fois gras

13 Ingrédients

14 Foie gras mi-cuit

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17

18 Le Choux farci à l'Oie et au fois gras

19 Riz au abattis de l’oie (recette hongroise)

20 Les abats

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22 Ingrédients

23 Riz au abattis de l’oie (recette hongroise)

24 Paupiette d’oie (pologne)

25 Couper 4 fine tranche de poitrine d’oie en gardant la peau

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27 Paupiette d’oie (pologne)

28 SARMALE en FEUILLES de VIGNE à la MOLDAVE (Roumanie)

29 Pastrama

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31 SARMALE en FEUILLES de VIGNE à la MOLDAVE (Roumanie)